Pilaf sertéshússal egy lassú tűzhelyben - 5 recept fotóval lépésről lépésre

Helló, kedves háziasszonyok és tulajdonosok. Meleg köszönöm neked! 🌞

Ma lassú tűzhelyben főzöttem sertés-pilafot (nekem van Redmond), és készen áll egy részletes fotó recept is, kötelességemnek éreztem, hogy megosszam veled ezt a fincst.

Ez a családunk egyik legkedveltebb étele. Reggel egy egész multicooker-tál főzött - este mindenki már evett! Úgy söpörni, mintha önmagukban fecskék lennének, olyan finom! 👍

Receptem nagyon, nagyon egyszerű és ideális multicooker számára, magam választottam ki, sokféle lehetőséget próbáltam ki. Ez kiderült a legsikeresebb és szilárdan gyökerező. Ezért biztonságosan ajánlhatom neked. Ízletes lesz, ígérem!

Sertésborda egy lassú tűzhelyben

Felkínáljuk Önnek a pilaf főzésének legegyszerűbb módját egy lassú tűzhelyen. Íze egyáltalán nem különbözik a klasszikusan főzött pilaftól. Nagyon sok olajat igényel, jobban megtartja a jótékony tulajdonságokat és a kiváló ízét, és etethetik családjukat és kezelhetik a barátaikat.

Főzési idő - 2 óra.

  • Sertés 500 gr.
  • Sárgarépa 300 gr.
  • Hagyma 300 gr.
  • Fehér rizs 2,5 csésze (többcsésze)
  • Só 1 evőkanál
  • Növényi olaj ½ csésze
  • Fűszerek a pilafhoz (kurkuma, paprika, zira, fekete bors) 1 teáskanál.
  • Fokhagyma 1 fej
  • Víz 5 csésze (több csésze)

A "tűzhely" jelentést tett az étel készségéről. Szolgálhat és meghívhat mindenkit étkezésre.

Pilaf lassú tűzhelyen

Az Ön számára kínált recept egyik jellemzője a sovány hús felhasználása. Ennek eredményeként kapsz egy nagyon puha és finom ízű pilafot. Próbáld ki!

összetevők:

  • Rizs (választott változat) - 2 evőkanál.
  • Alacsony zsírtartalmú csont nélküli sertéshús - 500 g.
  • Sárgarépa - 200 g.
  • Hagyma - 200 g.
  • Növényi olaj - 8 evőkanál. l.
  • Ivóvíz - 2 evőkanál.
  • Fűszerek a pilafhoz - 1–1 evőkanál. l.
  • Só - 1,5 teáskanál.
  • Fokhagyma - 1 fej.

Főzési folyamat:

  1. A sertéshúst nagy darabokra vágjuk. Ha fagyasztott húst használ főzéshez, akkor könnyebb darabolni, amíg teljesen megolvad. A sütéshez azonban a húsnak teljesen meg kell olvadnia.
  2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és apróra vágja szalma formájában, hosszanti lemezekre vágja, majd átdarabolja.
  3. Megtisztítjuk a hagymát, daraboljuk fel félgyűrűkbe, majd daraboljuk negyedre vagy kockára.
  4. Öntsön a receptben megadott mennyiségű növényi olajat a lassú tűzhelybe, állítsa az eszközt „sütés” üzemmódba és melegítse az olajat. Helyezze az apróra vágott sertéshúst a multicooker tálába a melegített olajba, és zárja le a fedelet.
  5. Öt perc múlva, amikor az összes juice kijön a húsból, nyissa fel a fedelet. Sózzuk a húst, meghintjük ízesítővel, alaposan keverjük össze, és csukjuk le a fedelet.
  6. Folytatjuk a sütés folyamatát 15 percig, elfelejtve felejteni, hogy a húst ebben az időben keverjük, hogy ne égesse el. Ezután 15 perc elteltével hozzáadjuk az apróra vágott hagymát a tálba.
  7. Keverjük össze a tál tartalmát, és süssük 5 percig, zárva a multicooker fedelét.
  8. Ezután apróra vágott sárgarépát adjunk a húshoz hagymával, és további 5 percig süssük, kissé keverve. Ebben az időben a rizst többször mossuk hideg vízzel.
  9. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. A mosott rizst egy tálba tesszük, és kanállal egyenletesen eloszlatva a hús felületére.
  10. Öntsen hideg vizet egy tálba egy vékony folyammal, különben a víz megmosja a rizst, és kiteszi a húst. Ebben a receptben a víz és a rizs arányának 1: 1-nek kell lennie. Megszórjuk a rizst a tetejére kis mennyiségben, mivel már megsóztuk a húst.
  11. Osztjuk a fokhagyma fejét a fogakba és az enyémbe. A héját nem kell teljesen tisztítani. Az elkészített fogakat ragasztjuk a rizsbe, egyenletesen eloszlatva a felületen. Csukja be a „kályha” fedelét, és állítsa be a pilaf üzemmódját, a lassú tűzhely típusától függően.
  12. A főzési idő körülbelül egy óra (ezt az utasítások jelzik). A multicooker jelzi a sütés végét. Nyissuk ki a fedelet és alaposan keverjük össze a tál tartalmát.

Az ízletes étel készen áll. Felszolgálható. Bon étvágyat!

Hogyan lehet főzni a pilafot egy lassú tűzhelyen

  • Rizs - 500 gr
  • Sertéshús - 400 gr
  • Sárgarépa - 2 db
  • Hagyma - 1 db.
  • Só ízlés szerint
  • A pilaf / suneli komló ízesítésére
  • Vaj - 40 gr
  • Víz - 700 ml

Általában tanácsos, ha a pilafnak nyaka vagy lapátja van, mivel a hasított test ezen részeiben só van, amely extra zsírt ad a pilafnak, és ami a legfontosabb, hogy nem fog szárazon működni. Mivel az egész nyakunk a legutóbbi páratlan kebabunkhoz ment, csak a sertés filé volt a hűtőszekrényben.

A filében gyakorlatilag nincs zsír, ez nem túl jó. Annak érdekében, hogy az étel ne működjön szárazon, be kell mutatnom a trükköt.

Tehát a húst tetszőleges kockákra vágják.

Küldöm a húst a multicooker táljára, és bekapcsolom a "Sütés" módot, alapértelmezés szerint 15 perc van rá. Általában azonban ez az idő nem elegendő a hús megfelelő sütéséhez, ezért tegye rá 30 percre.

Amíg a lassú tűzhely felmelegszik, addig, amíg meg nem süti, amíg a húslé elpárolog, stb. Ez a legjobb idő.

Még nem sós húst. A sertés és só nélkül sok gyümölcslevet szabadít fel, és eltart egy ideig, amíg elpárolog. És amíg ez megtörténik, itt az ideje, hogy vállalja a zöldségeket.

Egész egész közepes hagyma. A hagyma lévén lédús és aromájú.

Sárgarépát dörzsölöm egy durva reszelőn. Ha sok sárgarépa - nagyon finom, ezért két darabot veszek, közepes méretű.

A húst elpirulni kell, és ekkor fektesse rá a hagymát. A "Sütés" program folytatódik.

Hozzáteszem vajat és megsütjük a húst hagymával. Egy darab vaj ellensúlyozza a zsírtartalmat a húsban, és a pelyhem nem lesz száraz.

Ha zsíros húsa van, nem adhat hozzá vajat, bár csodálatos krémes árnyalatot ad a jövő pilafnak.

Amikor a hagyma áttetszővé vált, ott eloszlattuk a sárgarépát, és ezzel egyidejűleg hozzáadhatunk sót. Süssük össze egészen további 3 percig.

A sütés véget ér, és az első szakasz szinte véget ért. Kikapcsolom a "Sütés" programot.

És alaposan megmosom a rizst, hagyom, hogy lefolyjon. Kerek szemű rizsem van. Noha úgy gondolják, hogy a pilaf hagyományosan hosszú szemű, a kerek szeretem és mindig a kerekkel foglalkozom. Véleményem szerint a hosszú szemű ízléstelen és száraznak bizonyul, zsíros húsra van szükség, különben úgy válik.

Tudom, hogy most sokan dobnak nekem a súlyos papucsomat, és azt mondják, hogy fi ... "Itt egy igazi pilafot készítek egy teljesen más módon". Akkor hadd mondjak el egy tanító történetet a „helyes pilafról”, amely a családunkban körülbelül 10 évvel ezelőtt történt.

