Megértjük az alapokat

A burgonyaleves lehet egy egyszerű gyorsleves vagy egy finom tejszínes krémleves. A burgonyapörköléshez elegendő a vízben, amelyben a burgonyát főtték, hozzáadni a zöldeket, fokhagymát és 1 főtt burgonyapürét. Vadon hangzik, de vadul is finom. Ha nagy vagy kis ínyenc burgonyalevest kíván főzni, akkor sokféle lehetőség van: ez burgonyaleves csirkével, burgonyakrémleves, burgonyaleves húsgombóccal vagy gombóccal, stb., Stb. Egyszóval válasszon egy levesreceptet ízlés szerint

Német burgonyaleves

A német konyhai burgonyaleves receptje a vastag pépes levesek minden szerelmese számára vonzó. A német leves burgonyapüré tele van krémes finom ízű, más zöldségekkel, gyógynövényekkel, illatos fokhagymával és sült szelettel kiegészítve.

Kárpátaljai burgonyaleves tejföllel (Pidbyvani krumpli)

Azt javaslom, hogy főzzük az egyik híres, mindennapi kárpátaljai burgonyalevest. Ezt a levest "pidbyvani morzsolásnak" hívják. A Pidbyvani tejfölből vagy kefirből készült öntet, a krumli burgonya. Tehát kiderül, hogy tejföllel ízesített burgonya. .

Burgonyaleves csirkével, sajttal és kukoricadaraval egy lassú tűzhelyen

Nem mindenki tudja, hogy ízletes leves készíthető kukoricadara-ból. Sőt, a kukorica tejtermékekkel vagy sajtokkal való kombinálása növeli a fehérjék biológiai értékét, és majdnem megegyezik a húséval. Leves kukoricadaraval, p.

Burgonyaleves szárított gombával és krémsajttal egy lassú tűzhelyen

Néhány kifinomult gombaszedő és ínyenc nem igazán szereti a gombát, nemes gombákat inkább. Szárított gombával azonban bármilyen gomba ételt elkészíthet. És a gombaleves sem kivétel. A főzés során a mézgomba teljesen feltárja a sajátját.

Húsmártás burgonyával (kavardak leves, gharcop)

Húsmártás burgonyával (kavardak leves, gharcop) egy recept egy fényképével egy keleti étel házi készítésű változatáról, amelyet évek óta tesztelnek és az egész család jóváhagy. A vastag, gazdag leves termékcsaládja minimális. Ha vastagabb ételt szeretne, akkor előtte.

Burgonyaleves - Általános alapelvek

A burgonyaleves az egyik legnépszerűbb első fogás, mivel főzése rendkívül egyszerű, és ehhez nem kell nehezen hozzáférhető vagy drága termékek. Az étel elnevezése alapján nyilvánvalóvá válik, hogy ebben az ügyben a fő összetevő a burgonya. A levest bármilyen húslevesre (csirke, marhahús vagy sertés), zöldséglevesre vagy egyszerűen vízre készítik, amelyhez néhány leveskocka ízlés szerint dobható be. A burgonyán kívül más zöldségeket is tartalmaz az étel: szokásos hagyma-sárgarépa pörkölés (előzetesen nem süthetjük őket), paprika, paradicsom, zeller és egyéb ízlés szerint gyógynövények.

A burgonyahúsleves tartalmazhatja nem feltétlenül főtt húsot, amelyet húslevestel főztek, hanem szalonnát, húsgombócot, sertéshúst stb. A burgonyaleveset szokásos folyadékban vagy levespürék formájában készítik, és az ételt mind forró, mind hasonlóan hidegen tálalják. A húsleves levest legjobb meleg vagy meleg formában. A burgonyaleves készítésének alapelve az, hogy apróra vágott burgonyát vízben vagy húslevesben főzzük, majd a zöldséget vagy más öntettel lemezzük.

Főzési receptek

A burgonyaleves alapja valójában maga a burgonya, szezonális zöldségek és kívánt esetben gabonafélék. A finom burgonyalevest gombalevesben kapják. A sűrű sampinyonval helyettesítik a húst, a méz agaricikek pedig édes ízt adnak az ételnek, az elősütött kagylógomba pedig különleges csavarral egészíti ki az egyszerű burgonyalevest. Főzhet burgonyalevest húslevestel, különösen ízletes - csirkével vagy marhahússal. Ez az opció ideális ebédre frissen sült kenyérrel, tejföllel és gyógynövényekkel. Ha jól főzött gabonaféléket használ, akkor a leves vastag lesz, és hasonlít egy apróra.

