Sertés nyárs és a legfinomabb pác, hogy a hús lágy legyen

Sertés nyárs - kétségtelenül a leggyakoribb kebab. És érthető, hogy miért: a sertés nyárs gyengéd, a sertés semleges ízű. Megpróbálunk röviden felvázolni, hogyan kell főzni a sertés nyársat és hogyan kell savanyítani a sertés nyársat. Többet sertés nyárs .

A sertés pácolásának nagyszerű módja annak, hogy lédús maradjon, még akkor is, ha a faszénre rántotta.

Felhívom a figyelmére két nagyon egyszerű, de nagyon finom sertésborda pácot! Ízletes és lédús sertés nyársat biztosítunk Önnek!

Hogyan főzzünk kebabot? Egy egyszerű és megfizethető sertés barbecue recept. És az ásványvíz grillezője. Nagyon finom.

Egy egyszerű és megbízható recept - sertés kebab ecettel. Valószínűleg mindenkinek megvan a saját véleménye arról, hogy mi a jobb pácolás a grillben - borban, kefirban, majonézben vagy ásványvízben. De ez a módszer soha nem engedi el; ecetes sertés kebab mindig puha, gyengéd és gyors!

Hogyan savanyú kebab? Kínálom a hús pác mindenki számára hasznos változatát. A citrom-hagyma pác teszi a húst nagyon finoman, lédúsan. Hozzátesz egy kis savasságot az ízhez. Ilyen barbecue pácolás rendkívül egyszerű.

Az időjárás látszólag javult. Kék ég, süt a nap. A mai recept a kefir grillezése.

Egy egyszerű recept sertés nyárson majonézben. Lehet, hogy nem a magas konyha, de a hús ízletes és puha.

Az egyik legegyszerűbb egy kebab pác paradicsomléval. A faszénen sült sertés paradicsomos pácban gazdag gesztenyebarna színű. A paradicsomlé enyhe savasságot és pikantisságot biztosít a húsnak.

Grill pác - gránátalma lé, hagyma és fűszerek. Nagyon finom és lédús hús. Csak egy hülye.

Hagymával és majonézzel pácolt sertés nyárs. Azok számára, akik nem szeretik elrontani a húst ecettel, mert megszárad, kompromisszumot javasolok - ne adjon ecetet a páchoz, hanem meghintje a barbecue-t ecettel.

Ha szeretne lenyűgözni szeretteit valami nagyon finom étel főzésével, és valódi élvezetet szeretne, a sertésborda méz-fokhagymás mártással van szüksége! Meglehetősen egyszerű elkészítés esetén a méz-fokhagyma pácban lévő sertésborda nagyon finom. A méz édes ízt kölcsönöz a húsnak, aranybarna héját és fokhagymát adja az étel élességéhez.

Nagyon egyszerű és szuper finom sertéshús-marinát kínálok, anyósám receptje szerint. A kefir-pácban lévő hús hagymával, korianderrel és bazsalikommal őrülten gyengéd, lédús és aromás.

Ha ízletes grillre vágyik, de nincs idő piknikre, az elektromos barbecue megment. Működés közben az elektromos nyárs szinte nem különbözik a szokásos grillkemencétől. A grillezési recept megmondja kedvencét.

Dióhéjban, hogyan lehet főzni a kebabot egy serpenyőben: vágja fel a sertéshúst kockára, tegye rövid fa nyársra, enyhén megsütjük, és továbbra is hagymával és borral pároljuk a fedél alatt körülbelül egy órán keresztül. És részletesebben.

Tehát meleg napokra vágytak. Mindent a május napjára, mind piknikre! És mi egy piknik grill nélkül? :)

Remek recept egy érdekes sertés-barbecue sütéshez! Nagyon fontos lesz a májusi ünnepek várhatóan. A boros pácban lévő shish kebab nagyon lágy, jó ízű, szintén ez a pác pozitív hatással van a késztermék színére. Ne felejtsd el kipróbálni!

Véleményem szerint ez a legegyszerűbb recept a grillezett sertéshúsra. Az ilyen sült sertéshús szolgálhat főételként garnélarákként vagy hűtött előételként.

Szeretnék megosztani veled egy eredeti receptet sertésborda készítésére a grillre. Mustár pácban pácolt sertésborda. A mustár lágyítja a húst és pikáns ízét adja, és a szemek kellemes héjat képeznek. A bordákat fóliában főzzük, ami nagyon lédús és finom.

Nagyon ízletes kebab a sütőben - egy recept ismételten tesztelt! A húst nem lehet megkülönböztetni a sült roston! A vendégek mindig azt kérdezik, hol grilleztem kebabot, mert lakásban élünk)). A főzés alapvető, és a kemencében a kemencében gyengéd, lédús, enyhén sült. Nagyon finom! Próbáld ki! A kebab receptjét ajánlom a sütőben!

Hogyan főzzünk kebabot grill és elektromos nyárs nélkül? Egyszerű! A serpenyőben!

Hogyan lehet ellenállni, és nem főzni ízletes sertéshús nyársat zöldségekkel? Élvezze a jó időt, a kedves emberekkel való kommunikáció melegét.

Méz és gyömbér szójaszószban pácolt hús nyársai - ez valami elképzelhetetlen!

Bemutatom Önnek a grillezés készítésének üzbég értelmezését. A recept nem a legismertebb, mivel a sertéshúsos nyársat nem faszénen főzik, ahogyan sokan megszokták, hanem egy üstben. Személy szerint főzöttem egy üstben, de teljesen elfogadható főzni egy ilyen ételt otthon a tűzhelyen. Próbáld ki, ez nagyon egyszerű!

A kebab sertésből, paradicsomból és hagymából készül. A húst citromlével, gyógynövényekkel és fokhagymával savanyítják. Grillezett kebab. Az ilyen kebabot jól szolgálja tortilla és tzatziki joghurtos mártással.

A hüvelyben lévő grill otthoni módszer arra, hogy bármilyen időjárási körülmények között ízletes grilltel szolgáljon családjának és vendégeinek.

Sertéshús, paprika, hagyma és egy egyszerű pác - a teljes összetevők egy finom barbecue számára.

Nagyszerű recept sertésborda készítésére faszénrácson. A recept az, hogy a főzés végén a bordákat kissé meg kell füstölni, majd mázzuk fel grillszósszal. Ennek köszönhetően felülmúlhatatlan füstös ízt szereznek. Ezen felül csaknem 3 órát vesz igénybe, hogy 150-170 fokos hőmérsékleten főzzük, tehát a bordák nagyon érzékenyek. Ne felejtsd el kipróbálni!

Summer. Piknik van. Az Ön számára egy újabb recept egy ízléses barbecue páchoz.

Ma főzünk egy serpenyőben kebab tekercs csirkét és szalonnát. El sem tudod képzelni ízletesebbet! Lepje meg mindenki az ünnepi asztalnál egy csodálatos húslevest!

Az ilyen szokatlan kebab nagyon jó reggelire.

Grillezni akarok, de nincs időm piknikre menni. Ez a recept a tökéletes megoldás az Ön számára. Este 10 perc alatt pácolni fogjuk a húst, másnap pedig a húst egy serpenyőbe dobjuk - "csaj", és a kebab készen áll! :)

A kebabot főzzük sertés nyakából. Mivel a húsban sok a zsíros réteg, a kebab lédúsnak és lágynak mutatkozik. És egy ilyen kebab pác tökéletesen kitalálja a hús ízét, a paradicsom és a hagyma juice még puhábbá és puhábbá teszi a húst, a növényi olaj pedig segít a fűszereknek és a pácnak a mélyebb behatolásához a húsrétegekbe.

A mini nyárs eredeti receptjei segítik az étel diverzifikálását, és otthon készítik a mini nyársat. Ennek a receptnek megfelelően a húsdarabokat kellemes kapros-ánizs aromájával citromlével, borral és fűszerekkel, köztük édesköménymaggal pácolták. A sertés kebab kicsi, ezért elég gyorsan sütjük egy serpenyőben.

Padlizsán kebab - egy török ​​konyha étel, amelyet ideális esetben bárányból készítenek a grillre. A padlizsán kebab darált sertéshúsból készül, és a legszokásosabb kemencében főztem. A recept szerint a padlizsán kebab nem kevésbé finom, mint a tét, ugyanolyan rózsás és lédús.

Ananászos és borsos sertés nyársat főzhetik az utcán és az otthoni grillön is. Mindenesetre ez egy kiváló étel.

Tudja, mi a souvlaki? A titokzatos név mögött nem egy titok, hanem a nemzeti görög étel: sertéshúsból készült "kebab" vagy "shesh-kebab", zöldséggel kiegészítve. Hihetetlenül ízletes, meglepően egyszerű, ízlésesen lédús és még egészséges gyorsétterem. Próbáld ki, ez a recept valóban érdemel figyelmet!

Mint tudod, az ízletes barbecue titkát elsősorban a pácban rejtik el. A pác adja a hús különleges ízét és aromáját, lédúsá és gyengédé teszi. Számos recept létezik a hús pácolásához, de nem minden recept fog felejthetetlen ízét adni a kebabnak. Főzzük a sertés nyársat egy fűszeres pácban, amelynek alapja hagyma és fűszerek lesz. Egy ilyen barbecue feltétlenül meg fogja ismételni.

Grillezni akartam, de nem tudok menni vidékre? Sertéshúsos barbecue készülhet otthon. Nem tudom hogyan? Itt egy recept. :)

Ezzel a recepttel készíthető pác a fokhagymából, borsból, gyömbérből és olívaolajból készült barbecue sütéshez. És egy eredeti saláta mangóhúsból.

