Édes-savanyú csirkeszósz

Az édes-savanyú mártás kiválóan alkalmas kínai ételekre és még sok másra. Végül is Kínából jött hozzánk. Hagyományos ételeket kínálnak halakkal, húsokkal, természetesen rizzsel és hajdinaval. Ez a szósz pikaritást és kifinomultságot kölcsönöz az ételeknek.

Az édes-savanyú mártással kombinálva mutatkozik meg az egyszerű ételek gazdagsága és kifinomultsága. A teljes titok az édesség és a pikáns savanyúság kombinációjában rejlik.

A főzésnél az a jó, hogy Ön a főnöke a konyhában. Mindig kísérletezhet, és új ízkombinációkat hozhat létre. És ez csodálatos!

Nagyon szeretem sült burgonyával enni. Amikor egy ilyen egyenletesen sült kéreggel ... Mmm ... Azt hiszem, érti meg.

Hogyan készítsünk édes és savanyú csirkemártást

Mindenki szereti a klasszikus kínai mézes mártást, amelyet csirkével szolgálnak fel a kínai éttermekben és kávézókban. Sűrű és könnyű, áttetsző, nagyon kellemes illatú, enyhe savanyúságot ad az ételnek. Étvágygerjesztő és hihetetlenül ízletes, vele együtt nemcsak a csirkével, hanem a burgonyával és még az egyszerű zöldségekkel is!

Főzheti ezt a fincsi otthon, nagyon könnyű és egyszerű. Büszke lehet a receptre, és egyszerűen nem érti meg, hogy mennyi idő alatt élte nélküled! De mondjuk el a fő titkot: ennek a szósznak a receptjei nagyon különböznek, az íze, aromája és textúrája az összetevőktől függ. Egyesek sietve készülnek, másoknak otthont kell adniuk. A legegyszerűbb és legalapvetőbb összetevők a paradicsompaszta vagy ketchup, a méz vagy a cukor és az ecet. Ha ez a hűtőszekrényben van, tekerje fel az ujját és kezdje el főzni. Minden nagyon egyszerű!

Az édes-savanyú mártás összetétele és elkészítésének elve

Az édes-savanyú mártás összetételének alapja a cukor és az ecet. Ez két összetevő, amelyek nélkül a szósz nem fog megtenni, de különben a végtermék a háziasszony képzeletétől függ.

Az alapvető, a szósz leggyakoribb hozzávalói mellett:

  • gyömbér,
  • chili paprika
  • hagyma,
  • szójaszósz
  • paradicsompaszta vagy ketchup,
  • keményítő,
  • növényi olaj
  • citromlé
  • édesem, lekvár
  • a fokhagyma.

Az ecet lehet rendes vagy bor, balzsamos vagy alma, a cukor mellett a fehér mellett barna vagy nád is felhasználható.

Az édes-savanyú mártás elkészítése egyszerű: az elv az, hogy az összetevőket különböző intenzitással hőkezelik, majd hideg vízben hígított keményítővel megvastagítják.

A szósz főzése:

  1. Keverje össze a cukrot ecettel és paradicsompasztával. Keverje jól össze, adjon hozzá szójaszószt és narancslevet.
  2. Külön-külön keverjük össze a kukoricaliszt vízzel és adjunk hozzá minden máshoz.
  3. Feltesszük a tűzre, és forraljuk fel. Folyamatosan keverjük.
  4. Édes-savanyú mártással tálalhatjuk az asztalon, vagy melegíthetjük a húst, és kiváló keleti ételt kaphatunk.

A készítmény leírása

Tehát hogyan lehet főzni otthon a legegyszerűbb és leggyorsabb édes-savanyú mártást, szükségtelen gondok nélkül? Először is döntse el, mire van szüksége. A kész ételhez jobb hideg öntet, néhány mártásban pörkölt ételeket.

A szósz elkészítése nagyon egyszerű. Először a termékeket el kell készíteni. Ne felejtse el alaposan öblíteni a receptben szereplő zöldségeket, de jobb, ha rövid ideig áztatja őket hideg vízben - így a felesleg kijön, és a vitaminok megmaradnak. Ezután az összes alkatrészt összetörni kell, össze kell keverni és szükség esetén hőkezelni. Egyes receptek hőkezelést igényelnek, mások nem. A készterméket hűteni kell, hogy kissé megvastagodjon. És kiszolgálhatja az asztalhoz!

