Hogyan készítsünk birslekvést: finom és egyszerű receptek

A birs lekvár, a hagyományos főzési módszer receptje. A birslekvítéshez csak érett nagy gyümölcsöket vegyen be.

A finom birsalmát egy lépésben főzik - nagyon egyszerű és finom!

A birs a legújabb őszi gyümölcs, amely nagyszerű lehetőséget kínál nekünk néhány csodálatos étel elkészítésére. Főzzen például vastag és aromás birs lekvárt szelettel.

A megfelelően elkészített birsalmának kellemes íz és illata van. A benne található gyümölcsszeletek áttetszőek, lágyak, de megőrzik alakjukat. Különböző módon főzhet a birs lekvárt, ezek egyike található ebben a receptben.

A birs jam nagyon illatos, gyönyörű vöröses-narancs színű, áttetsző gyümölcsdarabokkal. Ez elősegíti az alább javasolt „helyes” birslekvési recept elkészítését a többszörös főzéshez.

A birs lekvár aromájáról és finom ízéről híres. Hogyan kell főzni birslekvést, hogy a birsalma átlátszóvá váljon, és ne veszítse el az aromáját, a receptünk elmondja.

A birslekvél megkülönbözteti szokatlan aromáját, vonzó rózsaszínű színét, a megfelelően főzött birsalma áttetszővé válik, és különféle desszertek díszítésére szolgálhat. Ennek a lekvárnak a receptjei változatosak, itt van egy módszer a birslekvég elkészítésére többlépéses főzés útján.

A birs jam nagyon ízletes és egészséges. Hőkezelés után a kemény és a savanyú birs puha és édes lesz, illatát semmivel sem lehet összehasonlítani! A birs lekvár a kiváló ízlés mellett megőrzi az eredeti termék összes hasznos tulajdonságát.

Az ízletes és aromás birs lekvár különleges megközelítést igényel a főzésben. Mivel a birs nagyon kemény, először felforralják, majd szirupmal és a birsből főtt lekvárral töltik, amíg főzik.

Kedvenc lekvár - nem túl édes, illatos, kellemes citromsavval.

Nagyon ízletes, ha megfelelően főzik - birslekvék. A recept megmutatja, hogyan kell helyesen elkészíteni a birslekvést.

Itt az ideje, hogy felkészítsük a birsöt a télre. Főzzen ízletes aromás birs lekvárt citromlével. A birs lekvár receptje egyszerű.

Hihetetlenül illatos és ízletes birslekvél késő ősszel, ezen gyümölcsök szedésének idõpontjában készül el. A munkadarab színe - sárgától sötétvörösig - a birs fajtájától függ.

Főzés birs lekvár.

Az egyedülálló birsalmás tök lekvár csodálatos íz, aroma, szín és különösen előnyök szempontjából. Ez a sütőtökre és a birs jamre vonatkozó recept egyszerre főzhet - még akkor is, ha nem csupán egy perc, hanem elég gyors.

Szeretem a lekvárt. Nagyon örülök, ha télen kap egy üveget. Most birszel kezelték. A birs általában nagyon kemény és kemény. Nem ajánlom az ilyen gyümölcsökből birsalmás főzést, hagyja, hogy kissé feküdjenek - lágyabbak lesznek, és hozzáadódnak az aromák.

A birsalmának finom íze és finom aromája van, fontos a helyes főzés, mivel a birs egy nehéz gyümölcs, amely különleges megközelítést igényel. A birslekvési receptünk ezt megkönnyíti Önnek.

A japán birs kellemes, savanyú és savanyú íze kiválóan alkalmas a lekvár készítésére, tehát a „mit főzzünk a japán birsből?” Kérdés egyszerű - természetesen a lekvár. Illatos, kellemesen összehúzó édes-savanyú ízű japán birslekvék nagyszerű kiegészítés a teaasztalhoz.

A finom japán birsalmával kiváló desszert lehet a tea ivásához. A recept ajánlásait követve könnyű elkészíteni birslekvést.

Hihetetlenül illatos és egészséges birs- és áfonyalekvár, fűszeres gyömbér keserűséggel. Ha hó és szél van az ablakon kívül, hozza teahoz - és ez melegít téged.

Az ideális recept a téli betakarításhoz a birs cukorban. A birsöt nem kell forralni - és kevesebbet dolgoztok, és a vitaminok sem pusztulnak el.

Nyers formájában a birs alig fogyasztható. De birs lekvár - nyalni fogja az ujjait.

Csak készítsen birs lekvárt. Neked - részletes lekvár recept.

A birslekvél elkészítéséhez az érett, lédús pépes gyümölcsöket kell kiválasztani.

A birs és a gyömbér jól illeszkednek egymáshoz. A birs lekvár és a gyömbér hasznos segítője a megfázás elleni küzdelemben. Ezen túlmenően, a birslekvíz ízlése és étvágygerjesztő megjelenése minden teaparti számára örvendetes fogást kínál.

A recept egy nagyon finom birs, narancs és friss gyömbér lekvárról. A gyömbérlekvár meglepni fogja szokatlan és ugyanakkor kellemes fűszeres ízével. Ez a lekvár nagyon jó, ha süteményekkel tálaljuk, hozzáadjuk a sütéshez, és ízt adunk a teahez.

Nagyon szeretem a birslekvést, mert nagyon finom és illatos. Én mindig tartalékot télen. Ez a pite tökéletes tölteléke.

Hogyan főzzük aromás körte és birslekvést. Ez egy lekvár hozzáadott cukor nélkül.

A birs lekvár receptje azt ajánlja, hogy vágják le a gyümölcshéjat, így a lekvár gyengédebb lesz. És az íz kifinomultabbá tétele érdekében hozzáadhat citromhéjat birsalmához.



Ez a weboldal sütiket használ a lehető legjobb szolgáltatás biztosítása érdekében. A webhelyen tartózkodással elfogadja a weboldal személyes adatok feldolgozására vonatkozó irányelveit. BESZTELEK

A birs jam hasznos tulajdonságai

A népi orvoslásban a sárga gyümölcsök megmenthetik az embereket a betegségek és betegségek teljes listájából, és olyan szükséges anyagokkal láthatják el a szervezetet, mint a piridoxin (B6), tiamin (B1), aszkorbinsav (C), nikotin (B3) és pantotén (B5), valamint riboflavin (B2).

Ezért használják a hagyományos orvoslás szerelmesei gyakran gyógyászati ​​célokra:

  1. A magas pektintartalom elősegíti az emésztőrendszer működését, erősíti a májat.
  2. A rost biztosítja a normál anyagcserét.
  3. Ezen kívül a birs gazdag természetes cukorban - fruktózban és glükózban, B-, C- és P-vitaminban, sókban, szerves savakban és nyomelemekben.
  4. A gyümölcsben található tanninok vérzéscsillapító és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
  5. A birslekvíz diuretikummal rendelkezik, cisztitisz esetén ajánlott.
  6. Segít megbirkózni egy olyan kellemetlen jelenséggel, mint a toxikózis,
  7. Azoknak ajánlott lekvár, akiknek testét a betegség gyengíti, az egészséges készítménynek köszönhetően gyorsan telítettek ásványi anyagokkal, vitaminokkal és normalizálódnak.
  8. Megfázás esetén a birs lekvárt használják lázcsillapítóként.

Ennek a terméknek a kalóriatartalmát befolyásolja a kiválasztott recept és a beállított cukormennyiség, de átlagosan azt nem tartják túl magasnak - 273 kcal / 100 g. Ugyanakkor nem ajánlott nagy mennyiségű lekvár használata, napi néhány evőkanál elegendő.

A gyümölcsök minőségét a főzés során különféle célokra alkalmazhatja. Például, ha szinte minden húsételhez köretkészítést készít, és szokatlanul vastag szerkezetű csodálatos kompótot főz. Javasoljuk, hogy főzzön néhány üveget finom birsalmával, hogy a test és a lélek örüljön télen.

Klasszikus

A lekvár a klasszikus recept szerint pitekre, palacsinta, lusta gombóc, sajttorta, valamint csak tea hozzáadására alkalmas. A helyes főzéshez válassza ki 1 kg érett, nagy birsöt. Készítsen ½ teáskannát is. citromsav, 1 kg cukor és 250 ml víz.