Még mindig a férjem szüleivel éltem, és egy színes nagybátyám, szakma szakács, jött meglátogatni őket. Ez a nagybátyja még rokon sem volt, de a nomád fajtából: „Egy hónapig ott fogok élni, egy másik családot fogok élni”, és körbejárott barátai házai között, akik beleegyeztek, hogy menedéket találjanak neki, mert valahogy nehéz volt visszautasítani.

Tehát az ajtóból a nagybátyja megígérte, hogy megtanít nekünk a sötétséget, hogy "valódi, megfelelő pilafot" főzzön. Megrendelése alapján hosszúszemű rizst, bárányt és hat ízesítésű darabot vásároltak, köztük zira, köménymag, koriander és még borbolya. Fontos ínyencekkel a vendég sokáig varázsolt a tűzhelyen. Jó szaga volt, de amikor eljött az ideje enni ... Jó, hogy a férjem és én külön-külön ettük, és a vendég nem látott grimaszt és szenvedést. Mivel nem szeretem a zirát és a köménymagot, a férjem pedig borbolyt és főtt fokhagymát szed. 😄

Aztán lassan megkérdeztük a szüleinket, hogy tetszettek-e; a válasz szintén alapvetően negatív volt. Általánosságban senkinek sem tetszett a „valódi jobb pilaf”. És azóta csak házi készítésű ételeket főzünk sertés-, csirke-, marha-, kerek rizzsel és hiteles ízesítők nélkül. Ezt értem:

A legjobb recept az, amelyet a család szeret.

Ez az elv minden ételre vonatkozik, nem csak a pilafra. És ragaszkodom hozzá, nem számít, ki van ott, vagy mit mond.

Tehát öntsük a rizst a multicooker tálába.

Öntsük a tartalmat szűrt vízzel. A rizst és a húst egyaránt be kell fedni.

Ideje sózni és borsozni. Mindig „szemmel” teszek sót és borsot, és ha nem vagyok biztos benne, megpróbálom a kapott vizet. A legfontosabb, hogy nem friss, hanem kellemesen sós. Kb. 1 teáskanál sót, nos, talán másfél.

És hozzáfűzöm a pilaf vagy a hop-suneli ízesítését. Szintén körülbelül 1 teáskanál csúszda nélkül.

Bevallom, hogy ezt az elismerést nagybátyámra csókoltam. Tehát erőfeszítései nem voltak hiábavalóak családunk számára. A fokhagymát értem, amely jól mosott, eltávolítják a felesleges héjat, amely könnyen elhagyja. Ezután a tetejét levágják és ebben a formában a rizs tetejére helyezik. Szép, őszinte ... (k)

Senki sem eszik főtt fokhagymát velünk, de illat és szépség érdekében tesszük. Nos, hogy a mi pilafunk legalább kicsit olyan legyen, mint a „helyes”. 😊

Csukja be a fedelet, és állítsa be a "Pilaf" programot. A lassú tűzhelyemben ez egy 1 órás program. Ha nem rendelkezik ilyen programmal, akkor beállíthatja az üzemmódot „Kása” vagy „Gabonafélék”, ők is megteszik, de fennáll annak a veszélye, hogy a sütési idő rövidebb lesz, és a húsnak nincs ideje megpuhulni.

Hogyan lehet főzni a pilaf sertéshúsból egy lassú tűzhelyen

Főzési idő: 60 perc
Adagok tartályonként: 8
Az összetevők:

  • Rizs - 2 csésze
  • Sertéshús - 500 g
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma (hagyma) - 1 db.
  • Cukor - 1 teáskanál.
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Víz - 750 ml
  • Növényi olaj - 100 ml
  • Fűszerek - 1 tasak
  • Só ízlés szerint

előkészítés:

  1. Mielőtt a pilaf sertéshúsból főz egy lassú tűzhelyen, gondosan készítse elő az összes terméket. Ajánlatos húst csontok nélkül, darab zsírral bevenni. Ha csontok vannak, azokat le kell vágni. A rizs kerek vagy hosszú, kemény fajtákat választ, kevesebb keményítővel rendelkeznek.

2. Öntsön a dara dara egy megfelelő tálba, töltse fel hideg vízzel és alaposan öblítse le. Amikor a víz tiszta és tiszta, dobja a rizst egy finom szűrőre vagy szűrőedényre. Szokásos konyhai törölközőn szárítható.

3. Húzza le és vágja a sárgarépát vékony botokká vagy szalmákká.

4. A hagymát, méretétől függően, gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágva.

5. Mossa meg a fokhagymát és ürítse le.

6. Öblítse ki a húst hideg vízben, törölközővel szárítsa meg, és ne vágja túl nagy darabokra. Ha a pép sovány, adhat hozzá néhány darab zsírt.

7. Öntsen növényi olajat a multicooker tálba és kapcsolja be a készüléket "Sütés" üzemmódban. Pár percig melegítsük, hogy az olaj sziszegjen.

8. Annak érdekében, hogy a pelyhe különleges ízét és kellemes enyhén barnás színét megszerezze, elő kell készíteni a karamellát. Ehhez öntsön granulált cukrot forró olajba.

9. Amikor a cukor teljesen megolvad, adjunk hozzá szelet sertéshúst. Folyamatosan keverve süssük a húst, amíg egy szép aranykéreg meg nem jelenik. Nem szükséges erősen sütni, mihelyt a hús minden oldalról megragadni kezd, vegye ki külön tányérra.

10. Mártsa meg a hagymát az olajban, süssük, amíg világossá válik, és vegye ki külön tányérra.

11. A sárgarépát kissé erősebben meg kell sütni, hogy vékony kéreggel borítsák.

12. Helyezze az elkészített húst és a hagymát a sárgarépára, alaposan keverje össze és öntsen 3 csésze vizet. A készüléket átválthatja "Pilaf" vagy "oltás" állásba. Csukja be a tűzhely fedelét, és hagyja, hogy a zirvak 10 percig pároljon.

13. Készítsen fűszereket és sót. Ha a kész keveréket használja, mérje meg a szükséges mennyiséget és adja hozzá a zirvakhoz. Keverje hozzá, zárja le a fedelet, és hagyja még pár percig főzni.

14. Ideje rizst hozzáadni. Óvatosan tegye az elkészített gabonaféléket egy forró cirkócba, szivattyúval vagy réselt kanállal vízszintesen állítsa be a felületre. A Zirvak-nak le kell fednie az egész rizst, ha kevés folyadék van, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

15. Helyezze a fokhagyma feje közepére.

16. Állítsa be az időzítőt 20 percre, és csukja be a fedelet.

17. A Pilaf még jobban felfedi ízét, ha hagyja, hogy elérje. Ezért, amikor a készülék jele megjelenik, kapcsolja be a melegítést és hagyja, hogy az edény még 10 percig pároljon.

18. Finom és morzsás pirula egy sertéshúsú lassú tűzhelyben kész.

Óvatosan keverjük össze a tál tartalmát egy spatuppal, és elkezdhetjük az ízlelést. Bon étvágyat!

Hasznos tippek

  • Annak érdekében, hogy a pilaf szép karamell színű legyen, a cukor helyett többféle érett gránátalma is felhasználható. Mashítsuk meg őket és olajban megsütjük, hogy vastag szirupot kapjunk.
  • Ha a rizst kis mennyiségű növényi olajban sütjük, akkor a pilaf még telítettebb és morzsalisabb lesz.
  • Egy lassú tűzhelyben főzhet pilafot főzés nélkül. Süssünk meg minden terméket, töltsük meg vízzel és főzzük a "Pilaf" programban 40 percig.
  • Ha nincs kéznél kész készítmény a pilafra, készítheti el saját maga. Klasszikus fűszerkészlet: zira, borbolya, a fűszerkeverék. Friss zöldségeket nem szabad hozzáadni a pilafhoz, de ha további ízeket szeretne adni a kész edénynek, adjon hozzá egy kevés szárított petrezselymet.
  • A kész íze és színének javítása érdekében használhat szárított paradicsomot vagy szárított paprikát.

A finom sertésborda egy lassú tűzhelyen ugyanolyan jó, mint egy igazi ázsiai élvezet. Ha meg akarja lepni a vendégeit, tegye egy széles, lapos tálra, és tálalja friss saláta salátával és egy csésze illatos zöld teával. Szeretteit örömmel fogja látni.

Főzés finom pilaf sertéshúsból egy lassú tűzhely

Ez a recept szerint elkészítheti a finom pilaf csodálatos aromáját. Íze különösen akkor lesz kiemelkedő, ha friss levegőn étkezik családjával és vendégeivel.