Könnyebb megoldás kemény, párolt típusú gabonafélék esetén. A burgonyaleves is készíthető tört tört leves formájában, ha hozzá vaj és tejszín hozzá. A burgonyaleves receptje változatos, és csak az íz preferenciáitól függ. Legérdekesebb szerzőink összegyűjtöttek a bystryerecepty.ru weboldalon.

Klasszikus burgonyaleves marhahússal

A burgonyaleves mindig egy étel, mindenekelőtt házi készítésű, kiadós és mindenki szeretett. Természetesen kipróbálhat is, de ha a fő összetevők kiváló minőségűek - különösen a burgonya jól tolerálja a főzést, akkor nem kell túl okosnak lennie. Ha szeretné követni a hagyományokat, készítsen burgonyalevest húslevest galuskával vagy gabonafélékkel (árpa, rizs, köles vagy manna). Gabonaleves készíthető gombalevesre is.

Az összetevők

  • 1 gyökér petrezselyem és zeller
  • 1 nagy hagyma
  • növényi olaj
  • 700 g burgonya
  • 1 babérlevél
  • 1,5 liter húsleves
  • 500 g főtt marhahús
  • marék petrezselyem és kapor levelek
  • só, frissen őrölt fekete bors

előkészítés

Vágja a gyökereket és a hagymát szalagokra. Forró olajban főzzük meg először a gyökereket, 2 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és süssük még 3-4 percig. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát. A gyökerekkel, hagymával és babérlevelekkel együtt adjuk a forrásban lévő sózott húslevest. Bors. Főzzük 20–25 percig. Vágjuk szeletekre a húst, és süssük kis mennyiségű növényi olajjal magas hőn, 2 percig. Adjuk hozzá a burgonyát 2-3 percig. a főzés végéig. Távolítsa el a babérlevelet, és tálalja forróan, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Kárpátaljai burgonyaleves tejföllel

Kínálunk elkészíteni az egyik híres, mindennapi kárpátaljai burgonyalevest. Ezt a levest "pidbyvani krumly" -nak hívják. Pidbyvani tejföl vagy kefir öntet, krumli burgonya. Tehát tejföllel fűszerezve kapsz burgonyát.

Ez a recept a burgonyaleves főzésének egyik legegyszerűbb módja. Tálalja a levest melegben és hűvös nyáron.

Az összetevők

  • burgonya - ötszáz g
  • víz - körülbelül három liter
  • tejföl - kétszázötven g
  • kefir - kétszázötven g
  • liszt - két evőkanál
  • petrezselyem (friss fűszernövények) - egy csomó
  • a só választható.

előkészítés

A kárpátaljai stílusú tejfölös burgonyaleves elkészítése a zöldségek elkészítésével kezdődik. A burgonyát meghámozzuk, alaposan mossuk le és nagy kockákra vágjuk. Forraljuk sós vízben. A receptben szereplő összetevőket egy három liter serpenyőben számolják.

Keverje össze a tejfölt, a bifidokot és egy pohár nyers vizet. Nyers vizet adunk hozzá, hogy a tejföl és a kefir ne váljon túrósá, ha forró leveshez adják. Öntsön egy kis tejföl-kefir keveréket a lisztbe, és alaposan keverje össze, hogy ne keletkezzen pontyok. Öntsük bele a fennmaradó tejfölt. Amint a burgonya készen áll, öntsük az étkezési öntettel a serpenyőbe. A levest főzés után kb. 2 percig főzzük. Feltétlenül adja hozzá, ha szükséges.

Csiszolja meg a petrezselymet és adja hozzá a leveshez. Tálaljuk burgonyalevest tejföllel és ízletes öntettel Kárpátaljai stílusban melegben, hideg időben, forró időben pedig - előhűtsük és hidegen tálaljuk. Dicsőséges étvágyat!

Burgonyapürével leves

Burgonyaleves püré, hagyományos recept. Ez a leves könnyen kielégíti az éhínségét anélkül, hogy a testét túlterhelésnek vetné fölösleges kalóriával.