  1. Távolítsa el a héjat a gyümölcsről, vegye le a magokat. Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre.
  2. Hajtsa össze a birsöt hőálló tartályban, töltse fel vízzel. Adjon hozzá ¼ teáskanálot. citromsav, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek.
  3. Blanch a gyümölcsöt 10 percig, majd vegye ki a szeleteket egy hasított kanállal, és hagyja megszáradni.
  4. Öntsön cukrot egy folyadékba, és forraljon fel egy édes szirupot. Helyezze a gyümölcsöket forrásban lévő masszába, forralja 7 percig közepes lángon.
  5. Távolítsa el a tartályt a tűzről, törölje le törülközővel. 12 óra elteltével forraljuk újra a lekvárt.
  6. 10 óra után ismételje meg a folyamatot, de főzze 12 percig. Adjunk hozzá a fennmaradó citromsavat 5 perccel a diploma megszerzése előtt.
  7. Fektesse le a takarókat sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet. Hűtés után tárolandó hűvös helyen.

Bihar lekvár: a főzés minden titka

A szirup gyönyörű átlátszó színe és a gyümölcs lágysága - ennek kell következménye a birs főzésének. Annak érdekében, hogy minden jól működjön, kövesse néhány egyszerű szabályt.

Ízletes étel készítésének technológiái:

  1. Csak érett és lédús gyümölcsöket használjon. Több levet adnak a sziruphoz. Ha a birs száraz, akkor a víz hozzáad egy kicsit.
  2. Megtisztítják a középső részt, és a húsot a héjjal együtt szeletekre vagy kockákra vágják. Az egyes gyümölcsök héja illóolajokat tartalmaz, ők adják az ízét a lekvárnak.
  3. A gyümölcsöt egy bolyhos borítja, amelyet tiszta szivaccsal történő főzés előtt meg kell tisztítani.
  4. Fahéj vagy vanília hozzáadásával a recepthez javul az ízlés.
  5. A birs gyümölcsök nagyon kemények, és nehéz lesz aprítani őket, ezért először forrásban lévő vízzel kell önteni őket.
  6. Ha további gyümölcsök vannak feltüntetve az összetevőkben, a főzési folyamatnak a fő termékkel kell kezdődnie, hogy lágyá váljon.
  7. A birs jam elkészítéséhez vastag falakkal ellátott tartályt használnak. Főzés közben a gyümölcsöt mindig keverni kell, különben éghet, és akkor a szirup átlátszó és gyönyörű színe nem fog működni.

Egyszerű ajánlások vonatkoznak minden receptre. Ha ragaszkodsz hozzájuk, akkor a lekvár finom és finom lesz.

Szegmens

  1. Öblítsen 1 kg birsalmat, vegye le a héjat, vegye le a magot. Vágja a gyümölcsöt egyenlő szeletekre.
  2. Helyezze a gyümölcsdobozt a serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy csak a terméket fedje le.
  3. Főzzük a lekvárt, amíg a szelet lágy nem lesz. Helyezze a birs egy réselt kanállal egy külön tálba.
  4. Szűrje le a folyadékot egy másik serpenyőbe, ahol a gyümölcsöt főzte. Főzzük a szirupot, fokozatosan 1,5 kg cukor hozzáadásával.
  5. Helyezze a gyümölcsszeleteket a kész szirupba, főzze átlátszóra alacsony lángon. Ellenőrizze, hogy a birs nem forr, és nem válik zabkássá.
  6. Helyezze a lekvárt üvegekbe, tekerje le a fedőket.

Hogyan készítsünk birslekvést dióval otthon

A következő recept szerint elkészített desszert bármikor biztonságosan felvihető az asztalra. A kiváló termékkombinációnak köszönhetően a csemege hihetetlenül ízletesnek bizonyul, tehát vegye igénybe ezt a módszert.

összetevők:

  • 1 kg birs
  • 100 g hámozott dió,
  • 600 g cukor
  • 1 citrom
  • 200 ml víz.

A megadott számú termékből 5 200 ml-es kannát kapunk.

előkészítés

A birsöt feltétlenül mossuk hideg vízzel. Ossza meg a gyümölcsöt négy szeletre és vágja le a magot. Ezután aprítsa le a gyümölcsöt apróra, az ábra szerint.

Öntsen vizet egy vastag falakú serpenyőbe, öntsen cukrot és keverje össze egy konyhai seprűvel, hogy feloldja az összes kristályt. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel, rendszeresen keverve a szirupot.

Helyezze a birsalma szeleteket a szirupba, óvatosan keverje össze, és forralja fel a lekvárt. Ezután zárja le az edényt fedéllel és vegye le az égőből. Fedjük le a tartályt törülközővel és hagyjuk 10–12 órán át szobahőmérsékleten tartani.

A következő lépésben ismételje meg az eljárást. Vagyis forraljuk fel a lekvárt, és hagyjuk további 12 órát. A megadott idő eltelte után a birs darabokat hasított kanállal extraháljuk. A szirupot közepes hőre juttatják és forralják addig, amíg a térfogata felére nem csökken.

Vágja a citromot vékony alátétekbe és fektesse szirupba. Ezután adjunk hozzá birs szelet és diót. Keverjük össze az összetevőket és forraljuk fel. Fedjük le az edényt fedéllel és hagyjuk 5 percig.

A kész desszertet üvegekbe rakjuk, amelyeket előbb szokásos módon kell sterilizálni. Csavarja le a fedelet, vagy tekerje fel egy speciális kulccsal.

Amikor a bankok teljesen lehűlnek, hűvös és sötét helyen tároljuk.

Hogyan főzhetek birs jam lekvárral

Senkit nem eszik frissen, a pép durva, az íze összehúzó, de főzve az íze valahogy átalakul. Még ha hozzáad egy szelet a forró teahoz és hagyja állni, az íz más.

De a legfontosabb az, hogy a gyümölcsökben hatalmas hasznos nyomelemek vannak. Káliumot, nátriumot, almasavat, citromsavat, A, E, PP és B csoportot tartalmaz.

összetevők:

  • 1,5 kg birs
  • 1 kg cukor
  • 1 narancs
  • 2 fahéjat (opcionális)

A gyümölcsöket alaposan mossuk, gyapjasak, tanácsos kefét használni, majd szárítsuk meg, távolítsuk el a középső részt és daraboljuk. A bőrt nem kell meghúzni tőlük.

Mossa ki a narancsot, vágja és darabolja egy darálóba, használhatja turmixgépben turmixgépet. Öntsön gyümölcsszeleteket egy tálba, keverje össze a cukorral. Szétterítsük a narancsot, keverjük össze. Hagyja 2 órán keresztül hagyni, hogy a lé kifogyjon.

Tűzre tesszük, lassan és keverés közben főzzük, ott legyen a narancsléből, ha nem, akkor adjunk hozzá 100 gramm vizet. Ezenkívül a cukor mennyisége is növelhető.

Keverés közben főzzük alacsony lángon, 40 percig főzzük, 10 percig a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat.

A kész édességet steril üvegekbe tesszük és hagyjuk lehűlni. Ezután a pincében vagy bármely más hűvös helyen megtisztítjuk, de érdemes a lakásban tartani, csak válasszon egy helyet a megőrzésre.

A barátom mindent a kanapén tart, a férjem nevetett tőle, ha valami felrobban, vegye le a kanapéval.

Kiderül, hogy illatos és fűszeres csemege a teának, és mivel a pite és a pite kitöltése kiváló. Gyakran eszünk valamivel, a tea nem édes főzni.

A legfinomabb birslekvési recept

A legfinomabb a lekvár, amely ötvözi a citromot és a birsöt. Ennek eredményeként a csemege édes-savanyú, finom citrusaromával. Ez az elkészítési módszer kellemesen meglepni fogja állagát, ízét és gazdag színét.

  • birs (közepes méretű) - 5 db,
  • citrom - 1 db,
  • víz - 1 evőkanál,
  • cukor - 1,2 kg.

Lépésről lépésre lekvár készítése:

  1. Öblítse le a fő összetevőt és a magot. Nagy szeletekre vágjuk - kb. 1 cm széles.
  2. Öntsen vizet és tegye tüzet. Forralás közben hozzá kell adnia a cukor felét és alaposan össze kell keverni. Főzzük 20 percig.
  3. Csiszolja a citromot kockákra, adja hozzá a gyümölcs forró tömegéhez. Öntsük be a fennmaradó cukrot, és forraljuk fel újra. Hagyja 30 percig lazulni.
  4. A főzés végére a szirup megvastagodni kezd és a birsalma átlátszóvá válik.

Ez a legfinomabb birslekvési recept mindenki számára vonzó. A csemege édes-savanyúvá válik. Teával szolgálhat fel, vagy különféle desszertek készítésére is felhasználható.

Videó a legfinomabb birslekvési recept receptjével:

Egyszerű recept a birs lekvárról télen (nyalogassa az ujjait)

Ez a lekvár az egyik legfinomabb. Ugyanakkor a főzés meglehetősen egyszerű. A legfontosabb az, hogy kiváló minőségű gyümölcsöket készítsen, és szánjon egy kis időt a téli betakarításra.