összetevők:

  • Sertéshús - 400 g.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hosszú szemű rizs - 1 evőkanál.
  • Növényi olaj - ¼ Art.
  • Ízesítés a pilafra (bazsalikom, gyömbér, zira) - 1 teáskanál.
  • Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

  1. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet és állítsa be a "sütés" programot. Sokféle eszköznél a program időtartama 25 perc. Ez elegendő a pilaf alapjainak elkészítéséhez.
  2. A multicooker tálba öntsön a receptben megadott mennyiségű növényi olajat. Szagtalannak kell lennie. Hámozza meg és aprítsa meg a hagymát nagy darabokra. Tegye be a melegített olajba. Erre azért van szükség, hogy az olajat a hagyma aromájával telítsék. Süssük meg a hagymát.
  3. Sertésszemet és apróra vágott, legfeljebb 1 cm vastag kockákra vágjuk, a kisebb kockák inkább főznek.
  4. Vegye ki a sült hagymát, amíg egy résű kanállal megszárad. Tálunkban már nincs rá szükség. Ezután felhasználható más ételekben, például szeletekben.
  5. Tálba helyezzük az apróra vágott húst, és ne érintsük öt percig. Ez az aranybarna kialakulásához szükséges.
  6. Ezután keverjük össze a húst és 15 percig süssük főzésig. Keverje hozzá a húst ebben az időben.
  7. Készítse elő a sárgarépát az ételhez. Megtisztítjuk, mossuk és daraboljuk 1 cm vastag kockákra, sárgarépát nagy kockákra apríthatjuk.
  8. Sósolás előtt és főzés közben nem sózjuk a húst, különben száraz lesz. Sózni lehet, ha a húsdarabokon aranybarna képződik.
  9. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a húshoz, és mindkét oldalán süssük öt percig. Ez idő elteltével a multicooker kikapcsolja a sütési programot.
  10. Rizizálja alaposan hideg vízzel, amíg a víz tiszta lesz. Helyezjük a húshoz, és egyenletesen eloszlatjuk a felületen, a tartalom összekeverése nélkül.
  11. Öntsön forró vizet a tálba egy vékony folyammal, egy centiméter szintre a rizs felülete felett.
  12. Zárjuk le a multicooker fedelét és állítsuk be a „rizs” programot.
  13. Miután a sütés befejezését jelzi, nyissa fel a fedelet. A rizsének morzsának kell válnia.
  14. Pilau finoman keverje össze.
  15. Szétterítjük a pilafot egy nagy tálra és tálaljuk.

Tálaljuk pácolt vagy pácolt uborkát vagy friss salátát.

Egy újabb fantasztikus lépésről lépésre készült recept sertéshúsos pilafra egy lassú tűzhelyen

Kívánja kipróbálni a hihetetlenül finom sertéshúsos pilafot, de nem tudja, hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen? Pontosan kövesse a lépésről lépésre a fotóval járó utasításokat, és minden működni fog.

  • 500 g sertéshús
  • 1 sárgarépa
  • 1 nagy hagyma,
  • 2 multist.rizs,
  • 4 multist. víz
  • fűszerek és paprika keveréke,
  • 60 ml növényi olaj,
  • 1 evőkanál paradicsom,
  • 2-3 fokhagyma gerezd
  • a sót.
  1. Ahhoz, hogy a pilaf lassú tűzhelyen különösen ízletes legyen, főzéshez párolt rizst használjon. Válasszuk ki a gabonaféléket, mossuk, töltsük fel meleg vízzel, és hagyjuk kb. 6-8 órán át. Ha a főzéshez rendes rizst választanak, akkor elegendő az alapos öblítés.

2. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, apróra vágva vagy szalmára vágva. Mossa meg a sertéshúst hűvös vízzel, szárítsa meg és apróra vágja.

3. Öntsen egy kis olajat a multicooker tálba (a ghee szintén megfelelő). Állítsa be a "sütés" vagy "sütés" módját. Töltsük be a húst, és süssük egy szép kéregre nyitott fedéllel.

4. Helyezze az apróra vágott zöldségeket, és alkalmanként keverve tovább süsse össze az egészet. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és paradicsompasztát. Tedd még néhány percig. (Paradicsom helyett hozzáadhat egy kis sáfrányt vagy kurkuma, akkor a pilaf ugyanolyan szép színű lesz.)

5. Öntsünk forró vizet, adjunk hozzá sót és fűszeres fűszerek keverékét (piros és fekete bors, szárított koriander, zira, borbolya). Főzzük kb. 5 percig a pilaf alapját, úgynevezett zervak-t. Ezután előre töltse be az elkészített rizst, keverje össze az összes hozzávalót, zárja le a fedelet, és a megfelelő időben főzze „pilaf” módban.

6. A sípolás után óvatosan keverje meg és hagyja 10 percig “fűtés” üzemmódban.

Pilaf csirkével egy lassú tűzhelyben - fotó recept

A pilaf főzése a tűzhelyen igazi büntetés. Általában zabkássá válik húsdarabokkal. Teljesen más kérdés, ha multicookert vesznek munkába. Ezenkívül a csirkével készített pilaf nagyon gyorsan elkészül.

  • 300 g csirke
  • 1 hagyma,
  • 1 sárgarépa
  • 1,5 multist. rizs,
  • 4-5 evőkanál napraforgóolaj
  • 2 teáskanál só,
  • 3.5 multist. víz
  • 1 teáskanál pilaf fűszerek,
  • 1 babérlevél.
  1. Öntsön olajat a lassú tűzhelybe és állítsa be a kívánt programot (sütés, sütés, dupla kazán). Vágjuk a csirke filét kis szeletekre és küldjük a felmelegített növényi zsírhoz.

2. Rántja fel a sárgarépát durván, apróra vágja a hagymát.

3. Adja hozzá a zöldségeket a csirkehöz és főzzük együtt mintegy 20 percig. Ez alatt az idő alatt az összes összetevőt könnyű sült kéreggel kell bevonni.

4. Mossa ki a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Helyezze egyenletes rétegben a darabokat a zöldségek és a hús tetejére. Adj hozzá fűszereket, lavrushka-t és sót. Dobhat egy egész fokhagymát vagy egy marék mazsolát.

5. Óvatosan öntsön vizet, hogy az összetevők ne keveredjenek össze, és főzzük kb. 25 percig „pilaf” vagy „párolás” módban.

6. Annak érdekében, hogy a pillaf hangjelzés után elérje, hagyja az edényt további 15–20 percre „melegítés” módban.

A pilaf főzésének általános szabályai lassú tűzhelyen

Mielőtt elkezdenénk a pilaf-ot főzni egy lassú tűzhelyen az alábbi receptek szerint, kiemezzük azokat a fő pontokat, amelyeket semmilyen módon nem lehet figyelmen kívül hagyni.

  • A rizshéjat bárki veheti, főleg az, hogy nem törékeny. Vegye figyelembe a táskában lévő képeket vásárláskor: a táska nem tartalmazhat sok port és gabonadarabokat,
  • Minden rizsfajta ízét és aromáját adja a pilafnak. Például az „egészség” rizs megkülönböztetett diófélék ízt kölcsönöz, míg a párolt, csiszolt „Basmati”, amely a főzés során szinte megduplázódik, szinte semleges. A türkmén és az üzbég általában nem fogadja el a hosszú szemű fajtákat, mivel elégedett a legszokásosabb Krasnodar kör alakú rizsgel, mondván, hogy csak ezzel a pilaf a lehető legjobban hasonlít a valódihoz,
  • Egyes szakácsok erősen ellenzik a párolt rizst, mások éppen ellenkezőleg, erősen ajánlják, mivel főzés közben nem tapad össze, és a pelyhe morzsás. Rajtad múlik

Egy finom recept pilafra egy lassú tűzhelyben mazsolaval

A mazsola egy titkos összetevő, amely a hétköznapi pilaf számára pikáns eredetiséget ad. A szárított szőlő finom édes ízét adja az ételnek.

  • 400 g csirke
  • 2 nagy sárgarépa,
  • 1 nagy hagymafej,
  • 2 multist. rizs,
  • egy nagy marék mazsola,
  • 2 teáskanál só,
  • 2 teáskanál pilaf fűszerek,
  • néhány paprika
  • 1 babérlevél
  • 4 evőkanál növényi olaj
  • 4 multist. meleg víz.
  1. Öntsön az olajat a multicooker tálba, töltse be a csirkehúst (pulyka vagy sertéshús), apróra vágva. Állítsa be a programot a legmagasabb főzési hőmérsékleten, például „dupla kazán”.