Az édes-savanyú mártás klasszikus receptje

A klasszikus receptnek megfelelő mártást rendelkezésre álló termékekből készítik, és szükség esetén a hiányzót kicserélheti a kéznél lévőre. Ez az opció a konzervatív ízlés követõi számára megfelelõ.

Az összetevők:

  • hagyma - 1 db,
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg
  • almaecet 6% - 1 evőkanál. l.,
  • citromlé - 1 evőkanál. l.,
  • cukor - 2 evőkanál. l.,
  • szójaszósz - 1 evőkanál. l.,
  • paradicsompaszta - 1 teáskanál,
  • ketchup - 1 evőkanál. l.,
  • keményítő - 1 evőkanál. l.,
  • víz - 100 ml,
  • főzőolaj sütéshez.

előkészítés:

  • Finomra vágja a hagymát (jobb turmixgép használata).
  • Melegítse fel a vajat egy vastag fenekű serpenyőben vagy egy serpenyőben, és adja át a hagymát.
  • Egy perccel, mielőtt a hagyma elkészülne, adjuk hozzá a sajt segítségével kihúzott fokhagymát.
  • Adjunk hozzá citromlevet, tesszük a paradicsompasztát, a ketchupot és a cukrot.
  • Miután a cukor feloldódott - öntsön bele szójaszószt és ecetet.
  • Oldjuk fel a keményítőt vízben, és öntsük a tömeget egy pörkölt serpenyőbe.
  • Főzze a mártást alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg az állaga megfelelőnek tűnik.

„Nincs ízlés és szín barátja”, ezért jobb a sav, édesség, sótartalom és az íz más árnyalatának megválasztása. A szósz sűrűsége megváltoztatható a keményítő mennyiségének csökkentésével vagy növelésével is.

Kínai édes-savanyú mártás

Hagyományosan a kínai édes-savanyú mártást mirin (rizs édes bor) készítik. Az otthoni főzéshez azonban e nélkül is lehetősége van, ecetet használva és hozzáadva egy kicsit több cukrot a szószba.

Az összetevők:

  • hagyma - 1 db,
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg
  • hámozott gyömbérgyökér - 2 cm,
  • szójaszósz - 3 evőkanál. l.,
  • Mirin - 2 evőkanál. l.,
  • borecet - 1 evőkanál. l.,
  • citromlé - 2 evőkanál. l.,
  • ketchup - 2 evőkanál. l.,
  • barna cukor - 3 evőkanál. l.,
  • kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.,
  • víz - 100 ml,
  • növényi olaj sütéshez.

előkészítés:

  • Finomra vágja a hagymát, és jól melegített növényi olajban megsütjük.
  • Egy perccel a hagyma elkészülése előtt tegyen apróra vágott fokhagymát és gyömbért.
  • Helyezzen ketchupot, öntsen cukrot, öntsön ecetet és bort. Főzzük alacsony lángon 2-3 percig.
  • Adjunk hozzá citromlevet és szójaszószt.
  • Hígítsa a keményítőt hideg vízben, és öntsük egy keverékbe egy vékony palackban folyamatos keverés közben. Hagyja forrni még 2-3 percig.

Az édes-savanyú mártások jól illenek a különféle termékekhez. Húsra, csirkere, halra és tésztára készítik őket, és a szószhoz hozzáadják az adott ételhez megfelelő alapanyagokat.

Áfonya húsmártással

A hús hihetetlenül ízletes lesz, ha édes-savanyú mártással tálalják. Egy ilyen "szőrme" alkalmas sertéshúsra, marhahúsra és csirkére, valamint a steakre is jó.