Egy ilyen kemencében sütött grill nem rosszabb, mint faszénnél. Itt egy kipróbálás. :)

A hús pácolásának egyik klasszikus módja a száraz bor.

A mikrohullámú sütőben a grill nagyon finom és lédúsnak bizonyult. Természetesen nincs a tűz és a füst szaga, de mégis. Tehát minden hús szerelmese nyugodtan vegye igénybe a mikrohullámú sütőben készített grill nyárs receptet.

Egy nagyon szokatlan kebab recept ajánlott nekem egy mojito pácban. Eleinte nagy kérdéseket vet fel, de a recept szerint megpróbáltam főzni a kebabot, és a kebab íze elég érdekesnek tűnt számomra. Mindenekelőtt ez a lime és menta hagymás pác azoknak szól, akik szeretnék megismerni a szokatlan ízvilágú shish kebab ízét.

← Előző | Következő →

Ha keresel sertés kebab receptMindenekelőtt el kell döntenie, hogyan kell savanyítani a sertés nyársat, mert sokféleképpen létezik. A hús lágyításához, ugyanakkor ízesítéséhez használja a sót, a fűszereket és szükségszerűen a hagymát is, borot, sört, vájatot. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a boros sertés nyárs receptet választotta, használhat fehér vagy vörös bort, de mindig szárazon. A sertés nyárs recepte tartalmazhat friss zöldség- és gyümölcsleveket is - gránátalma, paradicsom, stb. Ezen felül, még néhány tejtermék segítségével ízletes sertés nyársat főzhetnek. Például van recept barbecue sertéshús majonézben és barbecue sertéshús kefirban. Az ecetes sertéshús kebab a pácolás sebessége és az ecet rendelkezésre állása miatt régóta a legnépszerűbb. Az ínyenc hangokat azonban egyre inkább hallani kezdték, megjegyezve, hogy ecet nélküli sertéskebab főzése valamivel tovább tarthat, de sertés nyárs lédúsabb lesz. Ezért ecet helyett próbálja meg a sertés nyársat citrommal pácolni. Alaposan keverje össze a húsdarabokat a pácmal, hogy az átitatja a húst.

Tehát feltételezzük, hogy Ön már tudja, hogyan kell áztatni sertés nyársat. Helyezze szorosan a húst egy serpenyőbe, és tegye hűvös helyre. Mivel a sertéshús elvileg nem kemény hús, a sertéskebab páclása általában 3-4 órát vesz igénybe. Bár, ha vaddisznóból kebabot főz, amelynek hús nehezebb, a hús pácolásának idejét 5-8 órára kell növelni. Nos, akkor a húst a nyárson húzzuk a grillbe, és elküldjük a grillbe. Ha nincs lehetősége főzni sertés nyárs friss levegőben megpróbálhatja főzni sertés nyársat a sütőben

Milyen húst jobb venni a grillhez (nyak, ágyék, pofa)?

Kezdje a sertéskebab főzését válogatott hússal. Ez a kulcsfontosságú pont, amelytől függ a jövőbeli étel ízlése.

A shish kebab elég gyorsan, kb. 20 perc alatt elkészül, ezért meg kell vásárolni a hasított test egy részét, amelynek ideje sütni. Ennek alapján arra a következtetésre jutunk, hogy a húsnak lágynak kell lennie, kemény rostok nélkül. Ebben az esetben jobb, ha vesz egy darab zsíros rétegeket, amelyek hozzátesszük a lé ízét.

A legjobb megoldás sertés kebab - nyak és bordák esetén. A hús itt gyengéd, zsíros. És ezeknek a részeknek, ha frissek és jó minőségűek, nem igényelnek hosszabb tartósítást olyan savakban, amelyek lágyítják a szálakat. Ebben az esetben elegendő a legegyszerűbb pác használata: hagyma, só és bors 30-60 percig. És azonnal megsütheti.

Ön is vehet egy lapocka, az is elég zsírtartalmú. A hús azonban durvabb, ezért előzetes pácolást igényel a lágyuláshoz. Kebabot készíthet egy ágyékból vagy bélszínből, de kicsit száraz lesz, nem lesz elég zsír.

A legfinomabb sertés kebab pác - a legjobb receptek

A shish kebab az egyik kedvenc húsétel, amelyet mindig piknikön főznek, és annak érdekében, hogy a húsdarabok lédúsak és aromákká váljanak, fontos egy jó pác kiválasztása. A sertéshús meglehetősen kövér, a belőle származó kebab finom és lédús, de ehhez csak a helyesen kiválasztott pácot kell alkalmazni.

Azok számára, akik meg akarják tanulni, hogyan kell főzni a legfinomabb sertésborda pácot, hogy a hús lágy legyen, kiválasztottuk a mártások legegyszerűbb lehetőségeit.

Hogyan válasszuk ki a friss húst?

Ügyeljen a hús frissességére. A friss sertéshús rugalmas - ha rányomja, akkor nem marad meg egy foga, a forma azonnal helyreáll. Nem lehetnek szürke-zöld foltok (ez a pusztulás kezdetének jele) és hematómáknak.

A friss sertéshús színe rózsaszín. Ha túl sötét, ez azt jelenti, hogy sok vér gyűlt össze benne, ha a vágás nem megfelelő. A húson nem szabad vérrögök lennie - ezek a baktériumok szaporodásának forrásai. Az ilyen alapanyagokat csak egy napig lehet tárolni. Míg a jó hús három napig friss marad.

A sertés nem szabad szeles és unalmas. A darabnak ragyognia kell és jó illata van. Fontos az is, hogy a hasított testet korábban nem fagyasztották be. A leolvasztott izmok laza felépítésűek, nem sűrűek.

Egyes eladók megtisztíthatják a húst kálium-permanganáttal, hogy lemossák a nyálka és az elavult nyomait, és a sertéshúst kifelé frissebbé tegyék. Mivel a kálium-permanganát elpusztítja a káros baktériumokat, eltávolítja a kellemetlen szagokat és megújítja a színt. Ezt szokásos szalvétával is ellenőrizheti. Préselje rá egy darabra - ha a papír nem tapad és könnyen levál, akkor nem dolgozták fel kálium-permanganáttal. Ha a szalvéta beragadt, a hús nem friss, feldolgozott.

A még kihalt sertéseket kémiai mosószerekkel lehet mosni, ami még veszélyesebb, mint a kálium-permanganát. Ezt műanyag zacskóval ellenőrizheti. Tegyen egy táskát a kezére, és emlékezzen egy darabra. Szag celofán - nagyon jól elnyeli a szagokat. Ha mosószer szaga van, ne vásárolja meg ezt a húst.

A nagyon megsemmisült darabok, amelyek már megváltoztak a színén, fuksinnal kezelhetők - egy erős méreg, amely a sertéshúsnak rózsaszínűt ad. Ez a gyógyszer továbbra is antimikrobiális. Ennek feltárására nézzük meg a zsír és a zsíros erek színét - fehéreknek kell lenniük. Fuksinnal történő feldolgozáskor a zsír rózsaszínűvé válik.

Néhány fontos szabály a hús pácolásához

Annak érdekében, hogy a hús lédúsvá váljon és jól belemerüljön a fűszerekbe, be kell tartani néhány páczási szabályt.

  1. Adjunk hozzá sót A pácnak a végén kell lennie, még jobb, ha sütés előtt egyszerűen megsózzuk a sertéshúst. Ha sót ad a szószhoz, akkor a folyadék kihúzódik a húsdarabokból, így a kebab megszárad és nem lesz olyan finom.
  2. Ne adj hozzá sok ecetet, a felesleges sav megszárítja a húst.
  3. Puha és lédús kebab elkészítéséhez jelentkeznie kell három fő összetevő, savakat, növényi olajokat és fűszereket tartalmaznak. A sav segíti a rostok lebontását, ezáltal lágyabbá teszi a sertéshúsot; ízesítésre van szükség a barbecue illatához és ízéhez. A növényi olajat szükségszerűen használják az egyes darabok lédússágának megőrzésére.
  4. A pácolás legalább tart négy óraMég jobb, ha a húst 12 órán keresztül pácban hagyjuk.
  5. Ízletes mártás elkészítéséhez adjon hozzá minél többet. friss hagyma. Körülbelül fél kilogramm zöldséget vesznek kilogrammonként húsra.

A finom kebab savanyúságához különféle recepteket használhat. Minden receptet megkülönböztet az összetevők száma, valamint a felhasznált fűszerek és adalékanyagok.Az alábbiakban bemutatjuk a szószok legjobb választási lehetőségeit, amelyekkel ízletes és kielégítő kebabot kaphat.

Kefir pác

A háziasszonyok általában a fűszerek szokásos készletét használják a hús pácolásához, tartalmaznak fekete darált borsot és egy kis sót, ritkán adnak hozzá további fűszereket.

Érdemes megjegyezni, hogy a túl sok fűszer negatívan befolyásolhatja a kész barbecue ízét, mivel ez a hús ízét mesterségesvé teszi. De nem szükséges ecet alapján készíteni pácot, mert a kebab finom lesz, ha kefir-öntettel készít.

  • friss koriander - 1 csomó,
  • magas zsírtartalmú kefir - 1 l,
  • friss hagyma - 3 darab,
  • sertéshús - 1,5 kg.

