10 muffin, amelyet nem csak desszertként lehet enni

A frissen sült finom teasütemények illatos aromája és a nem kevésbé finom muffinok nem hagyják közömbösen szeretteit. Hálásak lesznek neked a kulináris remekműért, és gyakran megkérik, hogy főzze újra. A szakaszban összegyűjtött fényképekkel készített muffinreceptek lehetővé teszik az egyszerű muffinok gyors és egyszerű elkészítését ebédre vagy vacsorára desszertételként. Kiváló véget érnek az ünnepi vacsorának a teázás közben. Ha arra gondol, hogyan lehet főzni a muffinokat, vagy hogyan lehet főzni a muffinokat, és meglephet mindenkit szokatlan és kiváló ízlésével, akkor feltétlenül használnia kell a muffinrecepteket az itt összegyűjtött képekkel. Különböző alapanyagokkal kísérletezve számos kulináris felfedezést készíthet.

Előkészítés

Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót egy mély tálba.

Öntsön meglágyított olajat keverővel 30 másodpercig. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és verjük 3-4 percig, amíg fel nem oldódik. Adja be a tojásokat egyenként. Puncsolja addig, amíg a tömeg nem lesz könnyű.

Keverje össze a tejet és a vaníliát, keverje össze a tojáskeverékkel. Adjuk hozzá a szitált lisztet négy szakaszban. Keverjük simára.

Ossza el a tésztát a mélyedésekbe, mindegyik háromnegyedik töltéssel. Süssük 20–25 percig. Hagyja, hogy a muffinok 5-10 percig lehűljenek.

Ha gondjai vannak az öntőformából, csúsztassa el a késpengét minden sütemény széle mentén. Ezután fedje le tiszta törülközővel és fordítsa meg. A Muffin kinyílik a szövetre.

Miben különböznek a muffinok a muffinoktól?

A cupcakes és a muffin, úgy tűnik, azonos és ugyanaz, megjelenésükben egyáltalán nem lehet megkülönböztetni őket. Hogyan kitalálhatom? Valójában egy muffin ötféleképpen különbözik a muffintól.

  1. A cupcake sokkal kalóriabb. Ha ugyanannyi adagot muffint és muffinot főz, akkor a muffinokhoz háromszor annyi tojásra, cukorra és vajra van szüksége, azonos mennyiségű liszttel. A muffinkészítés során a sárgáját elkülönítik a tojástól.
  2. A tésztás sütemény alapja olyan, mint élesztő nélküli sütemény, míg a muffin alapja inkább sütőipari módszer.
  3. A különbség nyilvánvaló a tárolás során, mivel a torta merészebb, akkor kb. Három napig lágy marad. A cupcake sütésekor a papír formájában éppen ez szükséges a zsírok megtartásához. A muffint egy öntőformába csomagolják, hogy megállítsák a megszilárdulási folyamatot. A muffin eltarthatósági ideje egy nap.
  4. Az idegen nyelvek iránt érdeklõdõi számára a különbség már nyilvánvaló a névben. Cupcake - angolul. torta - torta. A muffinra vonatkozó első receptek az ókori Rómában jelentkeztek, majd a dióféléket, a mazsolát és a gránátalmát összekeverték, és az árpákkal megsütötték. Azóta a muffint „nemes” csemegének tekintik. A Muffin - a francia.moufflet-től - lágy kenyeret jelent. Az első muffinok - pite dióval és mazsolával - a XXI. Század Angliában jelent meg. Ezeket a szolgák finomságának tekintették, és azokat a tészta maradékaiból készítették, amelyeket a mester sütése során megmaradtak. Az alakja apró zsemlére hasonlított.
  5. Egy másik különbség a főzés sebességében. A kész muffinokat lehetőleg csak akkor szolgálják fel, ha teljesen lehűltek. Kiderült, hogy a cupcake tészta nem szereti a rezgést. Hullámok hatására a meleg keksz belsejében légbuborékok robbantanak fel, így a sütés leeshet és elveszítheti az alakját. A muffint sütés után azonnal el lehet fogyasztani.

Így látjuk, hogy a cupcake és a muffin teljesen különféle édességek. Miért olyan hasonlóak? A 19. században az angol bevándorlók muffinokat hoztak Amerikába és megváltoztatta a „pite” receptjét. Diétásvá tették (sütés közben megtakarítva) és gyorsan (a sütőpornak köszönhetően), és kölcsönvették az űrlapot a tortából. Azóta kétféle muffin létezik: angol és amerikai.