Az összetevők:

  • hagyma - 1 db,
  • hámozott friss gyömbér - 2 cm gyökér,
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg
  • áfonya - 2 csésze,
  • cukor - 5 evőkanál. l.,
  • hajdina méz - 1 evőkanál. l.,
  • citromlé - 1 evőkanál. l.,
  • vörösbor - ½ csésze,
  • fahéj, menta - mindegyik ½ teáskanál,
  • vaj sütéshez - 50 gr.

előkészítés:

  • Dobd fel a hagymát felére gyűrűkbe, apróra vágjuk a gyömbért és a fokhagymát.
  • Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát és a gyömbért, a végére fokhagymát helyezve.
  • Öntsünk áfonya, tegyük be az összes laza hozzávalót, öntsünk bele a borba és adjunk hozzá mézet.
  • Pároljuk be a szószot alacsony lángon körülbelül 30 percig.
  • Vegyük a masszát keverővel és ha szükséges, egy nagy szitán dörzsöljük át, hogy a szósz homogén legyen.

Egy ilyen szószhoz egy másik bogyó is megfelelő - például áfonya. Kívánság szerint a szósz víz alapján készíthető (a bogyókat fűszerekkel forralva, például kompótként felforralva), majd hígított keményítővel a kívánt állagúra vastagítsa.

Édes-savanyú mártás ananász és csirke chili

Az édes-savanyú ananászmártás kiváló kiegészítés a mélysült csirkehöz vagy csak vajban sütve. A csirkefilé kész részeit átvisszük a szószba, és pár percig főzzük. Az étel percek alatt elfogy.

Az összetevők:

  • friss ananász - 300 gr,
  • friss gyömbér - 3 cm hámozott gyökér,
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg
  • friss chili - ízlés szerint (kb. a hüvely fele),
  • szójaszósz - 50 ml,
  • fehérbor-ecet - 1 evőkanál. l.,
  • cukor - 3 evőkanál. l.,
  • húsleves (bármilyen hús vagy csirke) - 150 ml,
  • kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.,
  • víz - 2 evőkanál. l.,
  • főzőolaj.

előkészítés:

  • Vágja az ananászot kis csíkokra, chili szeletekre, vágja meg a gyömbért és a fokhagymát késsel.
  • Melegítsen olajat egy serpenyőben, megsütjük chili-t, gyömbért, fokhagymát (az új komponenseket az előző után 30 másodpercen belül helyezzük el), tedd az ananászot.
  • Csökkentse a hőt, és olvassa el a keveréket 5 percig.
  • Öntsön szójaszószt, ecetet, húslevest és öntsön cukrot. Főzzük kb. 10 percig.
  • Hígítsa meg a keményítőt hideg vízben, öntsük egy serpenyőbe.
  • Folyamatosan keverjük, várjuk meg, amíg a mártás el nem áll, és kapcsoljuk ki a meleget.

A szósz darabok nélküli előállításához a keményítőt megfelelően el kell készíteni: a fő trükk az, ha kis adag hideg vízzel hígítja, és nem fordítva.

Az összetevők

Mielőtt elkészít egy illatos édes-savanyú mártást, mint egy étteremben, és csirkét tálalnak vele, készítse el az összes szükséges összetevőt.

A klasszikus recepthez szójaszósz kerül felhasználásra - ez szolgál az alapjául. Jobb, ha nem takarít meg erre az összetevőre, és válasszon drága és jó minőségű termékeket. Végül is a végtermék ízétől függ!

Szüksége lesz paradicsompasztara. Néhány receptben találsz paradicsomos ketchupot, ám ennek ellenére jobb, ha tiszta tésztát vesz, sót és fűszereket ad hozzá saját belátása szerint. Ráadásul a paradicsompasztaban nincsenek olyan extra összetevők és káros adalékanyagok, amelyek tele vannak ketchupmal!

A méz vagy a cukor nélkülözhetetlen alkotóelemei az édes-savanyú mártásnak. Válasszon természetes folyékony mézet, ha azt akarja, hogy a szósz a lehető legfinomabb és természetes legyen. De ha ostorozni akar, és nincs házában méz - a cukor is tökéletesen fog működni!

Főzés szósz ketchup zöldségekkel

A mártás egy másik változatát, amelyhez a zöldségek jól kombinálódnak, ketchup alapján készítik. Magukat a zöldségeket (paprika, padlizsán, cukkini, hagyma, sárgarépa) különféle módon lehet grillezni vagy sütni: vajas serpenyőben vagy rántva.