összetevők:

előkészítés

Biharom, tisztítsuk meg a pelyheket a szivacs hátuljával. Vágja több részre, és távolítsa el a magot a magvakból, és tetszőleges alakú darabokra vágja. Ha férgekkel találkozunk, akkor az rendben van, csak levágjuk a problémás területeket.

Tegyük a birset a medencébe, fedjük le cukorral és hagyjuk 12-15 órán át hagyni, hogy a gyümölcs elinduljon a lé.

Helyezze a tálat a tűzhelyre, és forralja fel a lekvárt. Főzzük alacsony lángon körülbelül 80 percig, alkalmanként keverve.

Töltsük meg a steril edényeket a kész desszerttel, és csavarjuk be a fedelek egy speciális kulccsal.

Fordítjuk a fejet lefelé, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután távolítjuk el az üvegeket a pincében, kamrában vagy hűtőszekrényben. Bon étvágyat!

Citrommal

Lépésről lépésre recept a lekvár készítéséhez:

  1. Mossa ki egy kilogramm birsalmot, törölközővel szárítsa meg. Felére csökken minden gyümölcsöt, vegye le a magot. A gyümölcsöt 2 cm-es szeletekre szeletelje.
  2. Helyezze a birs serpenyőbe, és meghintjük cukorral.Hagyja pár órát, hogy a gyümölcs lefolyjon. Ha a gyümölcs nem adott elegendő folyadékot, adjon hozzá 1 evőkanálot. a víz.
  3. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, főzés után 5 percig főzze. Keverje hozzá a gyümölcsöket és habosítsa főzés közben.
  4. Hűtsük le a lekvárt, és ismételjük meg a műveletet még 2-3 alkalommal.
  5. Az utolsó forralás előtt adjuk hozzá a vékony szeletekre szeletelt citromot. Forraljuk a keveréket 7 percig.
  6. Helyezze a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelek.

A birsalma citrommal segít a megfázás kezelésében és megelőzésében.

Egy egyszerű szirup recept

Illatos sárga gyümölcs finom finomságának elkészítéséhez a recept szerint csak néhány összetevőt kell beszereznie, és kevés időbe telik. A lekvárhoz csak érett gyümölcsöket használhat. A túlérett és a zöld nem fog működni.

  • birs - 2 kg,
  • forrásban lévő víz - 200 ml,
  • cukor - 2,5 kg.

Lépésről lépésre finom lekvár főzése:

  1. Mossa ki a gyümölcsöket folyó víz alatt, hámozza. Ne dobja el a héjat.
  2. Ossza fel négy részre és tisztítsa meg a magot (ne dobja el).
  3. Vágjuk vékony (1-2 mm) szeletekre.
  4. A tisztítószereket és a magokat forrásban lévő vízbe öntsük, tüzet tesszük és fél órán át főzzük. Az eredmény egy szirup alapja.
  5. A megadott idő elteltével szűrjük le és adjuk hozzá a cukor felét a húsleveshez.
  6. Öntsön birsalmaszelet forró aromás szirupmal és főzzük 15 percig. Miután lehűlni hagytuk, majd negyed órán át ismét alacsony hőmérsékleten forraljuk.
  7. Öntsük a maradék cukrot és főzzük további 15–20 percig.

A finom birsalmás receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. Az édességet azonnal hűtés után az asztalhoz lehet kiszolgálni, vagy melegben tekercselheti kannákban.

Főzési útmutató

Mossa le és héja le a gyümölcsöt alaposan.

Vágja vékony szeletekre, és a cukor felével tegye egy speciális tálba hőkezelés céljából.

Rázza meg az élelmiszer-tartályt, hogy a fehér kristályok eloszljanak az összes birszeletre.

Helyezze a hámozott bőrt és a fennmaradó cukrot egy kis tálba, forralja fel, majd szűrje le.

Öntsük az apróra vágott gyümölcsöt édes húslevestel, fedjük le pamutszövettel, hagyjuk öt órán át ebben az állapotban.

Helyezze az edényeket birsalmával a tűzhelyre, kapcsolja be az égőt közepes magasságú lángig, és a forrás megkezdése után csökkentse a melegítés intenzitását. Körülbelül tíz perc alatt, hogy befejezze a folyamatot, rendezzen egy napi szünetet.

Folytassa a birs aromás desszert főzését. Ismételje meg a főzési folyamatot egy órán keresztül, majd lehűtse a lekvárt, és terjessze az édességeket sterilizált üvegekbe.

Borostyánfüst lekvárral szelettel

Ez egy klasszikus recept az átlátszó gyümölcsdarabok kezelésére. Az édességnek nemcsak kellemes aromája van, hanem meglehetősen étvágygerjesztő is.

összetevők:

  • 1 kg birs
  • 1 citrom
  • 700 g granulált cukor
  • 1 liter víz.

előkészítés

Vágjuk a birs gyümölcsét és távolítsuk el a magot.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat, mivel azok mérgező anyagokat tartalmaznak.

Ezután apró szeletekre vágjuk és küldjük megfelelő méretű serpenyőbe.

Öntsük a birs vizet, majd tegyük az égőre és forraljuk fel. Főzzük körülbelül tíz percig.

Ezután távolítsa el a szeleteket egy réselt kanállal, és adjon hozzá cukrot a vízhez. Forraljuk addig, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Helyezze a kész szirupba a birset.

Közben vágja fel a citromot felére és nyomja ki a levet. 15 perc elteltével öntsük a citromlevet a lekvárba, és főzzük további 10 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye le a desszertet sterilizált üvegekbe.

A kannákat szobahőmérsékleten lehűtjük, majd hűvös helyen tároljuk. A csemege íze olyan, mint a lekvár.

Dióval

A birsalma dióval történő elkészítésének sorrendje:

  1. Készítsen elő 2 kg gyümölcsöt: mossa le, hámozza le, hámozza le a magot. Ne dobja el a díszítéseket, ezek később hasznosak lesznek.
  2. Vágja a gyümölcsöt szeletekre, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön 1 liter vizet, forraljon 10 percig, és engedje le a folyadékot.
  3. Főzzük a szirupot 0,5 l víz és 1 kg granulált cukor alapján. Öntsük őket gyümölcs szelettel, hagyjuk 3 órán át.
  4. Adjunk további 1 kg cukrot a tálhoz, forraljuk fel, forraljuk 5 percig. Hűtsük le a lekvárt 5-6 órán keresztül, majd ismételjük meg újra. Végezzen 3-4 ciklust.
  5. Öntsön 500 ml vizet a serpenyőbe, engedje le a gyümölcshéjat, főzze 10 percig. Szűrjük le a levest a sajtkendőn keresztül.
  6. Hámozza meg a diót, hogy a késztermékből 2 csészét kapjon.
  7. Az utolsó főzésnél adja be a serpenyőben a hámozás és a dióféléket. Forraljon 5 percig, és dobja a dobozokba a fém fedele alatt.

A birsalma dióval hasznos az intenzív fizikai és mentális stressz esetén.

A birssárga szelet dióval - azerbajdzsán recept

Nagyon érdekes íz érhető el, ha a gyümölcsöt dióval kombináljuk. Noha a birsöt nem mindenhol forgalmazzák, megpróbálom több üveget illatos finomságokból készíteni diófélékkel. Diót használom, ezek a környéken gyakoriak.

Ez az érdekes íz nem keverhető össze semmivel, gazdag, borostyánszínű, egész szelettel, gyönyörű, főzés közben ne forraljon.

összetevők:

  • 2 kg birsalma
  • 1 kg 200 gr. cukor
  • 200 gr. dió
  • fél citromlé

Megtisztítjuk a gyümölcsöt a bőrről, eltávolítjuk a középső részét, kivágjuk a magokkal együtt. Vágjuk szeletekre. Öntsön granulált cukrot, és hagyja 2-3 órán át. De előtte mindent jól összekeverünk.

Minden birs kilogrammra 600 gramm cukrot, 2 kg gyümölcsre 200 gramm diót kell bevenni.

Valójában főzhet mandulát dióval, kesudióval vagy fenyőmaggal, sok dió van, tehát én használom. Öntsön meleg vízzel a diót, és hagyja az asztalon.

A dióféléket 2,5 órán keresztül infuzálják, szobahőmérsékleten hagyva. Így teljes keserűségét a víz adja, és a telítés során barnássá válik.

Ezután sós vizet és diófélékkel öblítsük le hideg vízzel.