Finom Apple muffinok

  • 3 tojás
  • 10 g vaníliacukor
  • 150 g cukor
  • 125 g tejföl (joghurt, kefir),
  • 100 ml finomított növényi olaj
  • egy citrom héja
  • 250 g liszt
  • 15 g sütőpor
  • 2 kis alma
  • porcukor a permetezéshez.

Ezen összetevőkből 13 darabot nyernek.

Egy egyszerű klasszikus recept

Egy klasszikus amerikai muffint korpával készíthetünk, általában töltelék nélkül, vagy kandírozott gyümölcsökkel, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel.

A recept azonban alapvető. Tudva, hozzáadhat különféle további hozzávalókat, megváltoztathatja az ízét és sok különféle ételt elkészíthet. Nem fogják klasszikusnak hívni, de lényege ettől nem változik.

  • liszt - 200 gr
  • cukor - 100 gr
  • vaj - 100 gr
  • tej - 100 ml
  • tojás - 1 db
  • sütőpor - 1 teáskanál
  • vanillin - egy csipet
  • só - egy csipet

1. Vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, és apróra vágja.

2. Vaj habverővel verte be a tojást habba. Folytatás közben adjunk hozzá olajat és vaníliát.

3. Öntsen enyhén meleg tejet és alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz.

4. Szitáljuk a lisztet és a sütőport külön tálba. A liszt legjobban a legmagasabb fokozatban használható. Mint tudod, az ilyen muffin gyorsan elavul. A prémium liszt valamivel lelassítja ezt a folyamatot. Adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. Keverje össze mindent.

Van egy egyszerű szabály: hozzá kell adnia egy csipet sót az édes süteményekhez, és egy csipet cukrot a nem édes süteményekhez. Így a sütés még ízletesebbé válik.

5. Adja hozzá a folyékony komponenst a száraz keverékhez és keverje össze egy kanállal. Ebben az esetben a keverő nem keveri a tésztát.

Úgy gondolják, hogy a klasszikus muffinok elkészítéséhez külön kell keverni a száraz és a folyékony komponenseket, majd önteni a folyékony komponenst a lisztbe, és kanállal alaposan összekeverni.

Ez a szabály azonban messze nem mindig érvényes. És találkozhatnak receptek, ahol az összetevők könyvjelzési sorrendje kissé eltérhet! De nem a klasszikus változatban, ehhez és annak nevéhez mindent szigorúan a szabályok szerint kell megtenni!

6. A kapott keveréket szilikon formákba öntsük, 2/3-os részekre töltsük. Először meg kell kenni növényi olajjal. Gyakran speciális papírbetéteket ágyaznak be az űrlapokba, és a tésztát ezekben már le vannak fektetve.

Amikor a süteményeket papírformákban szolgálja fel, esztétikai szempontból sokkal jobban néz ki, és emellett papírtuporba történő bevétel sokkal könnyebb, mint pusztán kézzel.

7. Melegítse fel a sütőt 180 fokra.

8. Süssük 25 percig főzésig. A hajlandóságot az egész világon ismert módon határozzák meg. Ha fogpiszkálóval átszúrja a süteményeket, és nincs rá tészta, akkor a sütemények teljesen készen állnak.

9. Hagyja kissé lehűlni, és tegye egy tálra. Díszítheti jegesedéssel, reszelt csokoládéval, vagy csak meghintheti porcukorral.

Ahhoz, hogy a tészta friss íze legyen, hozzáadhatja a fél citrom héját. És ne feledje, hogy csak a citrom sárga részét kell dörzsölnie, mivel a fehér része keserű. Keserű ízét fogja adni a sütésnek.

Az alábbi receptek a muffin elkészítéséhez leggyakrabban csokoládéval készült receptek. Egyaránt csokoládédarabokkal és egyszerűen kakaó hozzáadásával készülnek. Nézzük meg mindkét receptet.

Csokoládé és kakaó recept

  • liszt - 250 gr
  • cukor - 150 gr
  • vaj - 150 gr
  • tej - 100 ml
  • tojás - 2 db.
  • kakaópor - 5 evőkanál. kanál
  • sütőpor - 2 teáskanál
  • só - egy csipet

1. Olvasson vajat nagyon alacsony hőn. Adj hozzá kakaót, keverje össze. Ezután fokozatosan öntsük bele a tejet, keverés közben tovább, hogy a keverék ne tapadjon az aljára.

2. Öntsön cukrot és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk, majd kapcsoljuk ki a keveréket, és hagyjuk állni, hogy teljesen lehűljön.