2. A hús sütése közben tetszőlegesen aprítsa meg a hagymát.

3. Vegye le a vékony felső réteget a sárgarépáról, és dörzsölje meg durva reszelőre.

4. Töltse be a zöldségeket a húsba és süsse meg, alkalmanként keverve, amíg aranybarna nem lesz.

5. Rendezzen mazsolát, öblítse le meleg vízben, és töltse az edénybe. Keverjük össze és pároljuk egy ideig.

6. Nagyon óvatosan öblítse le a rizst (5-6-szor).

7. A főzés megkezdésétől számított 20 perc elteltével (kb. Annyi, mint a zöldségek és a hús sütése) fektesse le a rizst, és keverés nélkül egyenletesen ossza el.

8. Öntsön egy meleg vizet egy vékony patakba úgy, hogy körülbelül két ujjal eltakarja a rizst. Adjuk hozzá a petrezselymet, a fűszereket és a sót.

9. Válassza ki a „pilaf” programot a menüből, és a következő 20–25 perc alatt készen áll.

Zöldségek és fűszerek

  • A zöldségek darabolásáról. A hagymát vághatjuk úgy, ahogy tetszik, de a sárgarépát szigorúan kockákkal vagy szalmával vágjuk, lehetőleg mentén, és ne az egészen (ismerem az ínyenceket, akik általában a sárgarépa magját dobják, és tudod, van benne valami! Az étel íze meglehetősen észrevehetően változik). . Semmilyen esetben ne dörzsölje a sárgarépát egy reszelőre, még a legnagyobbra sem is - főzés közben nagyon gyorsan kiszívja a léét, savanyúvá válik, és a pilafot ugyanabba a zabkássá alakítja,
  • A pilaf fűszereit szinte bármilyen felhasználhatjuk, de van egy minimum, amelynek egyszerűen jelen kell lennie minden pilafban. Ez zira (köménymag, tanácsos fekete zira-t venni), szárított áfonya, sáfrány vagy a kurkuma olcsóbb analógja (ezekkel a fűszerekkel könnyű túlzásba lépni), paprikakeverék (fekete, fehér, rózsaszín, zöld, illatos), fokhagyma (egész feje) vagy szegfűszeg, ne tisztítsa). Ezeken a fűszereken kívül hozzáadhat őrölt paprikát, szárított vagy szárított paradicsomot, egy egész hüvely forró borsot (a borsnak épnek kell lennie, különben tűzoltó edényt kap!), Őrölt koriandermagot, őrölt szerecsendiót. Ne tegyen zöldeket pilafba, külön szolgálják fel,

Pilaf marhahússal egy lassú tűzhelyben - fotó recept

A marhahúsról ismert, hogy régóta pörköli, így lágy és gyengéd lesz. A pilaf marhahúsval történő főzése egy lassú tűzhelyben azonban nem vesz igénybe sok időt.

  • 400 g marhahús,
  • 2 közepes sárgarépa,
  • 1 nagy hagyma,
  • 2 multist. rizs,
  • 1 fokhagymafej
  • 1 teáskanál só,
  • kóstolja meg a pilaf fűszereit,
  • 30 ml növényi olaj,
  • 4.5 multist. a víz.
  1. Vágja a marhahús apró szeletekre a roston. Öntsön az olajat a multicooker tálba, állítsa az üzemmódot „dupla kazánra”, és töltse be a húst.

2. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, negyedekre negyedeket. Körülbelül 20 perccel a hús lerakása után, amikor a lé elpárolgott, fektesse le a zöldségeket.

3. További 20–30 perc elteltével töltsük be a rizs gabonafélét alaposan mossuk meg 2–3 vízben és szintezzük be.

4. Öntsen vékony vizet, sót és adjon hozzá fűszereket. Állítsa be a megfelelő üzemmódot (pirító, sütés, sütés, dupla kazán) 25 percig.

5. Később vágja le a fokhagyma fejét felére, és tegye fel a feleket, kissé nyomja be őket a rizsbe. Hagyja az edényt további 10 percig „zsugorodási” vagy „fűtési” módban.

Zirvak

  • A Zirvak-t forrásban lévő olajban forralják. Minden főzőnek megvan a saját sorrendje a tojásrakásról, de egy dolog változatlan: az egyes termékeket csak az olaj forralása és tisztítása után szabad hozzáadni a tálba. Vagyis ha előbb a hagymát helyezi a tálba, várjon az olaj felforrásáig, tegye a hagymát és főzze, amíg az olaj átlátszó és felforrósodik, majd fektesse a sárgarépát, főzze újra, amíg az olaj átlátszó és felforrósodik, majd óvatosan fektesse a húst a falra, hogy ne élesen csökkentse az olaj forráspontját. A húst akkor tekintik készen, amikor szürkéské vált, és a vaj megvilágosodott, és újra átlátszóvá vált. A könyvjelző termékek fordított sorrendje ugyanazt az elvet követi: hús, várjuk meg a tisztítást és az olaj, hagyma, sárgarépa forralását. A lényeg az, hogy ne dobj el mindent egyszerre, az nem lesz pilaf,
  • Amikor a hús és a zöldségek készen állnak, szórja meg a fűszereket, a fokhagyma és a paprika kivételével, melegítse fel őket, hogy jobban felfedjék aromájukat és ízüket, és fektesse le a rizst,

  • A rizst egyenletes rétegben kell eloszlatni a húson, semmiképpen sem keverve a zirvakkal. Öntsön forrásban lévő vizet a rizsre spatula segítségével, hogy a víz ne keverje össze az ételeket. És csak azután, hogy a manipulációk középpontjában a teljes fokhagymafejet, a felső pikkelyektől meghámozva, és a paprikahüvelyet (ha élesebb ételeket kedvelsz), középen ragasszuk. Ennyi! Csukja be a fedelet, és nyomja meg a kinyitott “Pilaf” gombot.

Az összetevők

Csont nélküli sertéshús - 600 g

Sárgarépa - 1,5-2 db.

Fokhagyma - 1 fej

Hosszú szemű rizs - 2 több pohár

Víz - 5 több pohár

Fűszerek "a pilafhoz" - 1 teáskanál.

Növényi olaj - sütéshez

  • 75 kcal
  • 5 óra 19 perc
  • 5 óra 19 perc

Hogyan válasszunk sertéshúsot a pilafhoz

Ne rohanjon meg a legjobb hasított test darabokat egy tálhoz - bélszínhez vagy ágyékhoz. Ez a hús rizzsel kombinálva kiszárad. És csak a zsír jelenléte miatt a rizs selymesebb és lágyabb ízű. Állítsa le választását a nyakon, a lapockon, a sertésbordaig. A megfelelő húsból aromás pilafot is készíthet a tétre.

A répát a hátsó láb felső részéből is megvásárolhatja, vagy még jobb, ha a hasított test fent felsorolt ​​részeiből húskészlet készül. Ha kevés zsírtartalmú pépe van, főzze a zsírosabb aláhúzott szeletekkel együtt. A fiatal és érett állatok húsa megfelelő. Ügyeljen arra, hogy friss, kellemes illata és gyönyörű sötét rózsaszín színű legyen. Olvassa el a részletes cikket a megfelelő hús kiválasztásáról.

Üzbég pilaf

Az összetevők

  • Sertésborda - 600
  • Sárgarépa - 3 db
  • Hagyma - 2 db.
  • Párolt rizs - 300 g
  • Barberry - 1 teáskanál
  • Forró piros paprika - ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
  • Növényi olaj - 40 g
  • Fokhagyma - 8-10 szegfűszeg
  • Víz - 500 ml
  • Pilaf ízesítés - ízlés szerint

előkészítés

Mossa le és engedje le a húst, apróra vágva. Hámozza meg a hagymát, mossa le és vágja félgyűrűkre. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és vágja vékony csíkokra.

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a „Sütés” programot. Sűrítve süssük a húst 7-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze az elkészített hagymát és sárgarépát a húsra. Süssük 10 percig. Adjunk hozzá fűszereket, hámozatlan fokhagyma-szegfűszeg, áfonya, sót. Keverjük. Kapcsolja ki a „Sütés” programot.

Öblítse le a rizst jól. Helyezze a rizst a húsra. Öntsön vizet a rizsre, hogy 1,5–2 cm-rel magasabb legyen, mint a rizs. Kapcsolja be a „Tejgabona. Gabonafélék ”és főzzük a pilafot egy lassú tűzhelyen 60 percig.

Hogyan válasszuk ki a rizst?

Alapvető fontosságú olyan gabonaféle választása, amely főzés után nem tapad össze, és morzsás marad. Inkább a hosszú szemű fajták: basmati, spanyol Sadri, Jasmine, Dev-zira.