Az összetevők:

  • narancslé - 1 csésze,
  • citromlé - 2 evőkanál. l.,
  • gyömbér - 2 cm gyökér
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg
  • szójaszósz - 3 evőkanál. l.,
  • ketchup - 3 evőkanál. l.,
  • barna cukor - 1 evőkanál. l.,
  • keményítő - 1 teáskanál,
  • víz - 2 evőkanál. l.

előkészítés:

  • Öntsük a levet és az összes folyékony szósz összetevőt a serpenyőbe.
  • Préselje össze a fokhagymát, finoman reszelje meg a gyömbért.
  • Adjunk hozzá cukrot és ketchupot.
  • Főzzük a mártást 5-10 percig. közepes hőn.
  • Keményítőt vízzel és sűrűsítse meg a mártást.

Ha kis mennyiségű mártást fog főzni, akkor keményítőre nincs szükség. A méz és a balzsamos ecet kiváló sűrítők - a szószokban való jelenléte csak örvendetes.

Hőkezelő szósz

Csirkeszárny, mell, rögök vagy akár grillezett csirke - mennyire finom az édes-savanyú mártással! Természetesen kell feldolgozni, vagy vannak gyors receptek feldolgozás nélkül?

A receptől függ. A termikusan feldolgozott szósz vastagabb és kellemesebb állagú. De nem feldolgozva - gyorsabb és könnyebb, és több vitamint és ásványi anyagot tárol. Tehát válassza ki az ízlésének megfelelő receptet, és próbáljon ki több lehetőséget, hogy kiválassza, melyik tetszik a legjobban!

Pikáns bogyó alapú szósz

Ez a recept vörös ribiszke bogyókon alapul - kiváló összetevő a mártásokhoz. A forralt bor hagyományos keveréke fűszeres jegyzeteket ad, amelyek egyedivé teszik a mártás ízét.

összetevők:

  • piros ribizli bogyók - 1 csésze,
  • fűszerkeverék (szegfűbors, szegfűszeg, citrom- és narancshéj, fahéj) - 1-2 evőkanál. l.,
  • cukor - 4 evőkanál. l.,
  • méz - 2 evőkanál. l.,
  • víz - 200 ml.

előkészítés:

  • Öntsön vizet a párolósütőbe, tegye a bogyót, a méz és a cukor.
  • Gyűjtse össze a fűszereket sajtkendőben vagy tiszta tasakban, és merítse bele egy serpenyőbe.
  • Lasson pároljuk a mártást 30 percig, majd dobjuk el a fűszereket.
  • Dörzsölje át a kész mártást egy szitán, és ha kívánja, sűrítse meg keményítővel.

A szósz ízét az elkészítés során meghatározzák, és szükség szerint beállítják: ha a szósz nem elég édes, adunk hozzá cukrot vagy mézet, a savat citrommal vagy ecettel „helyesbíthetjük”, és sok háziasszony hozzáad egy csipet sót az íz fokozása érdekében.

Kínai édes-savanyú mártás recept:

  1. Mossuk meg és meghámozzuk a hagymát, a gyömbérgyökér, a fokhagyma. Majd mindent őröljön.
  2. Vegyünk egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal és mindent megsütünk. Néhány perc múlva adjunk hozzá ketchupot, és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá szójaszószt, keményítőt és gyümölcslevet, majd mindent összekeverünk. A mártás állandóságának meg kell egyeznie a tejföllel. Ha a szósz vastag, adjunk hozzá vizet.
  3. Hagyja forrni a mártást, és vegye le a tűzről. Hűtés után a szósz készen áll enni.

Sós édes csirkeszósz recept otthon

Eleinte klasszikus méz szószot kínálunk Önnek, amely ízlésével örömteli. Nem fogja megkülönböztetni az éttermetől, és minden nap főzni fog!

Az ilyen szósz kalóriatartalma 150 kcal.

  • Paradicsompaszta - 1 evőkanál,
  • Folyékony méz - 1,5 evőkanál,
  • Citrom vagy lime juice - 3 evőkanál,
  • Liszt - 1 evőkanál,
  • Almaecet - 2 evőkanál,
  • Szójaszósz - 2 evőkanál,
  • Víz - 4 evőkanál.