  1. Először el kell készítenie a hagymát, meg kell hámozni, és közepes vastagságú gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni.
  2. A sertéshúst szintén lemossák és közepes méretű darabokra vágják, ha az adagolt darabok nagyok, akkor kevésbé sütjük a faszénen. A kis darabok gyorsabban égnek.
  3. A koriantort vízben mossuk, szárítjuk, majd apróra vágjuk.
  4. Pácoláshoz készítsen egy mély tálat vagy serpenyőt, amelyben a húst réteggel lerakják.
  5. Ezután tegyen hagymát a húsra, apróra vágott friss koriander és egy kis bors tetejére.
  6. Az utóbbit egy tálba töltjük kefirral, húsdarabokat kell önteni úgy, hogy azok teljesen fedve legyenek a pácmal.

Fedjük le a serpenyőt, és tegyük hűtőszekrénybe néhány órán keresztül, a legjobb, ha a húst kefirban hagyjuk egy napig.

Hogyan pácolni a kebab sertéshúsot, hogy a hús lágy és lédús legyen

Nagyon sok pác van. Mindenki az ízlése alapján meghatározza, hogy mi a legmegfelelőbb. Az ecettel való pácolásnak sok ellenfele van, mert az oldja a zsírt és a kebab szárazabbá válik. De vannak rajongók is egy ilyen módszernek, hívjuk szovjetnek. Ezek az emberek azt állítják, hogy a legfinomabb húst ecettel kapják.

Egy dolog, amit biztosan elmondhatom: ha a hús a legfrissebb, akkor a lágy részt veszik (például klasszikus nyak), akkor azt nem kell savakban pácolni. A nagyobb lédússág érdekében használjon recept egy erősen szénsavas ásványvízzel. A fűszereket igény szerint felhasználhatja. Vagy csak hagymát (főleg hagymalevet igényel) és fűszereket is elvihet.

Ha a hús kemény, sovány, akkor jobb, ha pár órán keresztül pácolja. Itt már használhat savas környezettel készített recepteket - kefir, paradicsom, citrom, gránátalma, kivi vagy bor (csak vörösre szárazra vehet).

Elmondhatom, hogy a kefir-pác (joghurt, cserzőbarna és más savanyútej-termékek) az egyik legfinomabb. És ugyanakkor pénzügyi szempontból a legjövedelmezőbb. A kivit akkor kell használni, ha a húst valóban túl keményen fogják el. A kivi sav rövid idő alatt nagyon rosssá teszi a szálakat. Ezért ez egy kifejezett pác, amelyben nem hagyhat sertéshúst 1 óránál tovább. Ellenkező esetben szinte darált húst kap.

Ha úgy dönt, hogy ecetet használ, ne öntse közvetlenül a húsra - ez zaduet lesz. Ügyeljen arra, hogy először hígítsa a savat vízben, majd öntse a darabokat.

Vágja a húst közepes darabokra. A kicsi gyorsan kiszárad, míg a kicsi belül nem süt. A darabnak kissé nagyobbnak kell lennie, mint a gyufaszálnak, körülbelül 4 × 3 cm.

Hagyma szinte minden recepthez szükséges. És juice kell tőle. Ezért először vágja fél gyűrűkbe, tegye egy tálba, adjon hozzá sót és emlékezzen rá. Hagyma hagyja lé. Ezután tegye bele apróra vágott sertéshúst.

Vagy mehet a másik út. Kihúzza ki a levet, és öntse őket szeletekre. Ehhez használjon facsarót, turmixgépet vagy reszelőt, majd szitán vagy gépen keresztül nyomja össze. A tiszta juicenak nem sok szüksége van, 1 kg húsra csak egy fej elegendő, különben túl erős hagyma ízét fogja érezni, megszakítva a húst.

Az infúzió ideje a marinától és a hasított test részétől függ (1 óra - 20 óra). Minél lágyabb a hús, annál gyorsabban kész lesz sütésre.

Ha a sertéshús a pácban nem lesz hosszú, akkor azonnal megsózhatja. Ha egy éjszakára vagy annál hosszabb ideig készít készítményt, akkor jobb sót adni 30 perccel a sütés előtt, hogy a húslevek megmaradjanak.

Mennyi só szükséges 1 kg sertéshúshoz? Kb. 1 evőkanál hegy nélkül (20 gr.), Ha a pácoláshoz nem használ pácolt termékeket (ha nincs szójaszósz, majonéz, ketchup). Lehetséges és kevesebb, ez az íz preferenciáitól függ.

Vörösboros pác

Ez a legjobb pác a grillezéshez, amely lehetővé teszi, hogy a hús nagyon lédús és ízletes legyen. A legjobb a száraz vörösbort használni ebben a receptben, mivel gazdagabb ízű. De ha nincs vörösbor, használhat fehér italt.

  • sertés nyak - 1,2 kg
  • száraz vörös bor - 310 ml,
  • őrölt fekete bors - 1 kanál,
  • hagyma - 6 darab,
  • só - 1 kanál
  • lvre levél - 2 darab,
  • őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál,
  • rozmaring - 2 ág.

  1. A sertés nyakát közepes méretű, azonos méretű szeletekre vágják, majd zománcozott serpenyőbe vagy tálba helyezik. Sót és minden szükséges fűszert hozzáadunk a húshoz.
  2. A hagymát meghámozzuk és közepes vastagságú félgyűrűkre vágjuk, a hagymát kissé belemerítjük a kezükkel, hogy még több juice szabaduljon fel. Az elkészített zöldséget elküldik a hús betakarítására. A rozmaring két ágát helyezik oda, a fűszer kivágása után.
  3. Ebben a formában a sertéshúst tizenöt percre hagyják, majd öntsék a húst a borra, és fektessék a babérlevelet.
  4. Ha a húst másnap elkészítik, akkor azt ki kell vinni a hűtőkamrába. És a termék gyorsabb pácolásához a sertéshúst néhány órán át szobahőmérsékleten hagyják.

Majonéz pác

Számos recept létezik, amikor kis mennyiségű citromlevet vagy ecetsavat kell hozzáadni a majonézes szószhoz, ám sok háziasszony észreveszi, hogy egy ilyen kiegészítés miatt a hús száraz és nem annyira ízletes. Ezért nem használunk további savat ebben a receptben.

  • friss sertés nyak - 1,4 kg,
  • házi majonéz - 245 gramm,
  • őrölt fekete bors - 5 gramm,
  • hagyma - 5 darab,
  • őrölt paprika - 5 gramm,
  • só ízlés szerint
  • ízesítés grill - 5 gramm,
  • őrölt koriander - 5 gramm.

  1. Az összes hagymát meghámozzuk, majd nagy darabokra vágjuk, majd egy turmixgép-tálban eltávolítjuk és apróra vágjuk. Mivel a hagymának fele a faszénen égni fog, jobb az, ha így őrölni kell a zöldséget. Burgonyapürével a hagyma minden lét és aromát megad a húsnak.
  2. Most vetik a sertéshúst, amelyet meg kell mosni és a megfelelő méretű szeletekre vágni. A sertéshúst egy tálba helyezzük, majd majonézzel öntsük, és a hagymából elküldjük a káposztát. Hozzáadhatja a szükséges fűszereket és sót, majd mindent összekever.
  3. Ha valóban meg akarja sütni a húst hagymával, akkor vágjon néhány zöldségfejet félkarikára vagy gyűrűre, majd küldje el a hús betakarítására. A sertést a hűtőkamrába küldik, és legalább hét órán keresztül pácolják.

Klasszikus sertéshús ecettel és hagymával - szovjet recept

Ezt a recept nem szükséges sertés nyakához használni, különben keményebbé teszi. Az ecetes pác húsra alkalmas, például a lapockahoz nem nagyon puha. Arra is használható, ha nem biztos a vásárolt termékek frissességében.

összetevők:

  • sertés - 500 gr.
  • hagyma - 1 db.
  • fekete bors - 0,5 teáskanál
  • só - 0,5 evőkanál
  • víz - 100 ml
  • 9% ecet - 5 evőkanál

1. A hagymát vékony félgyűrűkre vágva. A fekete borsot őrölni lehet. De jobb, ha a borsót használja, és magát apróra vágja - ez több fűszer lesz. A borsot őrölt mozsárban sóval őrölheti, vagy őrölheti is.

2. Öntsünk hideg vizet egy pohárba, és adjunk hozzá ecetet, keverjük meg.

3. Sertéshús, mosva, filmek nélkül, közepes darabokra vágva és tartályba helyezve. Megszórjuk sót és borsot a tetejére, és kézzel keverjük össze.

4. Adjon hozzá hagymát, emlékezzen a kezére, hogy a lé kiemelkedjen, és keverje össze a hússal.

5. Öntsük a munkadarabot ecettel és vízzel, csavarjuk be egy-egy darabot úgy, hogy teljesen fedjük le a pácmal. Csukja be az edényeket a húsborítóval, vagy húzza meg a fóliát. Hűtőszekrényben 1,5-3 órán át. Nem kell hosszabb ideig ecetet állnia, ez nem egy napi savanyúság, sok sav van.

A kebabot ecetben pácolhatja közvetlenül a természetben történő sütés előtt. Hagyja egy órán át az asztalon állni, majd a nyárson rögzítheti.

6. A fent leírtak szerint megsütjük a sertés nyársat. A darabok között húzza meg a hússal a nagyobb lédússágot vagy a kis paradicsomot. A paradicsom és a gyümölcslé kialszik egy kis szént, és nem lesz nyílt láng. Sütés után meghámozhatja a paradicsomot, és ketchupmártással készítheti.