A megjelenés szempontjából a pilafhoz szükséges rizs hosszúkás, átlátszó vagy áttetsző, fehér vagy sárga árnyalatú. A szemek felületén nem lehetnek repedések vagy keményítőpor, amelyek miatt a főtt rizs ragacsossá válik, mint egy paszta. Megvásárolhatja továbbá hosszú párolt és csiszolt rizst, vad és párolt rizs keverékét.

A sárgarépa jó édességéhez érettnek kell lennie, nem fiatalnak. Az érett zöldség gazdagabb színű és ízű, hőkezelés során nem bomlik (sütés során, majd a többi összetevővel történő forralás után).

Pilaf sertés és csirkével

összetevők:

  • Egy nagy paprika
  • Sertéshús - 200 gramm,
  • Csirke - 200 gramm,
  • 0,5 teáskanál zira,
  • Két pohár rizst
  • Áfonya és só ízlés szerint,
  • 500 gramm sárgarépa,
  • Izzók - 2 db,
  • Két evőkanál napraforgóolaj,
  • Fokhagyma feje,
  • Greens.

előkészítés

  1. Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba. Állítsa be a funkciót (sütés). Amíg az olaj felmeleged, készítse elő a hagymát, és dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre.
  2. Először adjuk hozzá a hagymát a tálhoz, és süssük, amíg aranybarna (kb. Öt percig, nem tovább, különben eléghet), majd tegyük a sárgarépát, keverjük össze és főzzük további tíz percig. Idő van a hús mosására és közepes darabokra vágására.
  3. Még jobb, ha a rizst főzés előtt, kb. Harminc perccel a főzés előtt elkészíti, öntsük hideg vízbe és hagyjuk ragaszkodni. És amikor a sárgarépa és a hagyma készen áll, adjon hozzá sertéshúsot és csirkét, sót, tegye be a borbolya és a fűszereket, és zárja le a fedelet. Hagyja húsz percig pörkölni, és időközönként, ne felejtse el, keverje meg.
  4. Amíg van szabad idő, vegye be a paprikát és hámozza le a fokhagyma fejét. A lédús hús sütése után adjunk hozzá rizst a tálba, amely már forró és kész főzni, és öntsünk vizet.

A legfontosabb dolog, amit meg kell emlékezni, hogy főzéskor a pilaf és a víz arányának 1: 1-nek kell lennie.

  1. Helyeztük a borsot és a fokhagymát, és körülbelül egy órán át állítottuk a pilaf funkcióját. Tálalás előtt vegye le a fokhagymát és a borsot a lassú tűzhelyről.
  2. Óvatosan keverje össze és tegye egy gyönyörű tányérra. Díszítsd gyógynövényekkel.

Lépésről lépésre recept fényképpel

Az egyik legfontosabb pont, amely megkülönbözteti a pilafot a húsos rizsről, a fűszerek. Noha a "pilaf" fűszereket ízlés szerint választják meg, kívánatos, hogy ezek tartalmazzák a kurkuma, koriander, sós, babérlevél, szárított borbolya, paprika, zira és aromás gyógynövények hozzáadását a kész edénybe.

Javaslom a pilaf sertéshús főzésének lehetőségét egy lassú tűzhelyen.

Először "sütés" módban süssük meg apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajban öt percig.

Ezután adjuk hozzá a húsdarabot, és keverés közben még kb. 15 percig süssük össze. Sóval.

Alaposan öblítse le hideg vízben, és tegye rá a zöldség hús tetejére.

Adjon hozzá fűszereket, óvatosan öntsen vizet, hogy a rizs és a hús ne keveredjen össze, és tegye a középpontba egy egész fokhagymát.

Állítsa be a "pilaf" módot (az idő automatikus - 1 óra), a pilafot "pörkölés" és "sütés" módban is főzik.

A sípolás után hagyja további 15-20 percig a pilafot, hogy elérje az automatikusan aktiválódó "fűtési" módot.

Milyen fűszerekre lesz szükség

A klasszikus kagylóban koriander, zira, őrölt fekete és piros paprika (mind forró, mind édes), sáfrány, kurkuma, borbolya, néha szárított őrölt paradicsom és fokhagyma kerülnek egymásra. A feladat megkönnyítése érdekében a szupermarketben megvásárolhatja a „For pilaf” kész keveréket, amely az összes szükséges fűszert megfelelő arányban egyesíti.

A zöld növényzet szerelmeseinek azt javasoljuk, hogy ne főzés közben, hanem tálaláskor tegye be. Például díszítheti a tálalást apróra vágott petrezselyemmel való meghintéssel, vagy a lemez oldalára tehet néhány ág kapros (petrezselyem).

    Konyha: Ázsiai Étel típusa: főétel Előkészítés módja: a Kambrook multicooker-ben Szolgáltatás: 10 1 h 25 min

Lencse pilaf sertéshússal egy lassú tűzhelyben

összetevők:

  • két teljes több csésze zöld lencse,
  • 500 gramm sovány sertéshús
  • 250 gramm friss sampinyonval,
  • egy sárgarépa
  • nagy hagyma fejét
  • 1 édes húsos paprika,
  • egy evőkanál paradicsom
  • egy kis csipet száraz forró borsot,
  • Lavrushka - 2 kis levél,
  • három szegfű esernyő,
  • habarcsba zúzott fekete borsot.

előkészítés

  1. A pilafhoz a lencséket vízben kell áztatni. Ezért a főzés előtt 3-4 órán keresztül válogassa meg a szemeket, és hagyja őket hideg vízben megduzzadni.
  2. Vágjuk a hagymát apró szeletekre, és tegyük be a "Hús - hús" üzemmódban előmelegített olajba, és süssük, amíg telített borostyánszínű lesz.
  3. Adja hozzá a vékonyra apróra vágott húst a hagymához, és keverje meg.
  4. 15 perc elteltével helyezzük a apróra vágott gombát a húsba, és hagyjuk körülbelül hét percig sütni. A gomba mentén lemezekre vágva a gombákban nagyon eredetinek látszanak.
  5. Ezután tegyen vékony sárgarépa-botot közepes méretű paprikacsíkkal a multicooker-tálba.Adjuk hozzá a szószot (helyettesíthető tésztával), keserű borsot, finom sót és fűszereket. Pörköljön az üzemmód öt percig történő megváltoztatása nélkül.
  6. Engedje le a vizet a lencsékről, öblítse le újra, és tedd a tálba zöldségekkel és sertéshúsgal. Adjunk hozzá két több csésze meleg főtt vizet.
  7. Változtassa meg a főzési módot „Rizs, spagetti” értékre, és készítse elő a lencse pirátát.

Pilaf szárított barackokkal

Az összetevők

  • egy darab sertés nyak - 400 gramm,
  • rizs - 3 több főzőpohár,
  • hagyma - 1 fej,
  • sárgarépa - 3 kis sárgarépa,
  • szárított barackok - 200 gramm,
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg
  • koriander-50 gramm,
  • só, bors, fűszerek (kurkuma, pilafkészlet) - ízlés szerint,
  • növényi olaj - 1 evőkanál,
  • víz - 5 több főzőpohár,
  • kapor (a kész edény megszórására) - 30 gramm

előkészítés

Öblítse ki alaposan a húst, a zöldeket, a zöldségeket, a szárított barackot. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.

A húst egy órán át hideg vízben áztathatja, hogy később lágyabb legyen, és minden káros anyag elhagyja. Mivel a pilafot lassú tűzhelyen főzzük - a rizst nem lehet áztatni. Vágjuk a húst apró négyzetekre, a hagymát a gyűrű negyedeire, a sárgarépát a negyedekre, a fokhagymát a negyedekre, a koriander nem nagyra, a szárított barackot apró négyzetekre. Vágja a kaporot egy külön közepes méretű tálba, és hűtse le, amíg a pelyhe meg nem főzött.

Öntsük a növényi olajat a multicooker serpenyőbe. "Sütés" üzemmódban nyitott fedéllel süssük meg a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a húst és süssük 7-10 percig.

A végén adjunk hozzá a fokhagymának felét, és pároljuk össze 3 percig. Kapcsolja ki az üzemmódot, és öntsön rizst a tetejére, közepére tegye a maradék fokhagymát, apróra vágott szárított barackokat, borsot, sót, meghintje fűszerekkel. Ezután alaposan keverjük össze. Adjon hozzá vizet úgy, hogy csak a rizsre vonatkozzon.

Víz helyett húst vagy csirkelevest használhat.