3. A lehűtött keverékben dobjon egyszerre egy tojást, és keverje össze, hogy a keverék lágy, rugalmas és egyenletes legyen.

4. Szitáljuk a lisztet sütőporral, adjunk hozzá sót és mindent adjunk a kapott csokoládékeverékhez. Keverje össze kanállal, keverő használata nem ajánlott. Nem lehet nagyon vastag tészta.

5. Kenje meg a formákat és tegye bele a csokoládés tésztát, töltse ki az űrlapot 2/3-os részekre. A tészta a sütés során jól megemelkedik, és a sütés szép és csodálatos lesz!

6. Melegítse a sütőt 180 fokra és süsse 25 percig főzésig.

7. Vegye ki a kész pékárut a sütőből, hagyja lehűlni, és tegye egy tálra. Ehet, ahogy van, de jelezheti jegesedéssel, tejszínnel, vagy csak meghintheti porcukorral.

Kívánság szerint bármilyen diót vagy mazsolát hozzáadhat a tésztához. Vagy mindkettő. Az ilyen adalékanyaggal rendelkező csokoládétermékeknek csak az lesz az előnye. Emlékszel, melyik csokoládé íze jobban, rendszeresen, vagy dióval és mazsolával? Valaki azonban jobban szereti a szokásos csokoládét, adalékok nélkül. Ezért Önnek kell döntenie!

És most a következő csokoládé recept.

Darab csokoládéval

Ez lényegében megegyezik a recepttel, mint az előző, azzal a különbséggel, hogy nem kakaóporral, hanem csokoládéval készül. Szeretem főzni ezeket a süteményeket sötét keserű csokoládéval. Ebben az esetben az édes termékeket enyhe keserűséggel nyerik. De ez a recept valószínűleg vonzó a sötét csokoládé szerelmeseinek. És az édességek megkóstolják az ilyen süteményeket tejcsokoládéval.

  • liszt - 250 gr
  • cukor - 150 gr
  • vaj - 125 gr
  • csokoládé - ​​100 gr
  • tej - 150 ml
  • tojás - 2 db.
  • sütőpor - 2 teáskanál
  • só - egy csipet

1. Olvadja meg a vajat alacsony lángon. Adjon hozzá körülbelül a csokoládé 1/3-át. Törje meg a megmaradt csokoládét vagy vágja késbe apróra.

2. Folyamatosan keverjük. öntsünk tejet és öntsünk cukrot. Forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a hőt. Hagyja lehűlni.

3. A lehűtött keverékbe keverje össze a tojásokat egyenként.

4. Szitáljuk a lisztet sütőporral, adjunk hozzá sót. Kombinálja mindkét keveréket, és keverje egyenletesen. A tésztának olyan állagúnak kell lennie, hogy az elkészített csokoládédarabokat bele lehessen helyezni.

5. Kenje meg a formákat. Ha vannak speciális papírbélések, csatolja azokat az űrlapokhoz. Töltsük meg őket a tészta 2/3 részében, és ragasszuk a csokoládédarabokra.

6. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Süsse 20-25 percig, amíg főzött.

7. Vegye ki a sütőből, hagyja lehűlni, majd vegye ki az öntőformákból.

Ebben a receptben bármilyen dió és mazsola hozzáadható további összetevőként. Dió hozzáadása esetén óvatosan válogassa ki és hámozza le, különben bajok lehetnek törött fog formájában!

Túrós sajttal, a klasszikus recept szerint

  • liszt - 160 gr (1 csésze)
  • túró - 200 gr
  • tejföl - 50 gr
  • tojás - 2 db (nagy)
  • cukor - 200 gr
  • vaj - 70 gr
  • sütőpor - 1 teáskanál
  • szóda - 0,5 teáskanál
  • vaníliacukor - 10 g (tasak)
  • só - egy csipet

1. Beverjük a tojásokat habverővel egy habban, adjunk hozzá cukrot, és verjük be a keveréket, amíg a cukor teljesen feloldódik.

2. Nem túl zsíros túró, vehet 9% -ot, őröl egy szitán, és hozzáadhatja a keverékhez vaníliacukorral. Keverjük.

3. Adjon hozzá tejfölt és megolvasztott vajat, keverjen össze mindent.

4. Szitáljuk ki a lisztet és a sütőport egy szitán, adjunk hozzá egy keveréket egy csipet sót és szódat.

5. Öntsük a folyékony komponenst a lisztkeverékbe, és gyúrjuk meg a tésztát egyenletes állagú daganatok nélkül.