7.Ezzel a pácmal elkészítik a gyermekkori ízű grillt. Tehát azok számára, akik nastalgiát szeretnének, főzzenek ecettel átitatott húst. A shish kebabet zöldségekkel szolgálják fel - friss és sózott. Tehát ne felejtsük el előzetesen elkészíteni a koreai sárgarépát, és savanyúságával ropogós hagymát sütni.

Pácolt sertés nyársat citrommal és hagymával

Noha úgy gondolják, hogy a citrom a halak számára legmegfelelőbb, a sertéshúsot a léében is pácolni lehet. Ha tetszik ez a citrusaroma, kissé savas, akkor használja ezt a receptet. A hasított test nem a legpuhább része megfelelő, mert sav hozzáadásával történő pácolás történik.

összetevők:

  • sertéshús - 1,8 kg
  • citrom - 1 db.
  • hagyma vagy fehér hagyma - 3 db.
  • fűszeres grill vagy hús - 30 gr.
  • só, bors (fekete, piros) - ízlés szerint

1. Vágja a húst szeletekre, és hagymát félkarikákra. Tálba tegye a fő terméket, majd a hagymát. Sózzuk a hagymát, és emlékezzünk rá a kezére, majd keverjük össze sertéshúsával. A tojásrakási sorrend ellentétes lehet: az első hagymának sónak és összetörni kell. Ezután tegyen itt darab húst és keverje össze.

2. A citromból nyomja ki a levet a keverékbe. Maga a gyümölcs (vagy inkább, ami megmarad) szeletekre vágható és egy tálba is elküldhető.

3. Adjon hozzá fűszereket a húshoz. Lehet kész fűszerkeverék vagy borssal is.

Próbálj hozzá egy kis gyömbért - ez növeli a pikantisságot és hangsúlyozza a grill ízét. Emellett a fahéjat néha sertésbe helyezik (különös módon), ez különleges aromát fog adni.

4. Keverje össze mindaddig, amíg a kezével sima nem lesz, fedje le valami levegőtől és portól, majd hagyja állni szobahőmérsékleten 1-2 órán keresztül. Ez a pác is gyors, azonnal elkészíthető a természetben vagy otthon az indulás előtt.

5. Most süsse meg a nyárson forgatott faszenet égett faszén felett. Jobban keverje össze a zsíros szeleteket a sovány szeletekkel, hogy lédús húst kapjon.

6. Megszórjuk a főtt kebabot friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Sokan szeretik közvetlenül a nyársból enni - jobb íz. Az is jó, ha snackként előzetesen savanyítják a káposztát. Azonnali káposzta receptek itt találhatók.

Főzés lédús nyárson ásványvíz

Ásványvízen kiderül, hogy egy nagyon finom kebab. Nagyon lédús és puha. Bármely hús felhasználható egy ilyen páchoz. A nyakot 4-5 órán keresztül lehet tartani, és például a lapocket már éjszakára kell hagyni.

összetevők:

  • sertés - 2 kg
  • hagyma - 1 kg
  • só - 1 evőkanál
  • hagyma - 1 kg
  • fekete bors ízlés szerint
  • fűszeres hús - 1 evőkanál.
  • kapor és petrezselyem - 1 csokor (opcionális)
  • erősen szénsavas ásványvíz

1. Vágjuk le a húst a szükséges szeletekre, a hagyma felére.

2. Vegyen be egy nagy serpenyőt, nem alumíniumot, és kezdje el az ételek rétegezését. Alul tegyen egy kis hagymát, emlékezz rá, ez a lé megjelent. Helyezze a sertésdarabokat egy rétegre a tetején. Sózzuk őket, meghintjük ízesítőkkel és fekete borssal.

A hús ízesítésére általában koriander, fokhagyma, paprika, majoránna, kömény, kömény, mustármag kerül.

3. Ezután folytassa az elrendezést ugyanabban a sorrendben: a húsra, sertéshúsra, a sóra és a fűszerekre sajtolt hagymát.

4. Töltse fel a szeleteket erősen szénsavas ásványvízzel. A víznek fednie kell az egész munkadarabot.

5. Opcionálisan vehet friss gyógynövényeket is, és közvetlenül a pácba egész ágba helyezheti, kissé aprítva, hogy esszenciális olajakat szekretáljanak. Most keverje össze az összes terméket a kezével úgy, hogy a víz körülvegye az egyes darabokat. Nyomja meg a húst oly módon, hogy ásványvízzel borítsa. Erre a célra lecsatolhatja egy lemezzel.

6.Fedje le az edényt és tegye legalább 4 órára hűtőszekrénybe. Ön hosszabb ideig is elutazhat - akár 20 órát is.

7. A finom barbecue-t sütni kell a természetben, jó társaságban. És ha az időjárás az utolsó pillanatban engedi, főzzük ezt a húst a sütőben. Hogyan lehet ezt megtenni, olvassa el ezen az oldalon.

Finom kefir pác

A kefir-pác szintén az egyik kedvencem. Kefirban van sav, de nem annyira, mint az ecetben. Ezért hosszabb ideig lehet áztatni erjesztett tejtermékekben. Ugyanakkor a kebab nagyon ízletes és puha lesz, ha jól megsütjük, és nem szárítjuk meg.

összetevők:

  • sertés - 2 kg
  • hagyma - 6-8 db.
  • kefir - 1 liter (vehet Ayran, Tan, természetes joghurtot)
  • fokhagyma - 2 fej
  • só - 1 evőkanál
  • bors, fűszerek - ízlés szerint
  • petrezselyem - 1 csomó

1. Hámozza meg a fokhagymát, és alaposan mossa meg a petrezselymet. Hajtsa össze ezt a két komponenst egy turmixgépbe vagy a kombájnba, és piszkos masszává alakítsa.

2. Normál hagyma szeletelés - félkörökben vágja a sertéshúst egy kissé nagyobb darabokra, mint a gyufaszekrény.

3. Hajtsa be egy nagy tálba, ahol kényelmes lesz a hús keverése. Borssal készítsük és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, keverjük össze úgy, hogy minden egyes darab ízesítésre kerüljön.

4. Ezután tegyen hagymát a tetejére, sózzuk, összetörjük és összekeverjük hússal.

5.Most adjunk hozzá fokhagymával zöldeket, dolgozzunk újra kézzel, hogy a kebab az összes aromás összetevőbe be legyen csomagolva.

Ha a serpenyő keskeny és kényelmetlen ahhoz, hogy két kilogrammot egyszerre keverjen, akkor az összes terméket 2 részre oszthatja, és az összes műveletet kétféle módon végezheti el.

6. Végül kefir hozzá, és mint általában, mindent újra keverjen. Cover.

7. Hagyja a sertést pár órán át (4-12) hűtőszekrényben pácolni, és kiléphetsz a grillbe. Ezenkívül előkészítse a cékla "Pelyustka" káposztát - ez tökéletesen kiegészíti a sült húst.

Mustár pác

Egy másik nagyszerű pácolási lehetőség, amelyet sertés nyakához lehet használni. A szénen elkészített hús nagyon finom és nagyon lédús. Ugyanakkor a mustár a sertéshús egyedi ízét és aromáját adja.

  • sertés nyak - 2,3 kg
  • fehér hagyma - 360 gramm,
  • fűszerek keveréke a grillhez - 1,5 evőkanál,
  • durva só - 1,5 evőkanál,
  • babérlevél - 2 darab,
  • fűszeres fokhagyma - 4 szegfűszeg
  • paprika - 5 db,
  • magas zsírtartalmú tejföl - 460 gramm,
  • kész mustár - 3 evőkanál.

  1. Először a húst elkészítik, azonos méretű darabokra vágják, majd átviszik a tálba.
  2. Eközben a hagymát meghámozzuk és gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágjuk, a zöldséget kevés kézzel kell ráncolni, hogy ez kiadja a levet.
  3. A hagymát átvisszük a hústartályba, három kanál mustárt és zsíros tejfölt adunk hozzá.
  4. Hozzáadunk minden szükséges fűszert, babérlevelet és borsot, és alaposan összekeverjük.

Ebben a formában a húst eljuttatják a hűtőkamrába, és hét órán át hagyják. Minden jövőbeli kebabot óránként össze kell keverni.

Hogyan finoman pácolni a húst grill ásványvíz és kefir

Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy a sertés pácolásának két lépése lesz. Először a húst ásványvízben kell áztatnia, hogy ez lédúsabbá váljon. Majd áztassa kefir-ban és fűszerekben. Másnap a grillén finom grill lesz.

összetevők:

  • sertéshús (nyak vagy karbonát) - 4 kg
  • hagyma - 3 kg
  • kefir - 1 l
  • őrölt Dijon mustár - 2 teáskanál csúszdával
  • ásványvíz gázzal - 1 l
  • só - 4 teáskanál
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál
  • paprika - 2 teáskanál
  • őrölt koriander - 1-2 teáskanál
  • szárított bazsalikom - 2 teáskanál

1. Az áztatáshoz három literes jar szükséges.Mint láthatja, ebben az ételben nem csak az uborkát télre savanyíthatja, hanem a kemencéket is sütheti a sütőben, vagy áztathatja a húst.

Tehát vágja a sertéshús közepes darabokra, és tegye egy üvegedénybe. Öntsünk három teáskanál sót, és töltsük fel a tetejére ásványvízzel (mindig szénsavas). Csukja le a tartályt egy kapron fedéllel, rázzuk össze, fordítsuk át úgy, hogy a só feloldódjon, és minden húsdarabot vízbe borítsunk. Távolítsa el a tartályt és a munkadarabot a hűtőszekrényben 2 órán keresztül.