Csukja be a fedelet, és állítsa „Rizs” módba. A hangjelzés után ellenőrizze, hogy a rizs készen áll-e (az összes fajta nagyon különböző), ha készen áll, töltse ki a korianderét és tartsa 10-15 percig az előmelegítés üzemmódban a pilafot, hogy a felesleges nedvesség végül elhagyja a pilafot. Ezután hívhat vacsorára.

Előkészítés

Öntsön egy negyed csésze finomított (szagtalan) növényi olajat a tálba. Amikor az olaj jól felmelegszik (kb. 4-5 perc után), tegyen bele durván apróra vágott hagymát. Ez azért szükséges, hogy az olaj telített esszenciális olajokkal megálljon, és a sütés során megálljon a habzás.

Amíg a hagymát sütjük, vágjuk a sertéshúsot 1 cm-es oldalsó kockákra, elég kicsi darabokra van szükségünk, hogy gyorsabban főzzük. Amikor a hagymát majdnem szárazra sütik, vegye ki egy serpenyőből egy serpenyőben egy kanál segítségével, ez már megtette a feladatát, és biztonságosan eldobható. Bár opcionálisan átvihető húsdarálón (vagy aprítógépen püré állapotba vágva) és hozzáadható a darált húshoz húshoz vagy hal süteményhez. A sült hagymapüré kellemes aromát és ízét fogja adni a szeletnek.

Helyezze a húst a lassú tűzhelybe, és ne érintse meg körülbelül 5 percig, így alulról kéreg alakul ki rajta.

Ezután keverjük össze, és még 15 percig süssük. Folytassa a sütést, alkalmanként keverve, amíg főzik.

Amíg a húst sütjük, készítsük el a sárgarépát. Meghámozzuk és egyenletes kockákra vágjuk, 1 cm oldalsóval, opcióként a nagy csíkokra való szeletelés is megfelelő. Sózzuk a kész húst, és adjunk hozzá fűszerek keverékét. Ne feledje, hogy a rizs jól felszívja a sót, tehát a hús nagyon hűséges legyen.

Helyezze a sárgarépát a multicookerbe, és egyenletesen mindkét oldalán süsse 5 percig. amíg a multicooker automatikusan kilép a sütés üzemmódból.

Öblítse le a rizst (1 csésze), és keverés nélkül egyenletesen hígítsa rá a hús felületére.

Óvatosan öntsen forralt vizet a serpenyő falára, hogy az teljesen lefedje a multicooker tartalmát. A vízszintnek kb. 1 cm-rel a rizs szintje felett kell lennie.

Csukja be és zárja le a multicooker fedelét, válassza a „Rice” módot. Ebben az üzemmódban a multicooker csak zárt fedéllel működik, mert a folyamat nyomás alatt zajlik.
35 perc elteltével, amikor a sütés végén sípolás hallható, nyissa ki a fedelet. Minden víz felszívódik, a rizs morzsálódik.
Csak a kész ízesítés keverése marad.
A Pilaf-ot egy nagy edényben tálalják, csúsztatva. Helyezze el a pilafot már az asztalnál lévő adagokban.

Azoknak, akik követik az ábra harmóniáját, figyelembe kell venniük, hogy a pilaf nagyon magas kalóriatartalmú étel. Táplálkozási értéke átlagosan 360 kcal / 100 g. A pilaf kalóriatartalma kissé ingadozhat, az alkalmazott zsír (növényi) olaj mennyiségétől, valamint a hús zsírtartalmától függően. Minél karcsúbb a hús, annál kevésbé tápláló az étel.

A sertés hasznos tulajdonságai

A sertéshús az emberi test tökéletesen felszívódik.

  • A sertéshús gazdag B-vitaminokban (különösen B12-ben), cinkben, vasban, magnéziumban és káliumban, a zsír arachidonsavat, erősen telítetlen zsírsavakat és szelént tartalmaz. A sertés fenti tulajdonságai nélkülözhetetlenek a rossz hangulat és a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.
  • Az első két pont kombinálásával olyan terméket kapunk, amely elősegíti az éhezés, a depresszió, valamint a csont- és izombetegségek leküzdését.
  • A sertés a lizin aminosavat tartalmazza, amely a csontszövet kialakulásához, valamint ellenanyagok, hormonok és enzimek előállításához szükséges.
  • Emellett sertéshúsot fogyasztva testünket nélkülözhetetlen aminosavakkal gazdagítják, amelyek nélkül egyszerűen nem tudunk túlélni.

A kész edény tárolása

A kész edény szobahőmérsékleten legfeljebb 3-4 órán keresztül állhat az asztalon. Ha egy ülés közben nem ette meg az összes főzött mennyiséget, tegye a pilafot egy műanyag edénybe, fedje le fedővel, hogy a rizs felülete ne száradjon ki, és tegye hűtőszekrénybe. A Pilaf-t két napig tökéletesen + 4-6 fok hőmérsékleten tárolják. Az eltarthatóság növelése érdekében vigye az edényt a pilaf segítségével a fagyasztóba.

Megjegyzendő, hogy minél több forró fűszert helyeznek a pillába, annál hosszabb ideig tárolják. A kellően fűszeres étel a hűtőszekrényben 3 napig nem romlik. általában A pilaf romlását provokálja a sárgarépa jelenléte, amely az idő múlásával savanyúvá válik, valamint a rizsben található keményítő öregedése.

Azt is felajánljuk, hogy ismerkedjen meg weboldalunkon a bárányból készült lazac főzőlap sütésének receptjével.

Alacsony zsírtartalmú sertésborda szárított gyümölcsökkel a Redmond lassú tűzhelyben

Szüksége van tehát a következő összetevőkre:

  • 500 gramm sovány sertéshús,
  • Sárgarépa - 500 gramm
  • Izzók - két darab,
  • Rizs - két pohár,
  • Keleti fűszerek
  • Napraforgóolaj - két evőkanál,
  • Az egyik fej fokhagymát
  • Két pohár vizet
  • Szárított gyümölcsök.

A főzési idő 2 óra.

Kalóriatartalom / 100 gramm - 200 kcal.

Felkészítjük a Redmond crock-potot munkára. Először készítse elő az összes hozzávalót. Vágja a húst apróra. A sárgarépát közepes szalmával aprítjuk, ami a legfontosabb, hogy ne durván, majd a hagymát körökre vágjuk.

És itt elkészítettük a legalapvetőbb, továbbmegyünk a főzési folyamathoz. Öntsön olajat a tálba, és kapcsolja be a sütés funkciót, tegye a sertéshúst és fedelet, és főzzük 20 percig.

Helyezze a tetejére hámozatlan fokhagymát és szárított gyümölcsöket. Csukja le a fedelet, és hagyja főzni egy órán át. Mielőtt ezt a csodálatos ételt kiszolgálná, előzetesen el kell készítenie egy nagy, gyönyörű tányért.

A pilaf elkészítése után öntsük ki a multicooker-ből egy nagy tartályba. Vegyél egy nagy rizslevelet, húsokkal díszítve.

Ennek a dombnak a tetejére fokhagymát tehetünk. Most kipróbálhatja a tökéletes ételt, és élvezheti a fincsi!

Megjegyzések és vélemények

2016. június 8. Semenov04 #

2015. december 31. Viktor Kulkov #

2013. július 11. P A N #

2013. július 11. P A N #

2013. június 8. G_O #

2012. december 12. Lianaby #

2013. január 9. JeSeKi # (moderátor)

2012. november 23. AllaZhuk #

2013. július 11. P A N #

2013. július 11. AllaZhuk #

2012. november 22. Reginaa #

2012. november 23. OLGA_BOSS #

2012. november 22.

2012. november 22. OLGA_BOSS #

2012. november 22. Marbela #

2012. november 23. yana69 # (moderátor)

2012. november 22. yana69 # (moderátor)

2012. november 22. L-ice85 # (a recept szerzője)

2013. január 23.

2012. november 22.

Regisztráljon, vagy jelentkezzen be, ha már regisztrált.

A webhelyre regisztráció és jelszó megadása nélkül beléphet a következő webhelyekre:

1. lehetőség: A pilaf klasszikus receptje sertéshúsú lassú tűzhelyben

A kifogástalan pilaf esetében csak a speciális fűszereket kell hozzáadni a javasolt termékek listájához, nevezetesen a köményt, más néven zirát, áfonya és kurkuma. A különféle receptekben található összes többi komponens a leggyakrabban a pilaf speciális változataihoz tartozik, és nem szabad beavatkozni egymásba.

Az összetevők:

  • rizs, tökéletes - másfél pohár,
  • egy kicsit kevesebb, mint egy kilogramm sertéshús,
  • egy pohár olaj
  • két nagy hagymafej,
  • nagy édes sárgarépa
  • két nagy fokhagymafej,
  • négy pohár vizet
  • ízlés szerint - só, gyógynövények és pirospaprika.