Az összetevők

  • Vaj - ötven g (1/4 csésze)
  • Nagy hagyma (hámozva és aprítva) - két darab.
  • Burgonya (hámozott és kockára vágott) - 680 g
  • Meleg csirkekészlet - 1,75 L (7 1/2 csésze)
  • Só és fekete bors, kívánság szerint
  • Egy kis tej, ha szüksége van rá
  • Metélőhagyma (apróra vágva) díszítésre

Főzés lépésekben:

  1. Egy nagy vastag falú serpenyőben melegítse a vajat, dobja be a hagymát, alaposan keverje össze, fedje le és főzze alacsony lángon körülbelül tíz percig.
  2. Öntsön apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe hagymával, keverje meg, sóval és borssal fedje le, fedje le és főzze körülbelül tíz percig normál lángon.
  3. Adjuk hozzá a húslevest a serpenyőbe zöldségekkel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük mindaddig, amíg a burgonya nem lágy, kb. 20–25 percig.
  4. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és keverje meg, kissé lehűtse.
  5. Törölje le a hűtött zöldségeket nedvességgel egy szitán vagy egy konyhai processzorban törtre. Öntsük a kapott burgonyapürét vissza a serpenyőbe, amelyben a zöldségeket főttük, és a kívánt burgonyapürét forraljuk fel normál hővel, sóval és borssal.

Ha a leves nagyon vastag, akkor tejjel hígíthatja, a kívánt sűrűség elérésével.

  1. Azonnal tálaljuk a burgonyalevest egy apróra vágott zöldhagymával.

Zöldborsó püré leves

A zöldségekből kiváló levespürét készíthet mindössze 20 perc alatt, mivel a zöldségkomponensek nem igénylik hosszú előkészítést. A burgonyapürével konzisztens leves könnyen emészthető, és teljes és sokkal hosszabb ideig érzi magát, mint a szokásos ételek.

Szárított gombaleves burgonyával

A szárított gombákból főzött gombaleves receptje rendkívül egyszerű. Minden debütáló háziasszony megbirkózni fog vele. A recept szárított sertésgomba felhasználásával készül, amelyek az év bármely évszakában rendelkezésre állnak, különösen akkor, ha ragaszkodó gombaszerelők és magukat télen betakarítják télen. Velük jön ki a leggazdagabb és illatosabb gombaleves. De ha megvásárolja őket, akkor problematikus lesz, ebben az esetben használjon gomba vagy laskagomba. Ugyanolyan puha, ízletes és egészséges.

összetevők:

  • Szárított sertésgomba - huszonöt g
  • Zöldborsó hüvelyben vagy fagyasztva - kétszázötven g
  • Burgonya - hat darab
  • Kapros - egy kis csomó
  • Leves öntet - másfél l.
  • Őrölt fekete bors - egy csipet

Főzés lépésekben:

  1. Öntsük a szárított gomba meleg vízzel, és hagyjuk fél órán keresztül hagyni, hogy megduzzadjanak.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre és helyezzük egy serpenyőbe (van egy fiatal burgonya). A szeletelés módja megengedett mindenkinek, amely az Ön számára legjobban ismeri, például a kockákat.
  3. Amikor a burgonya egy másodpercre készen áll, adjunk hozzá gombát a yushka gombával, amelyben áztak.
  4. Vegye ki a fiatal borsót a hüvelyből és adjuk hozzá a leveshez. A friss borsót hosszú ideig nem főzik, így élénkzöld színét és lédús aromáját megtartja, ezért 5-7 perccel a leves főzése előtt adjuk hozzá.

Megjegyzés: ha fagyasztott borsót használ, akkor nem kell leolvasztania, azonnal merítse bele forró vízzel egy serpenyőbe. Hasonlóképpen, a leves elkészítéséhez használhat egy konzerv terméket. A konzervborsónak nem kell hosszú ideig főznie, ezért helyezze az utolsó helyre (két perccel a teljes elkészítés előtt).

  1. Mossa ki a kaporot, óvatosan vágja le és adja hozzá a leveshez. A levesfűszert és az őrölt fekete borsot is betesszük.
  2. Forraljuk még néhány percig, kóstoljuk meg, és szükség esetén sóval állítsuk be, és eltávolíthatjuk a tűzről. Hagyja főzni, hogy a gomba aromája jobban megjelenjen.
  3. A szárított sertésgomba gombaleves teljesen készen áll, sós kekszekkel, krutonnal vagy friss bagetttel melegen tálaljuk.