Az egész héjat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk egy pohár vizet, főzzük kb. 5 percig, ragaszkodjunk 1 órához. Ezután meg kell feszülnie, ha a bőrt egy szitán hajtja, és engedje le, hogy egy tálba helyezzen, hogy az üveg folyékony legyen.

Öntsük a képződött folyadékot szeletekre, néhány órán belül elengedik a gyümölcslevet, és elkészítheti. Tűzre tesszük és várjuk meg, amíg felforrnak. Ezután állítsa le a hőt és főzzük lassan.

2 órán át főzzük a szeleteket, majd csak minimális tűzön, mindent alig forraljon.

Két óra elteltével a víz elpárolog, és a darabok szép sárga színűvé válnak. Itt az ideje, hogy adjunk hozzá diót és a fél citromléét.

A friss gyümölcsből származó citromlevet használjuk, amelyet nem vásároltak, és még inkább csomagolásból, semmiképpen sem.

Most főzzük 7-10 percig, és öntsük steril üvegekbe. Tegye be egy kanálba, hogy az edény nem szakadjon el. Forraljuk fel a fedelek és gördítjük a fedelek.

Itt van egy ilyen finomság, amelyet 10 perc elteltével kapunk, nézzétek meg, milyen szépségű, szelet szeletelhető és milyen színű gyönyörű, és milyen illatos, csak nem tudom továbbadni.

Kedvenc gyümölcsének ízének hosszú ideig történő megőrzése érdekében próbálja meg elkészíteni ezt a finom élményt. Ha egyszer kezelik a vendégeket, akkor örömmel fognak kérni egy receptet. Azt is egyszer, amikor megpróbáltam egy barátommal, elkészítettem magamnak egy receptet.

A dióféléket édes viszkózus karamellel készítik, és a szeletek kissé hasonlítanak a karamell cukrozott gyümölcséhez. Érdemes megpróbálni.

Azerbajdzsán birs jam recept dióval

Ez egy régi Azerbajdzsán recept, amely szerint a modern receptekkel ellentétben a lekvárt nem szakaszosan főzik, hanem azonnal és hosszú ideig. Tehát ha úgy dönt, hogy ilyen ételeket főz, akkor vegye figyelembe, hogy 5-6 órát kell neki szentelnie. De megéri, hidd el.

Amire szüksége van:

  • birs - 2 kg.
  • cukor - 1,2 kg.
  • fél citromlé
  • hámozott dió - 200 gr.
  • víz

Főzni:

  1. Helyezze a dió magját egy tálba, öntsön meleg vizet és hagyja 2 órán át. Ezt úgy hajtják végre, hogy eltűnjön az anyák keserűsége.
  2. Mossa meg és hámozza meg a birsét, de ne dobja el a héját, ez mégis hasznos lesz. Válasszuk szeletekre a gyümölcsöket a magvaktól. Hajtsuk egy edénybe, öntsünk cukrot, keverjük össze, hagyjuk 2 órán át.
  3. Öntsön 1 pohár vizet a serpenyőbe, hajtsa össze a gyümölcs héját, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és tegyük félre 1 órán keresztül, hogy a húsleves feloldódjon.
  4. Engedje le a húslevest egy szűrőedényen keresztül, most a héja eldobható. Öntsük a húslevest a birs szeletre cukorral, amely már 2 órán belül adta a levet.
  5. Helyezzük a tűzhelyre, forraljuk fel és pároljuk 1,5–2 órán keresztül.
  6. Leürítjük a vizet a diófélékből, öblítjük őket folyó víz alatt, apróra vágjuk a magokat, de nem kell apróra vágni.
  7. Anélkül, hogy eltávolítaná a lekvárt a tűzhelyről, tegye a dió magját, öntse bele a citromféléből a levet. Folytassa további 10 percig.
  8. Ne hagyja kihűlni, tegye bankokba.

Használjon vastag palackozott edényeket birssal. Ne hagyja felügyelet nélkül a főzési folyamatot, és alkalmanként keverje meg, hogy az ne égessen, és a szirup átlátszó és szép.

Ízletes birs lekvár dióval

Eredeti recept, amely vonzó lesz a dió szerelmeseinek. Az édesség vastag, gazdag borostyánszínű és kellemes aromával rendelkezik.

Hozzávalók ehhez a recepthez:

  • diómag - 2 csésze,
  • birs - 2 kg,
  • víz - 300–400 ml,
  • vanília - 10 g
  • cukor - 2 kg.

Lépésről lépésre lekvár készítése:

  1. Héját és hámozását a gyümölcsön. Vágjuk szeletekre és tegyük egy vastag falú serpenyőbe.
  2. Öntsön tisztítóvizet, és vágja le a magokat vízzel, főzzük 30 percig. Szűrjük le. Az eredmény egy gazdag jam szirup.
  3. Öntsön apróra vágott gyümölcsöket, tegye tűzre és forralja 10 percig. Lecsepegtesse a folyadékot, adjon hozzá cukrot és forraljon fel teljesen. Adjuk hozzá a gyümölcsmasszának és hagyjuk állni 6-8 órán át.
  4. Az idő múlásával tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá apróra vágott diót nagy darabokra, vanília és főzzük 45 percig. Időnként keverje meg.

A recept szerint finom lekvár kész. Tekercselheti sterilizált üvegekbe, vagy hagyhatja lehűlni, és folytathatja az ízlelést.

A legfinomabb birslekvár

Számos birslekvési technika létezik, amelyek többsége váltakozó főzési és hűtési folyamatokat foglal magában, és időigényes. Az ízletes és illatos finomságok javasolt változatát viszonylag gyorsan elkészítjük, így minden illatos és egészséges.

  • birs gyümölcs - 2 db. (1 kg)
  • fehér cukor - 1 kg.

A dzsem főzéséhez inkább zománcozott tál, vastag fenekű serpenyő vagy mosdókagyló (ha kettős / háromszoros adagot vesznek). Felhívjuk figyelmét, hogy a birs gyümölcs - sűrű és nehéz 1 kg-nál csak 2 darab.

Főzési lépések a legfinomabb és illatosabb birslekvár:

  1. Mint minden más gyümölcs, a főzés megkezdése előtt gondosan mossa le a birs gyümölcsét, és törölje le.
  2. A gyümölcsöket negyedrészre vágjuk, eltávolítjuk a magot és a magokat. Légy felkészült arra, hogy ehhez a folyamathoz némi erőre lesz szükség, mivel az birset keményen vágják.
  3. Minden negyedét vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk.
  4. A birsalma szeleteket egy mély serpenyőbe helyezzük, vízzel töltsük meg, hogy a gyümölcs lefedjék. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, majd csökkentsük a tűz intenzitását, és folytassuk a főzést további egynegyed órán keresztül. Amíg a gyümölcsök lágyak.
  5. A tűz kikapcsolásával a réselt kanállal megkapjuk a birsalátokat. A víz, amelyben forrtak, amíg kifolyunk.
  6. Öblítjük meg azt a tálat, amelyben a lekvárt közvetlenül elkészítjük. Öntsen bele cukrot, töltse meg az előző lépés után megmaradt birsor-főzettel, 0,2 l / 1 kg cukor mennyiséggel. Kívánság szerint a fennmaradó folyadékból ízletes és egészséges ital készíthető édesítésével és forralásával.
  7. Tegyünk egy tál cidót birsalmával töltve a tűzre és készítsünk szirupot. Miután a cukor feloldódott, kb. Negyed órán át forraljuk tovább. A kész szirup nem habzik, átlátszóvá válik, és ha egy kicsit csepp egy tiszta tányérra, akkor nem terjed.
  8. A szirup tovább forralva adjuk hozzá főtt birsalmot, alaposan keverjük össze és hagyjuk forrni. A folyamat során képződött habot (ennek nagyon soknak kell lennie) eltávolítják, különben nem számíthat a kész lekvár hosszú távú tárolására.
  9. A főzés végére a birslekvár borostyánszínűvé válik, ellenőrzik készségét, valamint szirupral.
  10. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és azonnal töltsön steril, abszolút szárazon a bankok belsejébe.

Egy egyszerű főzési recept citrommal

  • cukor - 1 kg
  • birs - 1 kg,
  • citrom - 1 db,
  • víz - 260 ml.