Lépésről-lépésre recept pilafra egy lassú tűzhelyben sertéshús

Öblítsük le a sertéshúst, nedvesítsük le és apró, apróra vágott szeletekre vágjuk. Az alaknak nincs jelentősége, de szokásos, ha kissé meghosszabbítják őket, körülbelül a gyufaszekrény méretének fele.

Sült üzemmódban melegítse az olajat erõs aromáig, óvatosan fektesse le a húst és süsse addig, amíg meg nem romlik.

Vágja le a héját a sárgarépáról, hámozza meg a hagymát, vágja szeletekre a zöldségeket és tegye be a húsba. Keverje meg, süsse legfeljebb tíz percig, már nem.

Megszórjuk sóval és fűszerekkel, hámozatlan, de hámozott fokhagymát öntsünk egy pohár melegített vízbe. Engedje le a fedelet, és állítsa fél órára a készüléket oltási üzemmódba.

Helyezze a rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le, először engedje le egy tálba vízbe, majd a csap alá. Amikor a víz majdnem teljesen kifolyik, engedje le a szűrőedényt egy tálba, és hagyja, hogy a gabonafélét áztassa, amíg a zirvak meg nem szakad.

A vízforralót felmelegítjük, a vizet a rizzsel kifejezzük és a tálban levő termékek szerint fektetjük le. Öntse az őrleményt egy spatula helyett, öntsen rá vizet. A hozzávetőleges mennyiség három pohár, de a valóságban meg kell figyelnie a rizs felületének feletti folyadékszintet, és meg kell akadályoznia, hogy az emelkedjen több mint három centiméterrel.

Annak ellenére, hogy a készülékekben szerepel a pilaf főzési funkció, a kézi beállításokra váltunk („Multipovar” vagy analóg) és beállítjuk a lehető legnagyobb hőmérsékletet. Várjuk azt a pillanatot, amikor a víz és a rizs majdnem egyenlő lesz, és megnyomjuk a stop gombot.

A pilaf főzésére szolgáló eszközt átprogramozzuk, kiválasztva a modelljéhez a megfelelő módot. Az ajánlott időtartam ellenére leengedjük a fedelet, fél óra múlva ellenőrizzük a rizs készségét. Szinte készen kell állnia, és ha igen, akkor ismét zárja le a fedelet, és további 15 perc múlva ismételje meg a tesztet. A Pilaf melegítési üzemmóddal teljes érettségű lehet.

2. lehetőség: A laza pilaf gyors receptje sertéshúsú lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben történő főzés nem feltétlenül gyorsabb, mint a tűzhelyen. Jelentős megtakarítások érhetők el elsősorban a műveletek számával. Ne számolja be az összehasonlításhoz szükséges lépéseket, próbálja meg és nézd meg magadnak, hogy a pilaf finom és felesleges gond nélkül jön-e ki.

Az összetevők:

  • egy negyed csésze jó rizst
  • fél kiló szelet sertésborda,
  • közepes méretű sárgarépa - két dolog,
  • három kis hagyma,
  • fél fokhagyma fej,
  • 0,7 liter víz
  • 75 ml olaj,
  • só, lédús fiatal gyógynövények és fűszerek kész készlet formájában.

Hogyan lehet gyorsan elkészíteni a morzsás pirátokat egy lassú tűzhelyben sertéshússal

Mossuk meg a rizst és rövid ideig áztassuk, a recept gyors, és ezért kezdjük ezzel a nem gyors lépéssel.

Mossuk le a szűzpecsenyezetet, és adagonként 4-5 darabra vágjuk. Elindítjuk a sütés módját, és öntsük az összes olajat egy száraz tálba. Hagyjuk felmelegedni, és engedje bele az egész húsot, óvatosan, hogy ne perzselje el a spray.

Mindaddig, amíg a sertéshéjon barna kéreg nem képződik, azt időnként spatullával keverni kell. Ne felejtsük el, de közben meghámozzuk a zöldségeket.

Először aprítsa meg a hagymát. Először oldjuk fel a hagymát hosszában négy részre, majd keresztirányú vágásokkal összetörjük őket a gyűrűk negyedére. A vágódeszkából terítse szeleteit közvetlenül a lassú tűzhelybe, és keverje meg.

Az időmegtakarítás érdekében reszelje a sárgarépát éles reszelővel vastag, de rövid forgácsban. Tegye be egy lassú tűzhelybe, és hagyja abba a tál tartalmának keverését.

A zirvat körülbelül nyolc percig melegítve, öntsük bele a kéregből meghámozott fokhagyma-gerezd-szegfűszeg-szegfűszeg-szegfűszeget, kis szórással meghintjük fűszerekkel és sóval. Öntsen be nem teljes pohár forrásban lévő vizet, és engedje le a fedelet. A legmegfelelőbb mód az „Oltás”, programozza az időzítőt 20 perc elteltével leállításra.

Engedje le a vizet a rizsgabonából, és egyenletesen ossza el a tálban levő termékekre. Öntse a forró víz fennmaradó részét a falra, de ne lépje túl a rizs fölött két centimétert. Indítsa el a pilaf főzési programot, és öt perc elteltével zárja le a fedelet.

Annak érdekében, hogy megvédje magát a hibáktól, és megakadályozza, hogy a pilaf kevésbé étvágygerjesztő rizskása legyen, ellenőrizze a termékek állapotát a táblán feltüntetett idő fele után. Ha a felső réteg alatt a rizs már párolt, de belsejében még mindig nedves, folytassa a főzést ugyanabban a módban. A szinte kész rizs azt sugallja, hogy be kell lépnie a folyamatba. Ellenőrizze, hogy a lábát a késsel az aljára terjesztik-e, hogy van-e sok víz vastagsága. Ha igen, hagyja nyitva a fedelet, és késsel készítsen még néhány mély nyílást a gőz kijutására. Ha a rizs még nem áll készen, és szinte nincs víz, öntsen egy kevés forrásban lévő vizet a "kutakba", és fedje le őket rizzsel. Végezze el a program befejezését és próbálja újra a pilaf-ot, lehet, hogy manuálisan meg kell hosszabbítania az időt.

3. lehetőség: Pilaf multicooker Polaris-ban sertéshús, mazsolával és szárított barackokkal

Ha valaha is kóstolta meg egy valódi szárított gyümölcsös pilótát, alig fogja elfelejteni az ízeit. És nem kell! Főzzük ezt az ételt, amelyet modern konyhai eszközökhöz igazítunk.

Az összetevők:

  • négyszáz gramm sertésborda,
  • két pohár nagy, válogatott rizs,
  • egy nagy sárgarépa
  • nagy fehér hagyma,
  • egy kanál fűszer a Classic Pilaf készletből,
  • ötven gramm fényes lédús szárított barackok és egy kicsit kevésbé könnyű mazsola,
  • fél pohár olajat, használjon szükség szerint.

Hogyan kell főzni

A fentiek szerint a rizst nem kell válogatni. Azonnal öblítse le és töltse fel vízzel, és engedje megduzzadni, amennyire csak lehetséges. Húzza le a héját a hagymáról, vágja le a héját a sárgarépáról, vagy húzza le, ha gyengéd.

Oldja fel a hagymát rövid szeletek formájában vagy általában kis négyzetekben, kapcsolja be a "Sütés" módot, és öntsön egy negyed pohár olajat egy száraz tálba. Amíg van ideje felmelegedni, dörzsölje a sárgarépát egy tálba, nagy chipekkel.

Az előmelegített olajban elküldjük a hagymát, és keverjük, és ne engedjük túlzottan megpirosodni. Öt perc múlva öntsük a maradék olajat és ejtsünk sárgarépát. Annak érdekében, hogy a zöldségek aktívabban távozzanak a léből, kissé adjuk hozzá.

A sárgarépát hagymával pároljuk, majd mosott és apróra vágott szárított gyümölcsöket helyezzük el. A mazsolát természetesen nem szabad vágni, de a szárított sárgabarack darabjai kissé nagyobbak legyenek, mint a szárított szőlő.

Mossuk meg a húst, apróra vágjuk. Ha van egy kis zsír, akkor nem szükséges eltávolítani. Amikor a szárított gyümölcsökkel rendelkező zöldségek kb. Hét percig felmelegednek, tegye rá sertéshúst, és meghintje fűszerekkel.

A húst tíz percig kell párolni. Végükre rizst rakunk, ahonnan kifejezni kell a nedvességet. Figyelembe vesszük az elmúlt öt percet, és ezen időre forraljuk a kannát.