Ez a többfunkciós első tanfolyam gyorsan és nagyon egyszerűen, könnyen elérhető termékek felhasználásával készül. Alacsony kalóriatartalmú, ezért megfelelő a megfelelő menühöz, és nem károsítja a derékot, erősen ajánljuk.

Kibelezett burgonyaleves

Burgonyaleves házi csirkék (máj, szív, kamra, tojássárgája) hozzáadásával, több szakaszban készül. Először készítse elő a főtt burgonyát és a vizet, amelyben főtték. A csirke belsőségét külön főzzük. Aztán burgonyaleves.

Tök és burgonya leves

Könnyű zöldségleves tökből és burgonyából. A zöldségeket előzetesen pároljuk vaj és növényi olaj keverékében, majd levest töltjük. Az elkészített levest komló-szunellával, sóval ízesítjük, apróra vágott friss gyógynövényekkel meghintjük.

szakasz: Növényi levesek

Burgonyapürével leves zeller és csirke gombóc

Vastag burgonyapürével leves zeller és tejszín hozzáadásával még ízletesebb lesz, ha emellett csirke gombócokat készít rá. A levesnek szánt gombócokat külön főzzük, és készen állnak a tányérra történő felillesztésre.

Marha burgonyaleves

Gazdag burgonyaleves receptje marhahúslevesre, hideg őszi időjáráshoz. A kész levesbe sok-sok friss gyógynövényt adhat hozzá.

szakasz: Burgonya levesek

Burgonyaleves gyógynövényekkel

Kiváló húslevest készíthet a marhahúsból, és e húsleves alapján finom levest főzhetnek. Ebben az esetben nincs szüksége sok összetevőre. Elegendő burgonyát hozzáadni, kockára vágva, és sok-sok zöldet. .

szakasz: Burgonya levesek

Hogyan készítsünk burgonyalevest - titkok

A burgonyaleves legfontosabb dolog a burgonya sikeres főzése. A zöldségnek mérsékelten lágynak kell kijönnie, de nem keménynek és nem túl főzöttnek. Az öntést a legjobb akkor indítani, amikor a burgonya majdnem kész. Ha burgonyapürét készít, akkor ebben az esetben nagyon óvatosan kell főzni a burgonyát, hogy később könnyebb legyen meggyúrni. Ha azt szeretné, hogy az étel pikantibb legyen - adjon hozzá reszelt kemény sajtot a forró leveshez. A fűszerek és ételízesítők ragyogó ízt és aromát adnak a leveshez: hozzáadhat szárított zellergyökér, valamint petrezselyem, illatos paprika keveréke, szárított kapor vagy a leves kész ízesítéséhez. A sóval azonban óvatosnak kell lennie - jobb, ha a leves kissé sózottnak bizonyul, ám ízlésük szerint mindenki sózhatja meg az adagot.

Burgonyapürével leves sajttal

Ez egy recept egy finom sajtos burgonyapürével. Válasszon sajt tetszés szerint, például krémes Viola-t akartunk hozzáadni. A krém jobb, ha 20% -ot vesz be, de ha csökkenteni szeretné a kalóriát, akkor krém helyett tejet kell hozzáadni a leveshez.

Burgonyával apróra vágott leves káposztával

Téli burgonya összetörő leves káposzta káposztával a bajor Alpokból. Számos olyan országban, amely ismeri a havas teleket, burgonya- és káposztaleveset vagy káposztalevest gyakran készítenek télen. Ez a recept a bajor Alpokból származik. Sok, sokféle zöldség, de kiderül, hogy kiadós faluleves, amelyben egy kanál áll! Nem hiszel? Nézd meg! Ez a leves telítetten fogja élvezni a böjtöt, és kényezteti magát egy még kielégítőbb lehetőséggel - pattogatással. Kiváló étvágy és ízletes tél!

"Egyszerű" burgonyaleves

Helló mindenkinek! Szeretném felhívni a figyelmére egy nagyon egyszerűen elkészíthető olyan termékből, amely szinte minden háziasszony szinte mindig elkészít egy ízletes, gazdag levest, élénk húsízű. A leves gyorsan főz. Segíts magadnak!