2. Készítsen egy mosdót, amelybe a termékek teljes mennyisége belefér. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, nem tudsz aprítani. Hajtsa be a hagymát a kiválasztott edénybe, és törje össze kézzel, hogy lágy legyen, és engedjen be a lehető legtöbb lé. Ez egy fontos szakasz, fordítson rá elég figyelmet.

3. Öntsük a hagymát kefirral, és öntsük bele a fűszereket (koriander, lehetőleg frissen őrölt, bazsalikom, paprika, mustár és fekete bors). Tegyen is sót 1 teáskanálba.

4. Alaposan keverje össze a hagymát kefirral és a fűszerekkel.

5. Amikor a húst 2 órán át ásványvízben áztatják, engedje le a vizet, és tegye a darabokat az elkészített hagyma-kefir-pácba. Szerelje fel az összes alkatrészt.

6. Enyhén tompítsa a sertéshúst úgy, hogy az teljesen folyadékkal fedje le, fedje le a tartályt filmmel vagy fedéllel, és tegye éjszakára a hűtőszekrénybe.

7. Másnap sütjük a grillben ezt a finom, pácolt kebabot, amely senkit sem hagy közömbösen.

Pácolt paradicsommal

Ez egy meglehetősen egyszerű pác, amely könnyen elkészíthető, különösen, ha otthon vannak a kertből származó paradicsom. A kész hús nagyon finom, mert a paradicsom lágyítja a szerkezetét.

  • csont nélküli sertéshús - 1,4 kg
  • érett paradicsom - 410 gramm,
  • fehér hagyma - 4 darab,
  • durva só ízlés szerint,
  • őrölt fekete bors - 2 teáskanál.

  1. Először el kell készítenie a paradicsomot, meg kell mosni, majd keresztirányban bemetszik a bőrt, és a zöldségeket néhány másodpercig forrásban lévő vízbe merítik. Ezután a héjat eltávolítják, és a paradicsomot reszeljük vagy turmixgépben aprítják meg.
  2. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk késsel, a legjobb, ha közepes vastagságú félgyűrűkre vágjuk.
  3. A sertéshúst mossuk és szeletekre vágjuk, majd a húshoz hozzáadjuk a szükséges fűszereket és sót.
  4. Öntsük a paradicsom és a hagyma keveréket egy húskészítésű tálba, és alaposan keverjük össze.
  5. Mindegyik pácolt két órán keresztül.

Több tucat pácolt marhahús van, de a fent leírt receptek segítenek megőrizni az elkészített hús lézettségét és lágyságát.

Gyors pác kivire

A kivi jelenléte automatikusan gyorsítja a pácot. Hosszú ideig nem hagyhatja a húst e gyümölcs közelében, különben rongyok alakulnak ki. De egy rövid érintkezés hozzájárul ahhoz, hogy a kebab nagyon lágy és gyengéd legyen. Ezért, ha elég merev izmokat vásárolt, akkor használja ezt a receptet.

összetevők:

  • sertés - 2,5 kg
  • só - 50 gr.
  • paprika - 50 gr.
  • száraz adžika - 50 gr.
  • Kiwi - 1 db.
  • hagyma - 2 db.
  • bors ízlés szerint

1. Vágja le a húst és tegye egy kényelmes edénybe. Tetejére reszelje meg a hámozott kivit durva reszelőn. 2,5 kg sertéshöz elegendő egy gyümölcs, ne használja tovább.

2. Megszórjuk a darabokat fűszerekkel: paprika, adžika, bors, só. Keverje össze a sertéshúst és az összes adalékot kézzel.

3. A hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágva, tegye rá a húsra, összetörje és összekösse. Nyugodtan masszírozza a szeleteket, hogy a fűszerek jobban behatoljanak a szeletekbe.

4. A pácolt kebabot nem kell hűteni. Hagyja szobahőmérsékleten, legfeljebb 1 órán át. Amikor ez az idő elmúlik - húzza meg a nyárson, és süssük meg égett, szürke szenet.

5. Távolítsa el a húst a nyársból, lében átitatott pita kenyérrel. Ne felejtsük el előzetesen előkészíteni salátákat friss és pácolt zöldségekből snackekhez. Ez egy lágy kebab készen áll a kivire.

Sertés paradicsom pác: Video recept

Pácolni lehet a paradicsomban - a lében savas környezet is van. Ezen felül használhatja mind a tésztát, mind a friss paradicsomot, ha ez már ezeknek a gyümölcsöknek a szezonja.

Nézze meg az alábbi videót, amely bemutatja, hogyan kell dolgozni sertéshúsgal. Bónuszként, a paradicsomos recept mellett, még 2 kiváló lehetőséget kínál a grillezés pácolásához: szójaszószban, mustárban és mézben, valamint ásványvízzel.

összetevők:

  • hús - 1 kg
  • hagyma - 3-4 db.
  • petrezselyem - egy nagy csokor
  • paradicsompaszta - 200 gr.
  • só, bors - ízlés szerint

1. lépés: Válassza ki és készítse elő a sertéshúst a grillbe.

A barbecue bármilyen húsból elkészíthető, nem csak sertéshúsból. Bár hazánkban gyakran használják, népszerűbb. És az ár szempontjából - minőség, tökéletes. Miért? Mivel maga a sertéshús, a hús és a zsír arányát a természet kifejezetten kiegyensúlyozottnak tekinti a faszén főzéséhez. Sertés nyárs - a leg illatosabb, lágy és lédús.

Sokkal jobb, ha sertés nyakát veszi barbecue céljából, mert jobb, ha puha húst fogyaszt. Ne vegyen be frissen levágott állatok friss húsát. Nem megfelelő a tökéletes kebabhoz és fagyasztott húshoz. A legjobb megoldás a hűtött, fűszerezett hús. Ezért a grillezéshez a legjobb, ha a mezőgazdasági termelőktől húst veszik a piacon vagy a kis magán üzletekben.

És szeretném megjegyezni, hogy a bárány-, borjú- és marhahús kebabja nem kevésbé gyönyörű.

Ízletes recept paradicsommal, hagymával és szójaszósszal

A fenti recept paradicsomos pasztával készült. Ez az opció a friss paradicsom használatát foglalja magában. És mint általában, akkor hagymára lesz szüksége, amely nélkül nélkülözhetetlen egy ritka sertés pác.

összetevők:

  • sertéshús - 600 gr.
  • lilahagyma - 100 gr.
  • rozmaring - 3 ág
  • édes paprika - 1 teáskanál
  • paprikakeverék - 2 teáskanál.
  • friss paradicsom - 2-3 db.
  • szójaszósz - ízlés szerint, só helyett

1. Először végezze el az előkészítő munkát: vágja le a húst, a hagymát - félkarikára, a paradicsomot - egy kis kockába, szakítsa le a rozmaring leveleit.

2. Helyezze a közepes sertés szelet egy tálba, tegye rá a hagymát, összetörje.

3. Szórja meg a tömeget paprikával és őrölt paprikával. Jobb, ha különféle paprikákat keverünk. Adj hozzá paradicsomot és rozmaringot. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Ugyanakkor a paradicsom hagyja, hogy a lé belemerüljön a sertéshúsba, és meglágyítsa. A rozmaring nagyon kellemes shish kebab ízt fog hozzáadni.

4. Keverés után kissé nyomja ki a húst, fedje le és tegye hűtőszekrénybe, hogy több órán keresztül pácoljon. Ha a hús friss és puha volt, akkor 3-4 órára korlátozhatja, de hosszabb ideig is elhagyhatja - akár 20 órát is.

5. Fél órával a sütés előtt öntsünk szójaszószt a tálba, amely helyettesíti a sót. Ha akarod, csak sózzuk meg. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a sertés áztassa.

6. Süssük meg a barbecue-t, ne felejtsük el időben elfordítani a nyársat. Tálaljuk és ízlésesen húzzunk minden evőt ízletes húsokkal.

2. lépés: Elkészítjük a húsdarabokat, amiknek lennie kell, hogy a grill kevésbé égessen és ne váljon szárazra.

Először a sertéshúsot hosszúkás szeletekre vágják. Nem kockákba, ahogyan ezt gyakran megteszik, hanem téglalapokba. És miért van ez? A hosszúkás húsdarabokat, amelyek a nyársra vannak felszerelve, a nyárson (vagy a fa nyárson, ha a sütés nem faszénen történik, hanem az otthoni sütőben) folyamatosan tartsuk, ne tegyük le, ne forgassuk és süssük nagyon egyenletesen, ne égessük el.

Pácolt sertéshús ketchupmal és majonézzel

Népünk szereti a majonézt, és különféle ételekbe tesszük, bár ez egy nagyon zsíros és magas kalóriatartalmú mártás, amelyet elsősorban hideg ételekhez szánnak. Olyan sok ember szereti a grillezést pácolt majonézben. Habár rétegződött hőkezeléssel. Ezért személy szerint inkább növényi olajat, mustárt és egy kis citromlevet teszek (ezekből a termékekből készül a szósz).

Ha ön majonéz rajongója, olvassa el a gránátalma receptjét vele és ketchupmal.

összetevők:

  • sertéshús - 600 gr.
  • lilahagyma vagy hagyma - 100 gr.
  • ketchup - 3 evőkanál
  • majonéz - 3 evőkanál
  • paprika - 1 teáskanál
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál
  • koriander - 1 teáskanál
  • só ízlés szerint

1. Vágja le a húst közepes szeletekkel, amelyek beleférnek a férfi tenyérbe. Vágja fel a hagymát félkarikákba.

2. Tegye az összes összetevőt egy tálba: sertéshús, hagyma, fűszerek (kivéve a sót), ketchup és majonéz. Keverjük össze úgy, hogy a darabokat egyenletesen bevonják a pác és a fűszerek.