Főzési idő: 2 nap

Kalória: 184 kcal / 100 g

  • Öblítse le a gyümölcsöket forró víz alatt, törölje le. Mindegyik vágja be a vetőmagdobozt, majd apróra vágja a húst.
  • Öntsük meg őket cukorral és hagyjuk néhány órán át. A juicenak ki kell emelkednie. Ha nem elég, érdemes vizet hozzáadni.
  • Főzzük alacsony lángon öt percig, majd hagyjuk teljesen lehűlni.
  • Ugyanazon ideig forraljuk, lehűtjük, forraljuk újra.
  • Vágja le a mosott citromot szeletekre vagy aprítsa be a pépet egy turmixgéppel. Adjuk hozzá a birs, forraljuk további hét percig, majd a forró tömeget azonnal terítsük a bankokba, és elduguljuk.
  • Hűtsük le meleg helyen, és tároljuk a kamrában.

Fahéjjal

  1. Mossa le a nagy birset, vegye le a magot, egyenlő szeletekre vágja.
  2. Hajtsa be a gyümölcsöt egy tartályba, töltse fel vízzel.
  3. Forraljuk fel a tömeget közepes lángon 20 percig. Keverje hozzá a lekvárt egy fából készült spatulával, hogy ne égjen.
  4. Adjunk hozzá 100 g cukrot, ¼ teáskanál. fahéj, 15 ml citromlé. Főzzük 25 percig alacsony lángon.
  5. Hűtsük le a lekvárt, tálaljuk teáskannákban.

A legfinomabb lekvár birsalmával és almával a télre

Ez egy erős tandem, alma és birs kombinációja, csodálatos eredményt ad, kiderül, hogy vitaminhatás. Ez csak egy vitaminbomba, nincs más név. Anyám készít egy ilyen fogást, rengeteg almát kapnak, és ezeknek a gyümölcsöknek a kombinálásával bomba alakú csemegét kapunk a tea számára.

összetevők:

  • 1 kg birsalma
  • 500 gramm alma
  • 1 kg cukor

Mossa ki az almát, a birs, szeletekre vágva, fedje le cukorral, hagyja hagyni 8 órát, hogy a gyümölcsök hagyják a lé. Ezután főzzük 5 percig a forrás pillanatától, és teljesen lehűtsük.

De tudta, hogy adhat hozzá egy kis gyömbért ehhez az édességhez, mindössze 2-3 cm-re, és vágja le a gyökérről vékony körökre. Ne felejtsd el, az íze csípős lesz.

Tehát forraljuk fel, és csináljuk háromszor. Ezután öntsük steril edénybe, és tekerjük fel steril fedővel.

Hűvös helyen történő lehűtés után tisztítjuk. Ha lekvárt kíván, akkor meghámozza a gyümölcshéjat, majd forralja meg újra, őrölje meg turmixgéppel. Akkor minden burgonyapürével készül.

Birs keverjük össze a sütőtök és az alma

A birset "aranyalmának" hívják, mivel ezek a gyümölcsök megjelenésük és színük szerint nagyon hasonlóak. A lekvárban történő kombinációjuk sokkal hasznosabb. De egy speciális pikáns hozzáteszi az édes zöldséget - tököt.

Hozzávalók ehhez a recepthez:

  • birs - 2,5 kg
  • alma (téli fajták) - 400 g,
  • tök - 400 g
  • cukor (barna) - 2 kg,
  • víz - 400 ml.

Lépésről lépésre finom lekvár főzése:

  1. Az első dolog, amit meg kell tennie, a zöldségek és gyümölcsök elkészítése. Ehhez hámozza meg és távolítsa el a magokat. Ha szükséges, a héját nem lehet eltávolítani az almából és a birsből.
  2. Csiszoljuk szeletekre vagy apró kockákra (opcionális). A konzisztencia eltérő lesz. A második esetben szinte egyenletes tömeg lesz.
  3. A birs egy edénybe tegyük, öntsünk vizet és forraljuk 20 percig. Adjunk hozzá almát, tököt és fedjük le cukorral. Főzzük 5–6 percig, három részre osztott adagban, 5 órás lehűtéssel.

Csak így lehet elkészíteni ízletes és illatos birslekvést. A gyümölcsszeletek átlátszóvá válnak, a szirup pedig pirosra dús. Ezen túlmenően, ezzel a technológiával, minden hasznos anyag és vitamin megmarad a lekvárban.

Birs és tök lekvárral

  • cukor - 0,5 kg
  • birs - 1 kg,
  • tök - 0,5 kg.

Főzési idő: 3 óra

Kalória: 126 kcal / 100 g

  • Alaposan mossa le a gyümölcsöt, és távolítsa el az összes magot.Ha szeretné, eltávolíthatja a héját.
  • Ezután óvatosan vágja le a magokat, és aprítsa magát a répát vékony szeletekre.
  • Mossa le a tököt, távolítsa el az összes magot, vágja le a bőrt. Vágjuk a pépt a szálakon keresztül apró kockákra.
  • Helyezze a termékeket egy nagy tálba, keverje össze. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk két órán keresztül hagyni, hogy a lének ideje legyen kitűnni. Ha több ideje van, akkor hosszabb ideig is tarthatja.
  • Ezután mindent újra összekeverünk és tegyük erős tűzre. Várja meg a forrást.
  • Azonnal csökkentsük a hőt, és forraljuk az egész masszát fél órán keresztül. Ez idő alatt észrevehetően megvastagodik.
  • Hagyja lehűlni, majd terjessze a bankokra, szorosan zárja le és hűvös helyen tárolja: télen az erkélyen vagy a hűtőszekrényben.

Tökkel

  • birs - 1 kg,
  • édes tök - 0,5 kg
  • granulált cukor - 1,5 kg
  • citrom vagy lime juice - 30 ml.

  1. Hámozza meg a gyümölcsöt a héjból és a magokból, vékony szeletekre vágva.
  2. Hámozza meg a tököt, apróra vágva.
  3. Helyezze a birs és a tököt egy serpenyőbe, adjunk hozzá citruslevet, keverjük össze. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk 10 órán keresztül hagyni, hogy a gyümölcsök hagyja a lé.
  4. Helyezze a munkadarabot a tűzhelyre. Forraljuk a főtt anyagot alacsony lángon 30 percig, alkalmanként keverve.
  5. Helyezze a kész lekvárt sterilizált üvegekbe. A hosszú távú tároláshoz tekerje fel a fém fedőlapokat. Hűvös helyen tárolandó.

Japán birslekvár (a legfinomabb recept)

A japán birs a szokásosnál kisebb, savanyú és savanyú ízű, kemény húsú. Ragyogó magvakkal, kevés hulladékkal rendelkezik. Henomeles-nek is hívják, vitamin-összetételében elég helyettesítheti a citromot.

Azt javaslom, hogy szeleteljük és öntsük cukorral, tároljuk a hűtőszekrényben, és citrom helyett adjuk hozzá a teához.

összetevők:

  • 1 kg japán birs
  • 1,5 kg granulált cukor

Mossa ki a gyümölcsöket, vágja át a felét, távolítsa el a közepét és a magvakat, és vékony csíkokra vágja, rétegekben egy tiszta edénybe fektesse. Meghintjük a rétegeket cukorral. Öntsön cukrot az üvegek aljára és az egyes rétegekre. A tetejét granulált cukornak kell lennie.

A munkadarabot csak hűtőszekrényben kell tárolni, tökéletesen tavasszal tárolja. Aratás, próbálkozz, október közepe az ideje.

Ez az előkészítési módszer teszi lehetővé a vitaminok maximális megőrzését a készítményben, mert főzéskor megsemmisülnek.

Hogyan készítsünk birslektet az örmény recept szerint?

Örményországban a gránátalma az ország egyik szimbóluma. Az örmény mitológiában ez a gyümölcs a termékenységet és a szerencsét szimbolizálja, és őrzője a gonosz szem ellen is.

Ezt a gyümölcsöt, vagy inkább a léét felhasználhatja birslekvési főzéskor. Ez a két déli gyümölcs tökéletesen kiegészíti egymást.

Szüksége lesz:

  • birs mag és héj nélkül - 1 kg.
  • gránátalmalé - 200 ml.
  • cukor - 1 kg.
  • szegfűszeg - 6 db.
  • birs mag

Főzés a recept szerint:

  1. Mossa meg a gyümölcsöket, héjait, nagy darabokra vágva. Vegye ki a magot, és ne dobja el a magokat. Rácsavarjon birsalmát egy durva reszelőn.
  2. Hajtsuk egy megfelelő méretű edénybe, tegyük a magokat, a szegfűszegre, öntsünk bele a gránátalma lébe. Ezután tegyen cukrot, keverje össze és álljon le.
  3. Amint a lé képződik, tedd a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 30 percig.
  4. Forró formában, tegye steril, száraz üvegekbe, tekerje fel a fedelet.

Hogyan főzzük a birs lekvárt citrommal?