6. Kenje meg a formákat vajjal, és tegye bele a tésztát, 2-3 részre töltse őket.

7. Süssen 180 fokos hőmérsékleten, kissé hosszabb ideig, mint általában, 30-35 percig. A túrós tészta sűrűbb, ezért sütéshez több idő szükséges.

8. Vegye ki a kész pékárut a sütőből, engedje kissé lehűlni. Megszórjuk porcukorral, és forró teával vagy kávéval tálaljuk.

A túróval, mint tudod, a mazsolát nagyon jól kombinálják. Ezért, ha szeretné, hozzáadhatja azt a tésztához, és még még gazdag ízű süteményeket süthet!

Mazsola hozzáadása esetén alaposan meg kell mosni, majd megszárítani. És csak ezt követően adjuk hozzá a tésztához, különben a víz nem engedi, hogy a tészta formákban jól emelkedjen.

Narancs teasütemények

Ezt a receptet narancsmal főzöm, de főzhetsz bármilyen gyümölcs vagy bogyó hozzáadásával. Ugyanezen recept szerint citrom, mandarin, kivi, alma, körte vagy bármi más hozzáadásával főzhet. A recept ugyanolyan egyszerű. mint mindenki más, de maga a pékség is egyszerűen finom.

Szükségünk lesz (12 darabra):

  • liszt - 200-250 gr
  • cukor - 120 g
  • vaníliacukor - 10 g (tasak)
  • vaj - 100 gr
  • tojás - 3 db.
  • sütőpor - 1 óra. kanál diával
  • narancs - 1 db
  • dió - 12 fele
  • só - egy csipet

1. Előzetesen távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből és hagyja egy kicsit állni. Adjunk hozzá cukrot, és habverővel megverjük.

2. Adjon hozzá cukrot és vaníliacukrot, folytassa a habverést. Ezután egyenként vegyen be tojásokat.

3. Mossa le a narancsot, és törölje le papírtörlővel. Rácsavarja a héját egy finom reszelőre, csak a narancssárga rész felhasználásával. Nem érintjük a fehér részt, keserű és keserű ízét fogja adni a sütésnek.

4. Az egész héj megdörzsölésekor nyomja ki a levet a narancsból. Megnyomhatja közvetlenül a kezével, ezt nem nehéz megtenni. A juice körülbelül 100 ml-es lesz, ez elég.

5. Szitáljuk a lisztet és a sütőport egy szitán, keverjük hozzá a sót.

6. Adja hozzá a folyékony komponenst a lisztkeverékhez a léval együtt, és kanállal alaposan keverje össze. A tészta nem lehet nagyon vastag. A recept szerint 200-250 gramm lisztre van szükség, attól függ, hogy mennyi narancslét kapsz.

7. Kenje meg a formákat olajjal (ha van), majd tegyen papírlapokat ezekbe. Ezután töltsük meg őket tésztával 2/3 részre. Helyezzen fél anyát a tetejére. Ízletes és gyönyörű lesz.

8. Melegítse fel a sütőt 180 fokra. Süssük 30-35 percig, amíg főzik.

9. Enni örömmel!

Ez a recept az egyik kedvencem. A késztermékek annyira finom és kifinomultak, hogy minden hihetetlen. Ezen felül ízlésük tökéletesen kombinálódik a narancs aromájával, és csodálatos tapintású, ami a legtöbb pozitív érzelmet kelti!

Videó a Narancssárga Sárgarépa Muffin készítéséről

És itt van egy másik recept a narancssárga muffinhoz, de a sárgarépát is tartalmazza adalékanyagként. Ennek köszönhetően a sütés hihetetlenül gyengéd és levegős.

Még azok, akik még soha nem főztek, képesek lesznek főzni e recept szerint. Az egyetlen nehézség az, hogy ne felejtsük el, hogy az alapanyagokból bármit is tegyen a tésztába. És a dagasztásához nincs szükségünk még keverőre sem.

Nézd milyen jóképűek! És tudod, milyen finom! A frissesség és a felejthetetlen íz frissen facsart narancsléből áll. És egy könnyű fondant is, amely 10 másodperc alatt elkészíthető.

Feltétlenül főzzen egy ilyen fincsi. A recept szuper!

Banán muffinok

Ez a legkedveltebb sütési mód az emberek milliói számára is. És banánnal és további adalékanyagokkal készülnek. Mivel a sült termékben szinte nem érezhető a banán, szeretek hozzá a tésztához dióféléket és csokoládédarabokat, vagy csak egy dolgot.