3. Fedje le az edényeket fóliával és éjszakán át hűtse a pácoláshoz.

4. Sütés előtt 20 percig sózzuk a húst és keverjük össze. Só helyett szójaszósz is használható, ha szereti az érdekes ízét.

5. Húzza a sertéshúst a nyárson, elég szorosan, váltakozva zsíros és sovány szelettel. Sült a grilln, négy percenként forgatva, hogy mindkét oldalát sült kéreg borítsa. Ne vigyük túlzásba, kb. 20 perc múlva a kebab készen áll. Ha túl sokáig sütjük, kiszáradhat a belső oldalán.

6.Ketchup ad kellemes édességet a sertés nyárs. Tehát bon étvágyat!

A legfinomabb sertésborda pác, hogy a hús lágy és lédús legyen

Az ecet vagy más sav hozzáadását a páchoz előíró közismert sztereotípia helytelen. A sav enyhíti a húst, de sok gyümölcslé elveszíti, ráadásul nem mindenkinek fog tetszeni. Ennek a módszernek a megjelenésének talán oka a hiány, amikor a boltokban a húsdarabok kemények és durvak voltak.

Sör vagy gránátalma juice pác

Ez egy férfias recept a sör szerelmeseinek. Természetesen a férfiak inkább közvetlenül a belső részükön fogyasztják, barbecue eszik. De megteheti más módon is - savanyú sertéshús ebben a hoppi italban. Finomnak tűnik, könnyű kenyérjegyekkel. Vegyen jó és jó sört, hogy normális eredményt kapjon.

összetevők:

  • sertés - 1 kg
  • hagyma - 2 db.
  • cukor - 1 csipet
  • őrölt fekete bors - 1 teáskanál
  • száraz gyógynövények - 0,5 teáskanál
  • sör vagy gránátalma juice

1. Vágjuk a húst közepes szeletekre, hagymát félkarikára. Hajtsa a sertéshöz egy kényelmes tálba, adja hozzá a hagymát, miközben közvetlenül a hús fölé helyezi.

2.Most hozzá kell adnia fűszereket. Itt összpontosíthat ízlésére, és elhelyezheti azt, amit szereti. Ebben az esetben tesznek egy csipet cukrot (akkor is nélkülél), borsot, sót és gyógynövényeket. Keverje össze az ízesített darabokat közvetlenül a kezével.

3. Kissé simítsa össze és dörzsölje a húst. Öntsük sörrel úgy, hogy a folyadék egyezzen a sertéshússal.

Öntsön gránátalma juice és vörös, száraz bor. Kiderül, hogy egy finom grill, de drágább költséggel. Véleményem szerint több költségvetési eszközzel lehet megszerezni: kefir, ásványvíz vagy sör.

4. Hűtőszekrényben 12 órán keresztül vagy szobahőmérsékleten hagyja 2-3 órán át. És kezdje sütni. Kiderül, hogy lédús kebab és lágy.

Remélem, a cikk hasznos volt neked. Válasszon ízlés szerint sertéshúsos pácot. Nehéz megmondani, melyik a jobb, mert mindenkinek különféle ízei vannak. Kedvencem a kefir a kefiron, de más lehetőségek nagyon érdemesek. Fontos nem csak a pácolás, hanem a helyes húsválasztás is.

Ha finom nyaka van, aromás fűszerekben, hagymában, joghurtban (vagy ásványvízben stb.) Pácolja, csak a tökéletes munkadarabot kapja meg. De a grillen elveheti és elronthatja ezt az elegáns sertéshúsot - például szárítsa meg. Ezért figyeljen mindenképpen a grill készítésére, hogy teljes mértékben élvezze az eredményt.

Mindenkinek ízletes, lágy, lédús, illatos kebabot és napos időjárást kívánok. Nos, vigyázzon a természetre, ha úgy dönt, hogy pihen a testében!

Helyesen savanyítunk (tesztelt módszer, bevált pác):

Sokkal jobb mustárt adni a páchoz. Íze természetesen, de a mustár fő feladata nem az, hogy keserűséget adjon az ételhez, nevezetesen a sertés lágyulásának elősegítéséhez. Az ecettel ellentétben a mustár finoman lágyítja a húsrostokat, anélkül, hogy megsérülnék és megtartaná a lét a húsban.

Pácoláshoz hagymára van szükség. Általában nehéz elképzelni a húst hagyma nélkül. Vághatja a hagymát gyűrűkbe vagy apró kockákra, de még ízletesebb lesz, ha aprítóval aprítják.

Ezután keverje össze a sertés kebabot hagymás pürével a kezével, vagy amint azt a kulináris szakemberek mondják, masszírozza vele a húst. Természetesen keverheti a húst egy szokásos műanyag zacskóba, rákötve és kissé rázva.

Ebben az esetben minden gyorsan történik, és a kéz tiszta marad, ám ez a módszer mindazonáltal rosszabb, mint az első.

Ezután öntsünk egy kis növényi olajat egy tálba, ahol sütjük. Nem szükséges a zsírtartalom növelése, hanem az aromák vezetőképességéhez az összetevők közötti barbecue grillben. A növényi olaj egy szerves oldószer, ami azt jelenti, hogy önmagában egyenletesen osztja el az ízeket és az aromákat. És ez nem csak a grillre vonatkozik.

Az olaj mindenütt segít eloszlatni az ízeket. Ne felejtse el a leves passzivációját (borscs)! A zöldségeket nem pörkölt héjában pörkölik, nevezetesen ízük megoszlása ​​az olajban.

A barbecue fűszereinek természetesen babérlevelet és fekete borsot kell tartalmazniuk. Azonnal babérlevelet dobhat a már olajozott és hagymás aromás húsba.

De a fekete borsnak van titka! Nyilvánvaló, hogy az őrölt borsot jobb félrehagyni, és a borsót közvetlenül felhasználás előtt összetörni, de itt a trükk más: a zúzás előtt a borsot száraz serpenyőben meg kell sütni. A készenlét jellegzetes jele a ráncos felület kiegyenlítése. Ezután a paprika hihetetlenül illatos és törékeny lesz, ami megkönnyíti az aprítást.

A bors és a babérlevél már elegendő lesz ahhoz, hogy az étel nagyon finom legyen. De van még egy fűszer, amely rendkívül jól megy a sertéshúshoz. Ez csillagánizs (vagy csillagánizs). A fűszer, amelyet az ókori Kínában használtak, finomított ánizs aromát kölcsönöz az ételnek. Egy zúzott csillagánizs csillag elegendő egy kilogramm barbecue-hoz.

A pác kész! A hús már ízletes, de jobb, ha hagyja, hogy legalább 2 órán át áztassa.

Hogyan gyorsan savanyítsuk a húst egy sertés grill pikniken

Időnként hallani lehet, hogy egész éjjel kell marinálni, általában sok fűszerkészlettel. Felejtsd el. Kaukázusban csak sót, borsot és hagymát adnak a húshoz, és csak kb. 15 percig pácolnak.

Miért van szüksége egy pácra? A nem túl jó hús ízének javítása, valamint lágyítása, ha merev. Úgy döntöttünk, hogy friss hús van, tehát csak a fűszerek ízére van szüksége, semmi többre.

Vágjuk le a húst, megszórjuk borssal és sóval, meghintjük apróra vágott hagymával, és főzzük párolva, hogy a fűszerek bekerítsék a húst. Ezután töltse fel a húst ásványvízzel, nyomja bele érett citromot, kivi vagy más savanyú gyümölcsöt, vagy esetleg egy pohár kefirot (semmiképpen sem ecetet!), Keverje össze újra. 15 perc elteltével a kebab készen áll a sütéshez.

Túlére tegye ki a húst a pácban - ez pelyhes és laza lesz, mint a paszta.

Figyelem! Az összes pác receptnél csak a végén sózjuk meg a barbecue-t, mert csak így hagyja fenn a hús lézettségét és csodálatos ízét!

Hogyan sütjük sertés grill a grill

Mire a hús készen áll, a tűznek már ki kell égnie. A húst nem tűzön, hanem szenén sütjük! Tűz a grill alatt - teljesen felesleges jelenség. A tapasztalt kebab a faforgácsot egy vödör vízben tartja, amelyet főzés előtt dob ​​a szénre - így a tűz nem jut ki a szénből, ráadásul a hús megszerezte a dohányzás aromáját.

Amikor a hús sápadtá válik, a chips már kiszáradhat és felgyulladhat. Ekkorra készüljön fel arra, hogy a shish kebabot gyakran elforgassa úgy, hogy egyenletesen megbarnult, de ne égesse el.

Talán azt gondolta, hogy a barbecue szénnek különlegesnek kell lennie.

Csak itt nincs szükség trükkökre - használhat szént, amelyet kifejezetten ilyen célokra árusítanak a szupermarketekben és a hardverboltokban.

De felejtsd el a gyújtófolyadékot - különben a kebab elfoghatja a benzin aromáját. Nem tudja meggyújtani a szenet? Gyűjtsük össze a száraz gallyákat, a szilánkokat és hajtsuk be a szénre. Öntsön hagyományos növényi olajjal - tökéletesen ég.