A birs és a citrom meglepően ízletes és kiegészítő tandem. A kapott lekvár télen valódi megmentés lesz, megfázásban gazdag.

1 kg birs szüksége lesz:

  • 1 citrom
  • 4 evőkanál cukor,
  • 1,5 evőkanál. a víz.

Főzési lépések birs lekvár citrommal:

  1. Az összes birs gyümölcsöt alaposan öblítjük forró víz alatt, és törölje le tiszta törülközővel.
  2. A félbe vágott birsből távolítsa el a magot, vágja 2 cm széles darabokra, és tegye egy megfelelő serpenyőbe.
  3. Keverjük össze a cukorral, hagyjuk 2-3 órán át, hogy a gyümölcsök hagyja a lé. Időnként előfordulhat, hogy nincs sok lé, ez általában akkor fordul elő, ha a birs nem túl érett, akkor hozzá kb. 200 ml vizet.
  4. A birsalmával készített edényeket forraljuk, főzés után kb. 5 percig forraljuk, alkalmanként keverve. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja teljesen lehűlni.
  5. Az előző bekezdésben leírt eljárást legalább háromszor megismételjük, amíg a lekvár kellemes borostyánszínűvé válik, és maga a gyümölcsdarab átlátszóvá válik.
  6. Az utolsó főzés előtt tegyük rá a apróra vágott citromot a turmixgépbe a lekvárba.
  7. Még mindig forró birs lekvárt öntsön bankokba

Eredeti birs és narancs lekvár recept

A citrusfélék hozzáadásával a lekvárt kellemes aromával és borostyánszínű színnel egészítik ki.

  • birs szelet - 2 kg,
  • közepes narancs - 1 db,
  • cukor - 2 kg
  • víz - 400 ml.

Lépésről lépésre finom lekvár főzése:

  1. Forraljuk a fő összetevőt 20 percig. Lecsepegtesse a szirupot, adjon hozzá a felét a cukrot és forralja fel.
  2. A kapott szirupot öntsük főtt birsre. Hagyja 6-8 órán át.
  3. Az idő múlása után egyesítse a gyümölcstömeget a kockára vágott narancsmal.
  4. Helyezze a tűzhelyre és főzze kb. 30–35 percig.

Ez az előírt lekvár kész. A teljes hűtés után kiszolgálható az asztalhoz. Alacsony hőmérsékleten (hűtőszekrényben) az édesség megvastagodik, és könnyen elterjeszthető süteményekre vagy kenyérre.

Hogyan készítsünk birslekvést egy lassú tűzhelyen?

A modern fejlesztéseknek köszönhetően a főzési folyamatok jelentősen egyszerűsödnek. Konyhai eszközökkel gyorsan és egyszerűen elkészítheti a birslekvést. Lásd a következő videót lépésről lépésre:

Ez a recept adaptálható különféle márkák multikulturálisok számára. Bármely háziasszony elkészítheti ezt a desszertet, még kulináris élmény nélkül. Bon étvágyat!

Kis trükkök

Készíthet ilyen aromás lekvárt lassú tűzhelyen. Három napig nem kell főzni, mint egyes receptekben, mivel néhány birs miatt gyorsan puha lesz, és elengedheti a juiceot. Ugyanakkor a csemege kevesebbet tárol, ezért ésszerűbb a hűtőszekrényben tartani.

Különböző fűszereket adhatunk a birshez az eredeti ízléshez. Például hozzáadhat szerecsendiót. Néhány háziasszony őrölt chili-t használ. Az édességet finoman kombinálják zúzott mogyoróval vagy mandulával. Az eredeti szín és az enyhébb íz elérése érdekében barna cukor kell legyen.

A lehető legpuhább homogén lekvár elérése érdekében ne vágja a gyümölcsöt szeletekre, hanem reszelje le. Ez a folyamat összetett és időigényes, használhat húsdarálót vagy turmixgépet. Ugyanakkor a főzési idő jelentősen lecsökken, és ez a lekvár felhasználható rétegek közötti süteményekhez is, ezenkívül kényelmes kenyeret kenni.

Almával

  1. Hámozzon meg és vetjen be 1 kg birs és 0,5 kg almát. Vágja le a sérült vagy sérült területeket, és vágja szeletekre a gyümölcsöt.
  2. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és öntsen 1 kg cukrot. Hagyja egy éjszakán át, hogy a gyümölcs lefolyjon.
  3. Forraljuk a lekvárt háromszor 5 percig, 6 órás időközönként.
  4. Helyezze a kész munkadarabot steril üvegekbe, fedje le fedéllel. Hűtőszekrényben tárolandó.

Videó arról, hogyan készítsen birs desszert főzés nélkül

Egész télen tavasszal, és még nyáron is, hűtőszekrényben tárolva. Ez a recept főzés nélkül készül, három gyümölcsöt egy reszelőre vagy aprítóval keverve, cukorral összekeverve és tiszta üvegekbe helyezve. Megszórjuk cukorral a tetejére. És hűtőszekrényben tartjuk, nyers fogást kapunk.

Szeretek ebből teát készíteni, kanállal hozzáadni a csészéhez, és önteni forrásban lévő vizet, citrom ízlés szerint, kiderül, hogy egy gyönyörű ital. Ha van hely a hűtőszekrényben, azt javasoljuk, hogy főzzen.

Remélem, élvezte ezeket a csodálatos recepteket, és választotta ki a kívánt. Főzzön, próbáljon ki, lepje meg vendégeit és barátaidat, csodálatos étvágyat!

A birs jam recept szelettel

Az alább ismertetett recept szerint elkészített birs szelet a lekvárban nem szivárog, hanem megőrzi saját integritását.

Kissé nehéz ízlés szerint megmaradni, de ez a tény csak növeli a megőrzésed varázsait, mivel a gyümölcsszeletek kandírozott gyümölcsnek tűnnek.

Az edény aránya a dzsemekhez standard: 1: 1, cukor és friss, érett gyümölcsök, rozsdamentes vagy rothadási nyomok nélkül, valamint 1,5 csésze tiszta víz.

előkészítés átlátszó birslekvék szelettel

  1. Vágjuk gyümölcsünket darabokra, távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a magot. Mindez biztonságosan eldobható. Vágja a gyümölcsöt legfeljebb 1 cm vastag szeletekre.
  2. A apróra vágott birset kényelmes serpenyőbe helyezzük, vízzel töltsük fel, hogy a gyümölcsök teljesen lefedjék.
  3. Forraljuk a birsét körülbelül fél órán keresztül, majd kapjunk egy réselt kanállal. A fennmaradó vizet szűrjük át a sajtkendőn, és öntsük vissza a serpenyőbe a szirup előállításához.
  4. Keverjük össze a birsöt a cukorral, amelyet fokozatosan vezetünk be keverés közben.
  5. Amikor a cukor teljesen feloldódik, adjunk birsot a sziruphoz, keverjük össze és főzzük forrásig. Ezután csökkentsük a hőt és további 45 percig főzzük, fakanállal időszakosan keverve. Ügyeljen arra, hogy a szeletek ne forrjanak, ha a forralás túl erős, kapcsolja ki a lemezt a tűzről, hagyja fél órán át lehűlni, majd folytassa.

A szirup készségét a szokásos módszerrel ellenőrzik. Miután a lekvár készen áll, öntse azt steril üvegekbe.

Egy egyszerű recept egy lassú tűzhelyhez

Használhatja kedvenc birslekvési receptjét egy lassú tűzhelyen az arzenáljába. Az édes készítés nem kevésbé finom és illatos lesz. összetevők:

  • birs gyümölcs - 2,5 kg,
  • víz (forró) - 200 ml,
  • cukor - 2 kg
  • citromsav - egy csipet.

Lépésről lépésre lekvár készítése:

  1. Mossa ki a gyümölcsöt, a szivacsot és apróra vágja.
  2. Helyezze a serpenyő edénybe, adjon hozzá vizet és fedje le cukorral. Adjunk hozzá citromsavat.
  3. Csukja be a fedelet és kapcsolja be az „Oltás” módot 60 percig. Annak érdekében, hogy a lekvár ne égessen, javasoljuk, hogy 15 percenként nyissa ki a lassú tűzhelyt, és keverje össze szilikon kanállal.
  4. A főzés végén a gép jelzi, hogy a finomság kész. Egy ilyen édes és ízletes készítményt azonnal be lehet helyezni kis sterilizált kannákba és télen lezárni, vagy hagyhatja lehűlni, és teával tálalhatja.