Öntsünk vizet, három centiméterrel a termékek felett. Váltunk az üzemmódra a pilaf főzésére, forrásban lévő víz után leengedjük a fedelet. Főzzük húsz percig, és ellenőrizze a rizs lágyságát. Hozzáadunk vagy szabadítunk fel felesleges gőzt, az előző receptekben leírtak szerint.

4. lehetőség: Pilaf lassú tűzhelyben Redmond bulgur sertéshússal

A Bulgur egy speciálisan főtt és szárított közönséges búza. Meglehetősen gyakoriak, mindenesetre nagykereskedelmi láncokban kereshetik őket. Ha véletlenül találkozik velük, emlékezzen erre a receptre. A bulgurból származó Pilaf nem csak finom, hanem többször is több tápanyagot tartalmaz.

Az összetevők:

  • bulgur, nagy vagy egész - 200 gramm,
  • 350 gramm sovány sertéshús,
  • pontosan 400 ml víz,
  • egy kis fokhagymafej apró szeletekkel,
  • só, asztal, durva őrlés,
  • egy pohár olaj
  • egy csipet zira és curry, egy teáskanál borbolya.

Lépésről lépésre recept

A rizstől eltérően a Bulgur nem igényli áztatást, általában nem válogatják ki. Öblítse le, és hagyja a magvakat vagy szűrőedénybe aprítva, hogy a víz teljesen kifolyhasson.

Minden olyan programot felveszünk a listába, amelyeken kényelmes a sütés. Öntsük a tálba, és hagyjuk az olajat felmelegedni. Vágjuk a húst, megtisztítottuk a zöldségeket, a sárgarépát vékony szalma formájában vágjuk, és a hagymát szűk szeletekben oldjuk fel.

Először megsütjük a sózott húst. Ezután, amíg megfelelő megbarnul, szétszórjuk és pároljuk vele zöldségeket. Amikor elég lágyná válnak, adjunk hozzá egy zirvat, és szórjuk fel a dara dara.

A bulgur réteg közepén nyomja meg a fokhagymát, ahonnan csak a felső, vékony héjat távolítják el. Nem fogjuk megtisztítani és szétszerelni a fejet.

Öntsön vizet, válassza ki a "Pilaf" programot, indítsa el a végrehajtást és ellenőrizze a ciklus időtartamát. A bulgur-tál ebben az üzemmódban legfeljebb ötven percet igényel, ezért kézzel állítsa be az időt, vagy háromnegyed óra után ellenőrizze az étel készségét.

5. lehetőség: Egy egyszerű recept a klasszikus pilafhoz a Redmond lassú tűzhelyben

A termékek számát kifejezetten a fent említett gyártó berendezésében a morzsos pilaf elkészítésére számították ki. Szinte nincs különbség a különféle multicookerek között, csak ellenőrizze, hogy megfelelő-e a programja, vagy válassza az analógját az eszközre vonatkozó utasítások szerint.

Az összetevők:

  • közepes zsírtartású sertésborda - 400 gramm,
  • két több csésze hosszú szemű rizs,
  • nagy hagyma és nagy édes sárgarépa,
  • egy kis fokhagymafej
  • száz milliliter olaj
  • víz - négy több pohár,
  • só és ízesítés a pilafra.

Hogyan kell főzni

A zöldségekből eltávolítjuk a héjat és a héjat, dörzsöljük a sárgarépát, és éles késsel vágjuk a hagymát aprócsíkokra, körülbelül egynegyed ringlettel.

A programmenüből válassza ki a "Fry" -t, tegye a zöldségeket egy tálba, és öntsön olajat. Felmelegedés után érzékelje öt percig, és a zöldségeket jól megsárgázza.

Mossuk le a sertéshúst és vágjuk apró, nem vastag szeletekre. Helyezzük a húst pirított zöldségekhez, összekeverjük, pontosan megjelöljük további negyedórát ugyanabban a módban.

Öblítsük le a rizst bő vízzel, tegyük a tálba, és váltsunk az egyik szabadalmaztatott módra - Express Cooking vagy Pilaf. Az első kicsit gyorsabb, de kockázatosabb is. Ragasszon hámozatlan és hámozatlan fokhagymát rizsbe, öntsen vizet és adjon hozzá fűszereket. Sót és forrásban lévő víz után azonnal engedje le a fedelet. Főzzen 40 percet expressz üzemmódban, egy órát - a pilaf főzésének szokásos programján.

6. lehetőség: Pilaf lassú tűzhelyben Polaris gyöngyárpa sertéshús

Az ettől az ételektől, amelyeket érdemlegesen szinte hulladéknak, gabonaféléknek tekintenek, ügyes kezekben, csodálatos módon jelennek meg. És ha segítségre van szüksége a lassú tűzhely problémájának előrehaladásához és bíztatásához, akkor ízletes fogást kaphat.

Az összetevők:

  • egy teljes több pohár minőségi árpa,
  • egy kiló sertéshús
  • egy negyed csésze finomított olaj,
  • egy nagy, világos sárgarépa és egy nagy, saláta hagyma,
  • speciális, durva só és enyhe, fűszeres fűszerek.

Lépésről lépésre recept

Öblítjük le a húst, és olyan nagy méretű kockákra vágjuk, hogy adagonként öt-hét darab jöjjön ki. Dörzsölje meg a megtisztított sárgarépát közepes forgácsba, vegye le a héjat a hagymából, és aprítsa le apró, négyzet alakú "ellenőrökkel".

A hagyma az első, amely a melegített olajjal bemegy a tálba. Pontosan egy perc alatt adjuk hozzá és keverjük össze a sárgarépát, és azonnal, késedelem nélkül tegyük a sertéshúst. Az üzemmódot a „sütés” és a „sütés” között választjuk ki, az adott készüléken rendelkezésre álló lehetőségek szerint.

15 percig főzzük a zirvat, és öntsük a gyöngy árpát a tálba, sózzuk és fűszerezzük. Ha nincs speciális keverék, borsold csak a pilafot. Öntsön vizet, általában két ujjal a gabona fölött, de a rizspilaftól eltérően most az összes terméket összekeverjük.

Bekapcsoljuk az ételnek megfelelő pilaf főzési módot, forrásra várva, csukjuk be a fedelet. A rizsételek hőmérsékleti módját és ciklusidejét helyesen választják meg. De van gyöngyárpa, ezért negyven perc múlva ellenőrizze a gabona állapotát. Lágyságától függően adjon hozzá vizet, vagy fordítva, párologtasson vizet. Engedje le vagy hagyja nyitva a fedelet.

7. lehetőség: Pilaf Redmond lassú tűzhelyben hajdinaból

Ha valaki azt állítja, hogy ez nem pilaf ... nos, hagyja, hogy sötétben maradjon! És te és én elkészítjük ezt a bőséges kezelést, hogy senki sem gondoljon rá.

Az összetevők:

  • sertésborda vagy hús, nem zsíros - 350 gramm,
  • két pohár hajdina és kétszer annyi tiszta víz,
  • két közepes sárgarépa és egy kis saláta hagyma,
  • napraforgóolaj
  • fokhagyma,
  • só, curry ízesítés és frissen őrölt paprika.

Hogyan kell főzni

A hajdinapilafban lévő sertéshús felhasználható soványtól zsírosig, ennek megfelelően megváltoztatva az olajmennyiséget. Ezért természetesen nem fogunk vágni a zsírt ésszerű korlátok között. Mossa le a húst és szeletekre vágja. Megtisztítjuk a zöldségeket, szokásos módon, szalmával eloszlatjuk, sőt a sárgarépát is reszelhetjük.

A párolási folyamatot a megfelelő program kiválasztásával kezdjük meg, öntsünk olajat a tálba, tesszük zöldségeket és húst. Szorosan zárja le a fedelet, állítsa az időzítőt negyven percre.

Hajdina áztassa, ellentétben szinte minden más gabonafélével, amellyel csak pilafot főznek, ez nem szükséges. Csak öblítse le és hagyja szűrőedényben, hogy az üveg vízbe engedjen. Miután az időzítő működött, beleszük a daraba a tálba, öntsünk vizet és programozzuk 45 percig pilaf főzési módban. Elalszunk fűszereket, engedjük le a fedelet, főzzük nyitás nélkül, amíg a jel meg nem jelenik.

A hajdina pilaf esetében a paradicsomból és az uborkából készült saláták, hagyma és fokhagyma nagyon jók. Vágja le a közepes méretű zöldségeket, adjon hozzá azonnal sót, hogy több lé legyen, és feltétlenül ízesítse illatos napraforgóolajjal.