Nyers összetevők:

  • Nyolcszáz gramm sertéshús,
  • 160-200 g hagyma,
  • egy narancs vagy citromlé,
  • só, petrezselyem, bors.

Vágja a húst apró, 4 - 6 cm-es darabokra, öntsen rá citromlevet.

Tegyen mindent egy serpenyőbe előmelegített sertészsírral, ha nem, csak napraforgóolajjal.

Borsot, sót és süssünk alacsony lángon, amíg ropogós nem lesz.

Célszerű a hagymát gyűrűkbe vágni és oly módon tenni, hogy a hús teljesen bezáródjon.

Folytassa a sütést további 5-10 percig. Ezután öntsön húst frissen készített narancslével, hagyja állni még néhány percig, majd vegye le a tűzről.

Tálaljuk ezt a csodálatos kebabot, petrezselyemmel meghintve, narancs vagy citrom szelettel.

Grillezést eszünk otthon vagy a természetben

Nem kell enni sertés-barbecue sütőt közvetlenül a szénből vagy a tűzhelyről. Állni kell, érettnek kell lennie. Időközben készítsen jobb mártást. A bevásárló ketchup egy ilyen grillre nézve rossz íz.

Sokkal jobb apróra vágni a paradicsomot, hozzáadni édes jaltai hagymát, kedvenc fűszereit, gyógynövényeit és sóját - ez egy remek recept! Ha a paradicsom még nem éri el a szezonot, akkor segítséget nyújt Önnek egy konzervdoboz házi paradicsom a saját léében.

Verte be egy turmixgéppel, ízesítés hozzáadásával.

Szokásos, ha vörös bort szolgálnak fel grillre, de ha alkoholmentes partit terveznek, akkor áfonya juice, kvass vagy házi limonádé lesz kiváló ital.

Hogyan készítsünk lágy és lédús sertés nyársat? A pác készítésének titkai: sertés kebab recept, hogyan lehet a húst lágy és lédúsvá tenni

A hús választásától függően a pác összetétele attól függ, hogy lédús és lágy lesz-e a pácban lévő barbecue-áztatás után a hús. Sertés nyárs, a legfinomabb pác, hogy a hús lágy legyen, különféle termékekből készül, különféle pácoló vegyületek felhasználásával, de nem mindig a kívánt eredmény elérésével - lédús nyárs, sertésdarabokkal olvadva a szájában.

Hogyan lehet a sertés nyársat puhavá és lédúsá tenni? Természetesen szeretnék tudni a szabadtéri rajongók számára shish kebabot a lélekkel teli társaság társaságában, egy ízlésesen elrendezett piknikasztalnál, vagy annak érdekében, hogy a családot meglepje az otthon főzött szupermarketből származó sertés lézettsége, érzékenysége.

A lédús sertéskebabot könnyen elkészítheti, függetlenül attól, hogy kevésbé ízletes és lágy, mint a barbecue, tudva az igazi keleti étel főzésének alapvető szabályait és titkait, amely a pácolt sertéshústól különbözik a pác és a füst illatában.

A Wonder Chef tanácsai. A legmegfelelőbb sertéshús a barbecue sütéshez. A sertéshúst könnyebb megvásárolni, a sertésborda, a karbonát, a váll vagy a nyak megfizethető. Meg kell vásárolni kis zsírtartalmú hűtött húst: a mérsékelten zsíros sertéshús nem száraz, tehát a kebab lesz a legpuhább és lédús.

A kebab otthon történő főzéséhez próbáljon meg előzetesen savanyítani a sertéshúst, a marinában sütött hús minimális időtartama 3 óra. A sertéshús gyors pácolásához használt šašlik pác a legjobb ásványvízre. Az ásványi pezsgő víz gyorsan meglágyítja a sertéshús durva rostoit, puhává és puhává teszi őket, és a kebab lédús, a szájában olvad.

Annak titka, hogy lédús nyársat készítenek a pácban, amelynek összetétele lágyítja a kemény sertéshúst.

A grillezésre szolgáló pácolt hús legalább 3 óra legyen, ideális esetben a sertés pácolásának ideje 12 óra, amely után a húsdarabokat nyárson kell rögzíteni és a rácsra tenni.

A húsdarabokat 3–5 cm méretre kell vágni, a kebab helyes szeletelése nagyon fontos: sütés közben a nyárson lévő túl kicsi kebab megszárad, nagy pépdarabokban pörköletlen középső rész lesz.

Mire szolgál a grill: klasszikus görög saláta és vékony házi sütemény, amelybe a nyárson eltávolított húst csomagolhatjuk.

A receptben feltüntetett összetevőkből 2-4 adagot lágy és lédús sertéshúsból nyernek. Ha kebabot főz nagyvállalatoknak, növelje meg a sertéshús és a pác összetevők mennyiségét.

Kínálunk egy egyszerű, lépésről lépésre készített, kezdőknek készített receptet egy fényképpel, a recept lépésről lépésre történő elkészítése elősegíti, hogy a legfinomabb, lágy és lédús sertéshús-nyársat otthonukban egyszerűvé és ízlésesekké alakítsák, akik nem rendelkeznek készségekkel a főzéshez.

Mit lehet még hozni egy piknikre: egy frissítő házi kenyérvasát.

3 órás előkészítés

Főzés - 20 perc

Kalória - 220 kcal / 100 gramm

Sertéshús pác a ásványvíz

  • sertésborda (hátszín) - 500 gramm,
  • hagyma - 1 db,
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg
  • pezsgő ásványvíz - 1 csésze,
  • só - 1 teáskanál,
  • őrölt koriander - 1 teáskanál csúszdával
  • őrölt paprika - egy liter teáskanál,
  • őrölt fekete bors - egy negyed teáskanál,
  • citrom és friss gyógynövények tálaláshoz (opcionális).

Hogyan állítsuk elő a sertés nyársat lágyan és lédúsan

  1. Elkészítjük az összes szükséges összetevőt. Alaposan mossuk le a szobahőmérsékleten lévő sertést, vágjuk körülbelül 3–5 cm méretű szeletekre, és tegyük egy megfelelő mennyiségű zománcozott, műanyag vagy üveg edénybe. A húsdarabok mérete tetszőleges lehet, de azonos 3-5 cm-es darabok lehetővé teszik, hogy a kebabot sokkal gyorsabban megsütjük.

Vágjuk a hagymát félkarikákba, fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát szeleteket egy tálba tesszük sertéshússal, és keverjük össze a kezünkkel, miközben kissé dagasztunk, hogy a hagyma elkezdje a lé. Ha az izzó kicsi, akkor jobb, ha dörzsöljük rá egy reszelőre. Különálló edényben ásványvizet, sót, őrölt koriandert, paprikát és fekete borsot egyesítünk.

Alaposan keverje meg a pácot, amíg sima nem lesz. Öntsük a kapott pácolt sertéshúsot hagymával és fokhagymával. Keverjük össze, és fedjük le fedővel vagy ragasztófóliával. Távolítsa el a nyársat a hűtőszekrényben történő pácoláshoz legalább 3-6 órán keresztül. A pácolás során a húst többször keverjük.

Ha van elég idő, jobb, ha a sertéshúsot éjszakára pácolásra hagyja. A sertéshús pácolásának ideális ideje 12 óra. Miután a sertés pácolt, nyársra vagy fa nyársra rakjuk. Gondoskodunk arról, hogy a darabok ne legyenek túl közel egymáshoz, különben előfordulhat, hogy a húst nem sütjük megfelelően.

Följe meg a húst a rácson vagy fektesse a nyársat a rácson jól melegített szénpel, és süsse mindaddig, amíg minden oldalról meg nem főzött. Rendszeresen forgassa a nyársat. Ezt nem túl gyakran kell megtenni, hogy a kebab lédús és puha maradjon, de nem ritka, hogy a húst nem túlfőzik, hanem lédús marad.

Pácolt sertéshús jól melegített faszénen vagy grillen 15-30 perc alatt megsütjük. A főzés során legfeljebb 1-2 alkalommal fordítsa meg a sütőt helyesen, azonban ellenőrizze, hogy a hús nem égett-e meg, és fordítsa meg a nyársat, ha szükséges.

A kebab készenlétét úgy határozza meg, hogy egy darab húst a nyársra vág, ha nincs vér benne, akkor a kebab készen áll. Azonnal távolítsa el a nyársat a tűzről, és tálaljuk az asztalhoz, frissen facsart citromlével meghintjük és apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

A legfinomabb sertés nyársat főzve egy „varázslatos” pácban lágy hús készítésére

A „helyes” pác nemcsak puha, hanem ízletes is a kebabot. Az aromás keverék lágyítja a húsrostokat, fűszerekkel impregnálja azokat, így a szénkoncentrálás után különleges, emlékezetes ízt szerez. A sertés nyársat nagyra értékelik az előkészítés egyszerűsége és a szaftosság miatt.

Ahhoz, hogy a hús lágy legyen, nem kell kulináris trükköket alkalmaznia - még pácoló keverékek használata nélkül is így lesz. Nehéz kiválasztani a legegyszerűbb és legfinomabb pácot azok közül, amelyeket már meg is tudtam kipróbálni, és azokat, amelyeket főzni fogok.

Vettem a „dolgozó”, megbízható recepteket - az egyszerű klasszikusoktól a kísérleti lehetőségekig.

Azok számára, akik szeretik a sertéskebabot, azt javaslom, hogy kipróbálják a marinátok főzésének összes módját, mert a barbecue-szezon teljes lendületben van! És ha a körülmények nem teszik lehetővé a természetbe jutást, akkor ezek a receptek felhasználhatók a kemencében vagy a sütőben sült kebab főzéséhez.