A birslekvár előnyei és káros hatásai

A birs valódi kincs a testünk számára. Sok gyümölcssavval és vitaminnal rendelkezik, amelyeket betakarítás után hosszú ideig képes tárolni magában. A dzsemben ezen jótékony komponensek egy része megmarad, így a csemege egész évben fenntartja immunitását. Különösen hasznos télen.

A birs segít a stressz elleni küzdelemben, kedvezően befolyásolja a belek működését, elősegíti a vérsejtek képződését, támogatja a szív- és érrendszert, és diuretikummal rendelkezik.

Minél hosszabb ideig forralják a lekvárt, annál kevesebb előny marad benne. Fontos, hogy középutat találjunk, és ne emésztjük meg a tömeget, különben a vitaminok elvesznek. Alulfőzött esetben a kemény darabokat nehéz rágni.

Sok gyümölcs van a gyümölcsben, és még inkább a lekvárban. Cukorbetegeknek és elhízott embereknek ellenjavallt. Érdemes ezt az édességet takarékosan, bölcsességgel és örömmel felhasználni. Hihetetlenül finom! Miután egyszer megpróbálta, soha többé nem adja át ezt a gyümölcsöt.

Narancssárga

  • birs - 1 kg,
  • nagy narancs - 1 db,
  • granulált cukor - 1 kg,
  • víz - 750 ml.

  1. A hámozott birsöt vágjuk 2 cm-es szeletekre, öntsük vízzel a gyümölcshéjat és fél órán át főzzük.
  2. Helyezze a gyümölcs szelet szűrt húslevesbe, forraljuk 10 percig. Távolítsa el a birs egy réselt kanállal, és szűrje le a folyadékot.
  3. Adjon be cukrot a húslevesbe, forralja fel a szirupot. Helyezze el a birsót és hagyja főzni 10–12 órán keresztül.
  4. Főzze a lekvárt alacsony lángon, amíg fel nem forr, folyamatosan keverve. Adjuk hozzá a szeletelt narancsot (héjjal) és főzzük 45 percig. A kész lekvár borostyánszínű és citrusos ízű lesz.
  5. Öntse a munkadarabot a kannákba, és tekerje fel. Fordítsa meg a tartályokat fejjel lefelé, hagyja teljesen lehűlni.
  6. A lekvárt hűvös helyen tárolja.

  1. Mossa meg a birsét, héját, egyenletes apró szeletekre vágja.
  2. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, töltse fel vízzel.
  3. Főzzük a lekvárt 50 perc forralás után alacsony lángon. Időnként keverje meg, hogy ne égjen.
  4. Engedje le a folyadékot. Külön mérje meg az 1,5 csészét, és a maradék húslevest készítse elő újabb desszert vagy tea készítéséhez.
  5. Öntsük a mért folyadékot vissza a birs. Rázza fel a terméket egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz.
  6. Helyezze a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá 0,5 kg cukor, ¼ teáskanál. citromsav. Főzzük 30 percig alacsony hőn, állandó keverés közben.
  7. Tekerje a munkadarabot sterilizált üvegekbe. Hűtés után tartsa hűvös helyen.

A birs lekvár főzése nem olyan egyszerű. Ez egy meglehetősen hosszú és időigényes folyamat. De a kész eredmény megéri az erőfeszítést. A desszert ízletes, illatos és egészséges, étvágygerjesztő. A lekvárt teával szolgálják fel, vagy más ételek készítésére is felhasználhatók.

Lépésről lépésre birs lekvár recept narancs

Egy másik citrusfélék, amelyeket a háziasszonyok gyakran adnak hozzá lekvár főzésekor. A narancs jól működik a birsalmával. Kiderül, hogy egy finom, illatos, gyönyörű élvezet.

összetevők:

  • birs hámozott és hámozott - 2 kg.
  • cukor - 2 kg.
  • narancs - 2 db
  • víz - 2 liter

Receptek leírása:

  1. Vágja le a mosott gyümölcsöt darabokra, hámozza le, vegye le a középső részét. Helyezze a bőrt és a magokat a magokkal egy serpenyőbe, öntsen két liter vizet. Helyezze a tűzhelyre, forraljuk fel, forraljuk 20 percig.
  2. A húsleves elkészítése közben készítse elő a gyümölcs répáját, közepes méretű darabokra vágva. Szeletre vágható. Tegye úgy, ahogy tetszik a legjobban.
  3. Hajtsa össze a szeletelt darabokat széles edénybe vagy medencébe. Szűrje le a hegesztett tisztítószereket szűrőedényen keresztül, már el is dobhatók, és öntsd a birs levest. Helyezze a tűzhelyre, forralja 10-15 percig.
  4. Távolítsa el a tűzhelyről, hajtsa vissza a szűrőedénybe, szűrje le. Helyezze a gyümölcsdarabot egy serpenyőbe, és tegye félre.
  5. Tegyen cukrot a húslevesbe, alaposan keverje össze. A kapott szirupot 5 percig forraljuk.
  6. Öntsön gyümölcsöt forró szirupmal, óvatosan keverje össze, hogy minden darab a szirupban legyen. Fedjük le, hagyjuk 12 órán keresztül hagyni, hogy a gyümölcs húsát telísse ez a szirup.
  7. Miután a lekvár megfelelő időben elállt, adjunk hozzá narancsot. Meg kell mosni és apróra vágni a héjjal együtt. Keverje össze birsalmaszeletekkel és a vágás során felszabadult lével.
  8. Helyezze a tűzhelyre, forraljon fel, csökkentse a hőt, és alkalmanként keverve forraljon 30 percig. Ez alatt az idő alatt a desszert megvastagodik és gyönyörű sárga színű lesz.
  9. Helyezze el a steril üvegeket, zárja le a fedelet.

A meghatározott összetevőkből 4 liter ízletes, aromás lekvárt nyernek.

Hogyan készítsünk birslekvést egy lassú tűzhelyen?

A birs lekvár alapanyagai változatlanok maradnak, még akkor sem, ha úgy dönt, hogy egy nélkülözhetetlen konyhai asszisztensben - egy multicookárban - főzi. A birs és a cukor aránya 1: 1, ez az arány optimális.

Főzési lépések birs lekvár a lassú tűzhelyben:

  1. A korábbi receptekhez hasonlóan mossa ki és vágja a birsét szeletekre, a korábban eltávolítva a magot.
  2. A gyümölcs szeleteit megfelelő méretű edénybe osztjuk szét rétegekben, mindegyik cukorral meghintve. Hagyja hagyni, hogy a lé néhány napig. Reggel és este ne felejtsük el rázni a serpenyő tartalmát. Tehát hagyja, hogy a cukor egyenletesen elterjedjen.
  3. Helyezze a levet elindító masszát a multicooker tálba, és készítse elő a lekvárt nyitott fedéllel fél órára a „Pörköléshez”.
  4. A teljes lehűlés után indítsa újra a Quenching-ot negyedórára. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a szirup készen áll. Rendezzük a lekvárt steril üvegekbe.

Nyers birs jam lekvárral

A következő receptben nem termesztjük a termékeket hőkezelésre, vagyis nem kell őket főzni.Ehhez csak néhány perc szabad időre van szüksége. Ennek a módszernek köszönhetően a birs megtartja az összes vitamint és hasznos tulajdonságot.

összetevők:

  • 1 kg hámozott birs
  • 1 kg granulált cukor.

előkészítés

A gyümölcs felületén lévő szőrszálakat fogkefével vagy a szivacs hátuljával távolíthatjuk el. Ezután vágja le a birsöt, és ügyeljen arra, hogy kivonja a magokat.

A következő szakaszban a szeleteket egy apró szerszámmal húsdarálóban görgetik.

Öntsük a gyümölcsmaszt cukorral és alaposan keverjük össze.

A lekvárt hagyjuk 8-12 órán át. Ezután ismét keverjük össze és dobjuk üvegekbe. Tartsa a lekvárt a hűtőszekrényben.

A legfinomabb és egészséges birsalma és tök lekvár

A birs desszertek betakarítása során a tök érett. E két csodálatos termék kombinálásával és a citrusfélékkel történő gazdagítással egészséges desszertet kapunk, amely télen nem lesz felesleges.