  1. Vegyen egy vastag fenekű serpenyőt, és tegye egy kis tűzre. Helyezzen lisztet és öntsen vizet, keverje simaig.
  2. Öntsön bele ugyanazt a citrom- vagy limelevet, adjon hozzá ecetet és szójaszószt, keverje meg.
  3. Adj hozzá mézet, paradicsompasztát, újra meggyúrja, hogy a paszta tökéletes állagot kapjon. Ha túl sokat gurgog, tegyen rá minimális hőt.
  4. Tegye ki a keveréket 5 percre, majd kapcsolja ki.

Amikor a tömeg lehűl, kiszolgálható. Kívánság szerint hozzáadhat egy csipet gyömbért vagy kedvenc fűszereit. Bon étvágyat!

Előkészítés

Kombinálja az összes összetevőt egy serpenyőbe, és tegye közepes hőre. Forraljuk fel, folyamatosan keverve. Keverés közben főzzük a mártást, amíg megvastagodik.

Vegye figyelembe 🍖

2. Édes-savanyú mártás ananászléval

Az összetevők

  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál vizet
  • 160 ml frissen sajtolt ananászlé,
  • 80 ml rizs ecet,
  • 75 g cukor
  • 3 evőkanál ketchup,
  • 1 evőkanál szójaszósz.

Előkészítés

Hígítsa fel a keményítőt vízzel. Kombinálja a fennmaradó összetevőket egy serpenyőbe, és állítsa közepes lángon. Forraljuk fel a tömeget. Adjunk hozzá keményítőt, és keverjük, főzzük, amíg megvastagodik.

Egy egyszerű recept édes-savanyú mártással

Most a legkönnyebb és leggyorsabb módszert kínáljuk Önnek ennek a finom szósznak a elkészítéséhez. Ideális azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnek extra értékes időt főzni a főzéshez, valamint elfoglalt embereknek, vagy azok számára, akikbe a vendégek hirtelen úgy döntöttek, hogy belemennek.

  1. Minden nagyon egyszerű. Öntsön lisztet kanálba vagy serpenyőbe, keverje össze vízzel, tegye közepes lángra. Keverje jól.
  2. Adja hozzá az összes hozzávalót: ecet, paradicsommassza és szójaszósz.
  3. Alaposan keverjük össze, hagyjuk 5 percig párologni.

Kész! Csak öt perc, és a szósz felszolgálható. Hűtsük le és tálaljuk kedvenc csirkéjének!

Opció húsra

Húshoz elvileg bármilyen édes-savanyú mártás felhasználható. De néha érdemes "megmutatni", különösen, ha van idő.

  • szójaszósz - 3 evőkanál. kanál,
  • paradicsom (tészta) - 2 evőkanál. kanál,
  • növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanál,
  • Tabasco (cayenne paprika szósz - szupermarketekben kapható, saját maga is elkészítheti) - ízlés szerint,
  • narancslé - 0,5-2 / 3 csésze,
  • íj - fej
  • gyömbér gyökér - egy kicsit
  • fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
  • paprika és chili paprika - 2 és 1 db. illetve
  • őrölt fekete bors ízlés szerint,
  • keményítő (kukorica) - 1 evőkanál. egy kanál
  • ananász (konzervek) - 1-1,5 csésze,
  • cukor - 1/4 csésze
  • hideg víz - 1/4 csésze.

30-35 perc alatt elkészíthető.

Kalóriatartalom: 180-200 kcal.

Finomra vágja a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát, és 2-3 percig megsütjük növényi olajban, adjuk hozzá a szalagba vágott paprikát és a kisebb chili paprikát, és néhány percig megsütjük. Keverje össze a paradicsomot, a narancslé és a szójaszósz.

Ezután egy kicsit később adjunk hozzá finoman apróra vágott ananászot azok léjével, cukorjával, őrölt paprikájával, Tabasco szósszal és ha szükséges, sóval, mindent összekeverünk, és főzzük még 15-20 percig.A végén óvatosan öntsük meg a vízben hígított keményítőt, és állítsuk a keveréket a kívánt állagig. Szűrjük - és a húsra.

Édes-savanyú mártás ananásszal

Véleményem szerint az ideális szósznak 2 előnye legyen: minimális sütési idő és mega ízlés. És mindez erről a szószról szól, mert legfeljebb 20 percet költenek annak elkészítésére. Sokat írhat a szósz ízéről, de mondom egy dolgot, hogy ha egyszer megpróbálja, akkor biztosan megismétli. Ez a szósz tökéletes hús- és halételekhez.