Főzési módszer:

  1. Hámozza, apróra vágja a hagymát. Csavarja át egy finom hálóval ellátott húsdarálón, keverje be vagy keverje össze vagy durva reszelőre reszelje. Kapsz homogén hagymapürét.
  2. Vágjuk le a húst, és tegyük egy mély tálba (zománcozott serpenyőbe). Adjon hozzá fűszereket, amelyek hangsúlyozzák a sertés ízét. Sóval. Keverjük össze kézzel.

  • Öntsük a sertéshagymás kávét, keverjük össze. Pácolja legalább 8-12 órán keresztül. A legkényelmesebb este főzni, hogy reggel már megsütjük a barbecue-t.
  • Sütés előtt vegye ki a húst a pácból. Válassza ki a levét a hagymából, öntsön egy üvegbe. Ha kevés folyadék van, öntsön tiszta vizet.

    Ezt a keveréket javasoljuk főzéshez sütni, hogy ne égessen. Ne dobja el a hagymadarazt. Ecsettel sodrott sertéshúst vegyen hozzá.

  • Grillezzük át a szenet.
  • Egy másik változat hagyma pác. Növényi olaj alapján. Hozzá szeletelt hagymát és aromás fűszerek keverékét adjuk hozzá.

    Az egyik klasszikus recept, amely soha nem kudarcot vall. Lásd a lépésről lépésre készített főzést egy fényképpel itt.

    Főzési sorrend:

    1. A sertéshúst egyenletesen szeletelje fel. Megszórjuk sóval és borssal. Keverje össze, mintha masszázna és kinyomta egy kis húst, hogy az elkezdje a levét.

    Felvehet néhány hagymát, gyűrűre aprítva.

  • Mérjen ki 8 evőkanálot. l. hűtött forralt vízben oldjuk fel a cukrot. Keverje össze az ecetet.
  • Öntsük a keveréket a húsba, keverjük össze. Fedjük le a tartályt. Hagyja főzni 30–40 percig, majd éjszakára tegye hűtőszekrénybe.
  • A hasított test nagyon kemény része speciális pácot igényel. De még az ilyen sertéshús valóban lágy is lehet! Savanyú kebab kiwihogy meglágyítsa, hozzáadja kedvenc fűszereit az aromához és az ízhez. A kivit húsételek sütésére is sütjük. Feltétlenül vegye figyelembe! Itt írta le a részletes receptet.

    A kefir-pác még a kemény húst is puhává és gyengédé teszi

    Az erjesztett tejtermékben található sav lágyítja a húsrostokat, így finom kebabot főzhet a sertés hasított testének kemény részeiből is. Ajánlott közepes zsírtartalmú - 2,5-3,2% kefir használata. Az alacsony zsírtartalmú kefir kellemetlen savanyú ízt kölcsönözhet a sertéshúsnak. Kefir helyett használhat tan, ayran, természetes joghurtot.

    Lépésről lépésre recept:

    1. Öntsön olajat szeletelt húsba. Adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá sót.
    2. Vágja meg a hámozott hagymát közepesen vastag gyűrűkben. Ne felejtsd el a kezeddel, hogy a lé kiemelkedjen. Helyezze a hagymát a sertéshúsra. Keverjük.
    3. Öntsön meleg kefirot. Keverjük.

    Fedjük le a tálba (szorítsuk rá ragasztható filmmel). Pácolja szobahőmérsékleten 30-60 percig. Majd végezzük átrendezést hideg helyen. A becsült pácolás ideje 2–24 óra. A kebab sütésénél öntsük rá a pác maradékaival, hogy a hús ne égessen.

    A hagymát nyárson is fel lehet húzni, felváltva a sertéshúst.

    sör - amire szüksége van egy "férfi" barbecuehoz. Csak ezúttal nem italként, hanem a pác fő összetevőjeként használják. A sörélesztő lágyítja a sertéshúsot, és egy finom búzaaroma "díszíti" az ételt.

    Itt már leírtam a receptet.

    Barbecue pác majonézzel és hagymával

    A majonézes shish kebab mindig puha és ropogós. Mi a titka egy ilyen finom sertés grillnek? Kiderült, hogy a majonéz ecetet tartalmaz, amely hatással van a rostokra, lágyítja őket.

    A tojássárgája kérget képez a kebab felületén, amely megakadályozza a levét. Nem ajánlom áruház használatát

    számos természetellenes adalékot tartalmaz, amelyeket nem talál meg a házi majonézben.

    Részletes recept:

    1. Vágott: hagyma - közepesen széles gyűrűk, sertéshús - téglalap alakú darabokban. Öntsön egy nagy tálba. Só, bors. Mivel a majonéz már tartalmaz sót és fűszereket, a sertéshúst nem szükséges bőségesen fűszerezni. Keverje hozzá, és a kezét összetörve úgy, hogy a levél kezdjen kiemelkedni a hagymából.

    Egy ilyen pácban hozzáadhat egy kevés Dijon mustárt a pikantisség érdekében.

  • Adjon hozzá majonézt a tálba. Terítse el kézzel minden darab kebabot. Cover. Hosszú pácoláshoz (több mint 2 óra) - tegye a tálat a hűtőszekrénybe. Ha a barbecue már hígult, akkor jobb szobahőmérsékleten pácolni, de legfeljebb 3-4 órán keresztül.
  • A pác készítésének sorrendje:

    1. Mossa ki a paradicsomot. Vágjuk 1,5-2 cm vastag körökbe.
    2. Hámozza meg a hagymát. Vágjuk vastag (2–2,5 cm vastag) gyűrűkbe.
    3. Készítsen egy mély, széles edényt, amelyben a sertés pácolni fog. Több rétegben tegye a húsot, a hagymát és a paradicsomot feldarabolva, részletekre osztva.

  • Keverje össze a fűszereket a paradicsomléval. Sót, adjunk hozzá cukrot. Az ízesítés mennyisége az ízlés szerint növelhető. Keverjük.
  • Öntsük a pácot a húsba és a zöldségekbe. Pácolja hideg helyen legalább 2-3 órán keresztül. Jobb, ha egyik napról a másikra hagyja.
  • Helyezze a sertéshúst a nyársra, felváltva hagymával és paradicsommal.

    Főzzön a hagyományos módon.

    Ásványvízszén-dioxiddal dúsítva lágyítja a sertés textúráját. Az ezzel a technológiával elkészített shish kebab nagyon finom és egyáltalán nem zsíros.

    A mérsékelten hozzáadott fűszerek gazdagítják a természetes kebab aromáját és hangsúlyozzák az aromát.

    Grillezés mustár pácban - csak nyalja az ujjait!

    A mustár nagyszerű kiegészítő a húshoz. Az alapanyagból készített pác a fantasztikusan puhavá teszi a sertéshúsot, miközben nem fogja érezni az égést.

    A mustárral kombinálva kefir, bor, növényi olaj vagy szójaszósz is használható. Tejfölt használtunk ebben a receptben.

    Sikeresen lágyítja a fűszeres mustárt és elegendő zsírt tartalmaz, így a kebabot addig sütik, amíg aranybarna és jól megfőzött.

    Főzni:

    1. Apróra vágja a fokhagymát késsel, vagy nyomja meg egy sajtolón keresztül. Vágjuk le a húst, keverjük össze sóval és borssal. Keverjük össze úgy, hogy a fűszer egyenletesen oszlik el darabonként.
    2. Kombinálja a tejfölt és a mustárt egy külön tálba. A kész mártást helyettesítheti mustárporral. Kicsit több, mint 1 teáskanálra lesz szüksége.

  • Öntsük a pácot sertéshúsra, keverjük össze. Csukja be az edényt és hűtőszekrényben. Pácolja legalább 3-4 órán át, lehetőleg körülbelül egy napig, hogy az edény lágyabbá váljon.
  • Amikor a nyárs darabokat a nyárson rögzítik, a megmaradt pácot meleg vízzel össze lehet keverni, és a fedélen lévő lyukakkal ellátott üvegbe öntik.

    Ez a keverék felhasználható szenek öntözésére, ha tűz jelentkezik.

    Boros pác - az igazi ínyencek számára. Száraz bor elegendő mennyiségű savot tartalmaz, amely különleges kevésbé lágyvá teszi a kebabot. Az étel gazdag színe és ízlése sokáig emlékezetbe kerül.

    A borkeverék pácoláshoz történő elkészítésének módja meglehetősen egyszerű, és ezt a cikket részletesen ismertetjük. Azt tanácsolom, hogy próbálja ki.

    Finom grill egy fűszeres szója-méz pácban

    Talán ez az egyik legfinomabb pác, amely nemcsak grillezésre, hanem sertéshúsra is alkalmas. Használható például csirke sütésére. A sütéshez használt shish kebab, a barna, belülről puha lesz. Ez a pác sertésborda sütésére is felhasználható.

    Főzési algoritmus:

    1. Keverje össze a szójaszószt mézzel, amíg sima nem lesz.
    2. Apróra vágja a fokhagymát (áthaladjon egy sajtológépen). Adjuk hozzá a szója-méz keverékhez.
    3. Öntsön fűszert a pácba.

    Mossuk, szárítjuk és kb. 4x4 cm-es darabokra vágjuk és töltsük fel pácmal. Tegye az elnyomást a tetejére. Pácolja hideg helyen, néhány órától napiig.

  • Grillezzen hagyományos módon.
  • Megjegyzéshez kapcsolódó tartalom

    ← Előző | Következő →