Szüksége lesz:

  • birs - 500 gr.
  • tök - 1 kg.
  • cukor - 700 gr.
  • 1 narancslé
  • ½ citromlé

Főzni:

  1. Hámozza meg a tököt, magvaktól mentesen. Vegye ki a magot csontokkal a birsből, de nem kell megtisztítania. Vágja az elkészített ételeket közepes méretű kockákra. Hajtsuk egy serpenyőbe, öntsünk cukrot. Adjuk hozzá a fél citrom levét és az egy narancs léét.
  2. Jól keverje össze, fedje le az edényeket, hagyja állni 2-3 órán át, hogy a lé képződjön.
  3. Főzni kezdünk. Ezt megtesszük 3 szakaszban, 7-10 perc alatt. Minden lépés után hagyja, hogy a lekvár teljesen lehűljön.
  4. A desszert szeletekkel üvegedényekben zárható be, miután főtték, amíg főztek.
  5. De van egy másik lehetőség. Például távolítsa el a darabokat a szirupból, őrölje meg turmixgéppel. Helyezze a burgonyapürét a szirupba, keverje össze. Helyezze a tűzhelyre, forraljon további 3 percig, folyamatosan keverve.
  6. Helyezze a forró lekvárt steril üvegekbe, tekerje fel a fedelet. Egy ilyen finomság felhasználható tea desszertként vagy pite vagy pite töltelékéhez.

Ha finom megjegyzéseket szeretne hozzáadni a desszerthez, főzés közben adjon hozzá egy kis fahéjat vagy vanília.

Egyszerű és gyors birslekvár - a recept sehol sem egyszerűbb

Kínálunk egy egyedi lekvár receptjét, amely ötvözi a természet két leghasznosabb őszi ajándékát. További plusz az, hogy kevés időbe telik az előkészítés, mivel a lekvárt egyszerre főzik.

Alapvető összetevők:

  • 0,4 kg tök
  • 0,3 kg birs és cukor.

Főzési lépések a leggyorsabb és legegyszerűbb birslekvési recept:

  1. Mossuk meg a kéregből meghámozott és szeletekre vágott tököt. Ugyanezt tegyük a birsalmával, amelyben először eltávolítottuk a magtartót.
  2. Keverje össze mindkét fő összetevőt, és töltse fel őket cukorral. Adunk néhány órát főzni, és hagyjuk a lé.
  3. Helyezze az édes birsalma-tökös tömeget a tűzre, forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot felére, és forraljuk még 30 percig.
  4. Öntsünk forró lekvárt steril üvegekbe és tekercseljük fel. Alternatív megoldásként a hűtött lekvár műanyag fedelekkel lezárható és a hűtőszekrényben tárolható.

Birs és körte desszert

Ősszel különféle gyümölcsök érnek. Ezért diverzifikálhatja a lekvár receptjét. Nemcsak japán almát fogunk használni, hanem érett körtét is. Ennek a kombinációnak köszönhetően megkapja a desszert eredeti ízét. Hogyan készítsen ilyen étel, tekintse meg a következő videót:

Adjon hozzá fahéjat vagy egyéb fűszereket a lekvárhoz. A cikkben említett bármely recept segít a legfinomabb lekvár elkészítésében. Télen kitölti a vitaminhiányt és védi a vírusos betegségeket. Ezért készítsen néhány üveget.

Receptek birs lekvárral almával

A birs gyümölcs alakja hasonló az almához, miért nem kombinálnánk őket, és lesz egy másik recept a gyűjtemény számára. A lédús alma, a savanyú birs nagyszerű barátokkal fog járni. Mindkét gyümölcs gazdag pektinnel rendelkezik, így igazi lekvár desszertet kapsz.

Amire szüksége van:

  • birs - 2 kg.
  • alma - 1 kg.
  • cukor - 3 kg.
  • víz - 500 ml.

Nem szükséges fenntartani a gyümölcs arányát, amint azt a recept is jelzi, egyenlő mennyiségben vagy több almában lehetnek. Készítsen ízlése és vágya szerint.

Receptek leírása:

  1. Mossa ki a gyümölcsöt, távolítsa el a magmagokat, és azonos méretű kockákra vágja.
  2. Öntsön fél liter vizet az edényekbe, amelyekben főzni fog, és tegye a tűzhelyre. Megkezdjük a cukor hozzáadását. Jobb, ha részben adjuk hozzá, így könnyebben oldódik és nem ég.
  3. Amikor a cukor teljesen feloldódik, tegyen darab gyümölcsöt, alaposan keverje össze. Forraljuk fel, készítsünk egy kis tüzet, és főzzük kb. Egy órát, vagy még egy kicsit. Az idő függ a gyümölcs lédússágától és attól, hogy milyen konzisztenciát szeretne kezelni.
  4. Száraz, steril üvegekben szétterítse a forró lekvárt, zárja le a fedelet.

Tippek és trükkök

A tökéletes átlátszó, borostyánszínű és szokatlanul illatos birslekvél elkészítéséhez emlékezzen néhány szabályra:

  1. Ha a birsalma szelet cukorral meghintjük, és egy éjszakán át hagyjuk, akkor erõsebb lesz a lé, maga a lekvár sokkal ízletesebb lesz.
  2. A főzéshez jobb vastag falú rozsdamentes acél serpenyőt vagy zománcozott tálot vagy medencét választani.
  3. Ha lassabb tűzhelyen főz, hogy folyékonyabb lekvárt kapjon, használja a "Pörkölés" és a "Főzés" üzemmódot, és ha inkább a lekvárokat szeretné, főzze a "Sütés" menüben. Igaz, az utóbbi esetben, így a szirup nem éget, és nem vesz fel kéreg az alján, gyakran keverni kell.
  4. Ha azt szeretné, hogy a birs lekvár hosszabb ideig tárolódjon, adjon hozzá friss citromot vagy citromsavat, ezek teljesítik a tartósítószer szerepét.
  5. A kész birszelmék kitűnő töltelék édes süteményekhez, kiegészítik a teát vagy az öntözést a palacsinta és a fánk számára.

Főzés ínyenc birs, gyömbér és citrom lekvárral egy lassú tűzhelyen

A gyömbér meglehetősen népszerű lett a vendéglátóink körében, és különféle ételekhez adják hozzá. Ennek a növénynek az ínyencei valódi természet ajándékának tekintik. Rendkívül hasznos, és érdekes, kifinomult ízt kölcsönöz az ételeknek.

Termékek a recepthez:

  • birs - 1 kg
  • gyömbér - 20 gr.
  • cukor - 500 gr.
  • héj és citromlé - 1 db.
  • víz - 1 csésze

Hogyan kell csinálni:

  1. Mossa a birsót magvattól mentesen, tetszőleges darabokra vágva. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegyen darab gyümölcsöt, forraljon 20 percig. Ezután engedje le a vizet, amelyben a gyümölcsöket főtték, és keverőgép segítségével aprítsa be a darabokat burgonyapürébe. Adjunk hozzá cukrot, tegyük a burgonyapürét a multicooker tálba és forraljuk a kívánt állagig, körülbelül 40 percig.
  2. Hámozzuk meg a gyömbér gyökérét és finoman reszeljük le, távolítsuk el a héját a citromról, és maradjunk fenn a lé. Add hozzá az egészet burgonyapürével, keverjük össze és forraljuk még 5-7 percig. Vigyázzon a forró előkészített tiszta és száraz kannákra.

Hogyan főzzük a japán birset cukorral forralás nélkül télen

A japán birset vagy genomokat népszerûen az északi citromnak nevezik. Ezek a közepes méretű gyümölcsök valójában a citromra emlékeztetnek, sárgák és nagyon savasak is. Ez a gyümölcs nem kevésbé hasznos, mint a közönséges birs, de megkülönbözteti megnövekedett C-vitamin-tartalma, tízszer több, mint a közönséges fajták gyümölcsében. Természetesen ezt tudva meg akarom őrizni egy ilyen gazdagságot. Ezért a henomeleket leggyakrabban nyárra szüretelték télen főzés nélkül.

Szüksége lesz:

  • birs és cukor egyenlő mennyiségben

Főzni:

  1. Mossa gyümölcsöt. Ennek a fajtanak a gyümölcsének nincs szürke pisztolya, de van egy ragacsos bevonat, természetes viasz. Nincs benne semmi káros és veszélyes. És csak mossa meg a gyümölcsöt forró vízzel.
  2. A gyümölcs meglehetősen sűrű, ezért jobb éles késsel vágni. Vágja 4 részre, távolítsa el a magokat. A negyedeket vékony lemezekre vágják.
  3. Hajtsa őket egy tálba, fedje le cukorral, keverje össze.
  4. Fedjük le a tálba, és hagyjuk néhány órán át. A cukornak teljesen fel kell oldódni.
  5. Tegye a birsalmot a szirupmal együtt egy steril edénybe, zárja le a fedelet. Tartsa az ilyen nyersanyagot a hűtőszekrényben. Használhatja a tea vitamin-kiegészítéseként, ha egy pár teáskanálot egy pohárba tesz. A főzéshez kompótot vagy zselét adva ez kellemes savasságot és aromát kölcsönöz ezeknek az italoknak.