Sour Sweet Chicken szósz azonnali recept

Egy nagyon gyors és egyszerű recept az édes-savanyú csirkeszószhoz minden háziasszony számára vonzó. Tíz perc alatt elkészíthető, miközben maga a csirke felmelegszik vagy főzött.

  • Paradicsompaszta - 1 evőkanál,
  • Bolgár bors - fele,
  • Konzerv ananász - két kör vagy 2 evőkanál. ha darabokban vannak,
  • Szójaszósz - 1 evőkanál,
  • Almaecet - 1 teáskanál,
  • Méz vagy cukor - 1 evőkanál,
  • A fahéj egy csipetnyi.

  1. Apróra vágja a paprika felét, dobjon bele egy serpenyőt, amelyet enyhén meg lehet olajozni. Sauté 1-2 percig.
  2. Adjon hozzá apróra vágott ananászkonzervet, további 1 percig párolja.
  3. Helyezze a paradicsompasztát, ecetet, méz vagy cukor. Adjon hozzá 3-4 evőkanálot. rendes tiszta víz.
  4. Keverjük a keveréket simává. Öntsön szójaszószot. Dobj egy csipet fahéjat.
  5. Szűrjük a keveréket további 4 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.

Tálaljuk a hűtött mártást az asztalra, és élvezze annak egyedi ízét!

A recept a:

  1. Vegyünk egy kis tartályt, és összekeverjük benne ketchupot, szójaszószt és narancslét. Rizs ecet és cukor, keverjen össze mindent és forraljon fel.
  2. Vágjuk a konzerv ananászot és adjuk hozzá forrásban lévő folyadékhoz. Főzzük kb. 1 percig.
  3. Külön tartályban összekeverjük a keményítőt és az üvegedényből származó szirupot az ananásszal, alaposan keverjük össze, és egy vékony folyammal adjuk hozzá a szószhoz, miközben nem hagyjuk abba a szósz keverését. Főzzük közepes lángon körülbelül fél percig, és távolítsuk el a tűzről.
  4. Mártásunk kész!

Szójaszósz halhoz

Ezzel a mártással szinte bármilyen halat kiszolgálhat - tenger, folyó, fehér, piros, csak kívánatos, hogy ne tartalmazzon kis csontokat. Különösen jó a Zander.

  • fehérrépa - egy kis fej,
  • pirospaprika (őrölt) - ízlés szerint,
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg
  • szójaszósz - egy evőkanál,
  • paradicsompaszta vagy ketchup - 2 evőkanál. l.,
  • granulált cukor - 1 evőkanál. l.,
  • ecet - 1 evőkanál. l.,
  • növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

Főzzük 20 percig.

Kalóriatartalom: 160 kcal.

Fõzzük serpenyõben növényi olajban, apróra vágott hagymával, amíg átlátszóvá nem válik.

Ketchupot, apróra vágott fokhagymát, pirospaprikát és szójaszószt összekeverünk.

Egy serpenyőben melegítsük fel az ecetet és a cukrot, amíg szirup képződik, kissé lehűtjük és adjuk hozzá az előzőleg elkészített keverékhez, amelyet egy serpenyőben elküldünk a hagymának.

Összekeverve, pár percig fáradt. Öntsük a sült halat az elkészített mártással és pároljuk 5-7 percig.

Ez a szósz nagyon jó rizshez.

Kínai recept édes és savanyú csirkeszószhoz

Ez az édes-savanyú mártás klasszikus receptje - mindenki által kedvelt recept, amellyel a kávézókban és éttermekben kezelünk minket. A különbség az, hogy az intézményekben gyakran adnak ízesítőket ehhez a termékhez, és otthon készítünk egy teljesen természetes, vitaminos és hihetetlenül ízletes mártást. Könnyű!

  • összetevők:
  • Rizs ecet - 80 ml,
  • Cukor - 150 gr,
  • Kukoricakeményítő - 2 evőkanál,
  • Paradicsompaszta - 1 evőkanál,
  • Szójaszósz - 60 ml.,
  • Víz - 3 evőkanál.