Szász burgonyaleves

Szászország, fővárosa, Drezda, a népesség népessége a legnépesebb. Itt található a régió három fő városa - Lipcse, Drezda (a föld fővárosa) és Chemnitz. Szászország konyháját az osztrák, a cseh és a sziléziai konyha befolyásolja. Híres ételek: „Leipzig sundries” (Leipziger Allerlei - párolt fiatal zöldségekből készült étel, néha rákok hozzáadásával) és a drezdai cupcake (Dresdner Stollen - karácsonyi sütemények). Az Ausztriával való kulturális közelség jelezte a kávé kávéhagyomány kezdetét. A környék híres: túrós, gyengéd tojástorta, lipcsei muffinok, Meissen zsemle, főtt sertéscomb, szász burgonyaleves és savanyúsütés miatt.A helyi borok és természetesen a sör (az internetről származó adatok) népszerűek a régióban. Igazi téli (és nagyon olcsó) leves.

Sovány burgonya rizs leves

Vastag és kiadós leves a nagyböjtű napokon burgonyával, rizzsel és zöldségekkel, paradicsompasztával. Fűszeres hála a fahéjnak és a koriandernek. Ízletes és könnyű, és természetesen egészséges! A levesen kívül, ha szükséges, kenyérből fehér kekszet is szolgálhat korianderrel és bazsalikommal.

Füstölt pisztráng burgonyapürével

Valószínűleg túl egyszerű és hétköznapi, de a konyhában nincs mindig vágy és idő a kreativitásra. Időnként gyorsan elkészíthet egy ilyen levest - kiadós és, azt mondanám, melegítő. A levesek közül a Povarenkai burgonyapürével ezt nem találták meg.

Lazac burgonyaleves

A burgonyapürével levest egyszerűen és gyorsan elkészítik. Kiegészíthető krutonnal, gombával, garnélarákkal, csirkével. Azt javaslom, hogy főzzük burgonyapürét és pácolt lazacot a nyárson. És nagy öröm az ilyen leves főzése a Zepter edényekkel. Kettős kazánnal való edény alkalmazása nem csak időt takarít meg, hanem lehetőséget kínál arra is, hogy több ételt főzzön egyszerre. Gazdagíthatja az étrendet egészséges és ízletes ételekkel. Ha zöldségeket vagy gyümölcsöket főzünk víz nélkül, megakadályozzuk a természetes tápanyagok elvesztését. A Zepter konyhai eszközökkel felfedezni fogja az új főzési módszereket, amelyek korábban lehetetlennek bizonyultak.

Burgonya leves húsgombóccal

A fő jellemző a húsgombóc elkészítése.

Burgonyaleves. A burgonyaleves egy általános első vacsora étel, amelyet meleg vagy meleg formában szolgálnak fel az asztalhoz.

Ez az étel gyermekeasztalhoz, vegetáriánushoz is alkalmas, ha hús és húskészítmények nélkül főzik. A burgonyaleves egy olyan test, amelyet a test könnyen emészthet, alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor jól telítődõ, mert elkészíthető azok számára, akik figyelemmel kísérik a súlyukat, és az orvosi diétás ételekben is elfogadható.

Sok lehetőség van a burgonyaleves készítésére. A leves készítésének alapelve azonban egyszerű. Főtt hús (opcionálisan - csirke) főzésig. Meglehetősen nagy mennyiségű burgonyát fektetünk a húslevesbe, hámozzuk és tetszőlegesen apróra vágjuk (szalma, kockák, kockák). 10 perccel azelőtt, hogy a leves készen áll, fűszerezik vele a zöldségek szenvedélyét - apróra vágott hagymát és sárgarépát.

A kész levest tejföllel, apróra vágott gyógynövényekkel ízesítik.

Leves főzésekor a háziasszonyok néha enyhén megsütik a burgonyát egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával. Ez a technika némileg diverzifikálja az étel ízét.

A burgonyaleves hús nélkül elkészíthető. Ehhez apróra vágott burgonyát kissé sózott vízben forraljuk, és növényi olajban párolt zöldségekkel fűszerezzük.

Néhány burgonyaleves recept tartalmaz más összetevőket, például bizonyos típusú gabonaféléket, tésztát. A burgonyaleves klasszikus receptje azonban még mindig azon a tényen alapul, hogy a leves csak ezt a zöldséget tartalmazza.

A burgonyaleves krutonnal, krutonnal, pirítóssal, sült kenyérrel, tortilla és zsemlével tálalható.