A recept egyszerű:

  1. Keverje össze az összes hozzávalót egy vödörben vagy serpenyőben.
  2. Keverjük össze mindaddig, amíg teljesen homogén nem lesz.
  3. Ha a paszta túl vastag, adjon hozzá vizet.
  4. Helyezze közepes lángon, keverje össze szilikon kanállal.
  5. Pároljuk 5-7 percig, keverés közben.

Hűvös, és kész! Élvezd!

Méz és savanyú mártás recept

Kínálunk egy újabb receptet erre a finom szószra - egy kicsit hosszabb, de még finomabb, vastagabb és gazdagabb. Ajánlatos nazális méz - forbs, hajdina vagy akác, folyékony, borostyán - bevétele.

  • Lilahagyma - fél nagy fej,
  • Vaj - körülbelül 1 evőkanál,
  • Méz - 2 evőkanál,
  • Szójaszósz - 1 evőkanál,
  • Paradicsompaszta - 1 evőkanál,
  • Víz - 3 evőkanál,
  • Citrom - 1 db,
  • Kukoricaliszt vagy sima - 1 teáskanál,
  • Paprika, fahéj, kardamom - egy csipet.

  1. Vágja fel a vöröshagyma felét nagyon finoman,
  2. Dobj egy darab vajat egy serpenyőbe vagy egy pörkölt serpenyőbe, olvassza alacsony lángon,
  3. Dobja az apróra vágott hagymát az olajra, 3-4 percig süssük,
  4. Adjunk hozzá lisztet, süssük keverés közben további két percig,
  5. Szorítsa a citromot közvetlenül a kezével, próbálva eltávolítani a csontokat,
  6. Adjunk hozzá méz, paradicsompaszta és szójaszósz, víz,
  7. Dobj bele egy csipet fűszert
  8. Keverje hozzá a pasztát, próbálja ki a sót és a fűszereket,
  9. Keverjük még 5 percig.

Chill, és az ízletes mártás kész!

A recept "mint a McDonald's-ban"

  • bármilyen édes-savanyú szilva - 3 kg,
  • chili paprika - 1 hüvely,
  • fokhagyma - 2 fej,
  • koriander - 1,5 teáskanál
  • granulált cukor - 800–900 g,
  • só - 1-1,5 evőkanál. kanál,
  • adjika (száraz) - desszert kanál.

Körülbelül 1 óra 15-20 percig tart.

Kalória: 196 kcal.

A szilvát egy mély tálba helyezzük (jobb - zománcozott), tegyük a tűzhelyre (lédúsak, így víz nélkül is meg tudjuk csinálni). Gondosan figyeljük és keverjük, hogy ne égessen. Amikor a bogyók meglágyultak, őrölje át szitán (jobb a fém).

A kapott pürét néhány percig főzzük, adjunk hozzá chili, adjika, koriander, cukor és só. Forraljuk még 10-15 percig, majd a végére finoman apróra vágott fokhagymát adjunk hozzá. Keverjen össze mindent - kész.

Minden olyan, mint a McDonald's-ban! Még az ínyenc sem fog megkülönböztetni, de érez egy bizonyos nagyon különleges pikantizsát.

Tehát az édes-savanyú mártásnak nincs „referencia” receptje, ez univerzális. Ennek megfelelően nincsenek szigorúan szabályozott összetevők, ezeket elsősorban az íz preferenciái határozzák meg.

Például ahhoz, hogy megkapja a szükséges savtartalmat, nem szükséges a narancs- vagy a citromlé fogyasztása, könnyen helyettesíthető savas bogyók - vörösáfonya, áfonya - léével. A cukor sikeresen helyettesíti a mézét.

És még a szokásos savanyúságunk is méltó összetevővé válhat ebben a szeretett szószban, amely ízletes ízet adhat még a legbonyolultabb ételeknek is.

Következtetés

Főzz örömmel, mert a hangulat kulcsa egy finom ételnek! Nyugodtan kipróbálhat valami újat, és ne ragaszkodjon túlzottan ahhoz a kerethez, amelyet a recept ad. Ha nem szereti az egyik összetevőt, bátran változtassa meg - mindent tartalmaz analóg!

Próbáljon ki valami újat, és ne feledje - a házi készítésű ételek és szószok nemcsak ízletesek, hanem egészségesebbek, természetesebbek, és rengeteg örömöt generálnak a főzésből! Kényeztesse családját és élvezze étkezését!