Ezért, ha csak süteményeket kíván banánnal főzni, akkor ne adjon hozzá csokoládét vagy diót. Az összes többi összetevőt ugyanolyan arányban fekteti le, mint a receptben. És talán főzöm őket adalékanyagokkal.

Szüksége lesz (20 darabra):

  • liszt - 350 gr
  • tej - 300 ml
  • vaj - 115 gr
  • cukor - 100-150 gr
  • tojás - 2 db.
  • sütőpor - 2,5 teáskanál
  • szódabikarbóna - egy csipet
  • vanillin - 10 g (tasak)
  • só - egy csipet
  • banán - 2 darab
  • sötét csokoládé - ​​80 g

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, nevezetesen a rostált lisztet és a sütőport, a szódat, a cukrot és a sót. Adjon hozzá cukrot az ízlése szerint, akár 100, akár 150 gr, attól függően, hogy édesítve van-e.

Csak 100 gr-t adtam hozzá, mivel a cikk elkészítésekor a családomnak szinte minden nap enni kellett ilyen süteményeket. És arra kérték, hogy legalább ne tegyék túl édesnek.

2. Most készítse elő a folyékony komponenst. Ehhez ütögesse a kissé felolvasztott vajat a tojásokkal, amíg egyenletes homogén tömeg lesz. Ehhez habverőt használunk.

3. A habverés folytatása után fokozatosan öntsön tejet.

4. A banán héját és villával törje össze burgonyapürével. Jól van, ha apró darabokat hagy. Mindig jó, ha kézzelfogható gyümölcsdarabok találkoznak sütés közben.Bár ebben az esetben az egész banán teljesen feloldódik a tésztaben.

5. Apróra vágott vagy hengerelt vágódeszkán vagy törülközőn lévő sodrófa segítségével. Előzetesen válogassa meg az anyákat, távolítsa el a partíciókat és a héjakat. Az anyák erőteljes kihúzása nem szükséges, a daraboknak meglehetősen kézzelfoghatóaknak kell maradniuk.

6. Vágja fel a csokoládét kb. 0,5 cm méretű darabokra.

7. Kombinálja a folyékony komponenst a liszttel, adjon hozzá banánpürét, diót és csokoládét. Hagyja a csokoládé egy részét belenyomni a már közvetlenül az öntőformában lévő termékekbe. Keverje össze a tartalmat csak kanállal.

8. Kenje meg az öntőformákat olajjal, sorolja be a papírdarabokkal, ha vannak, és töltse ki az elkészített tészta 2/3-át.

9. Előmelegítse elő a sütőt 200 fokra, és süsse 25 percig, amíg főzik. A felkészültséget egy fogpiszkáló határozza meg.

10. Kivesszük a késztermékeket, és hagyjuk kissé lehűlni. Ezután vegyük ki az öntőformákból, és forró teával vagy kávéval tálaljuk. És valaki szereti kóstolni meleg süteményeket hideg tejjel!

11. Enni örömmel!

A termékek kiderült, hogy egyáltalán nem édesek, csak kissé édesítettek, amit az otthoni főzőseim nagyon szerettek. Darab sötét keserű csokoládé igazán vonzott számomra, mivel a legjobban szeretem ezt a csokoládét.

És természetesen a késztermékek íze teljesen más volt, mint ha csak egy banánnal főznénk őket. Gazdagabbnak és gazdagabbnak bizonyult.

Banán sárgarépa

Ha nem az előző változatban használja a csokoládét és a diót, akkor sárgarépa hozzáadásával főzheti süteményeket. És hidd el nekem, nem kevésbé ízletesek és egyszerűen egyetlen levegőben fogyaszthatók. Itt van a recept.

  • liszt - 2 csésze
  • vaj - 125 gr
  • cukor - 100-150 gr
  • tojás - 2 db (nagy)
  • sütőpor - 1 teáskanál
  • szóda - 1/2 teáskanál
  • vaníliacukor - 10 g (tasak)
  • só - egy csipet
  • banán - 2-3 darab
  • reszelt sárgarépa - 0,5 csésze (1 darab)

1. Szitáljuk ki a lisztet és a sütőport, adjunk hozzá cukrot, vaníliacukrot, szódat és sót, keverjük össze.

2. Hámozzon meg és aprítsa meg a banánt burgonyapürével vagy aprítsa meg egy turmixgéppel.

3. Rácsavarja a sárgarépát.

4. Távolítsa el a vajat előre a hűtőszekrényből és hagyja egy ideig állni, hogy lágy legyen.

5. Vegyük be a tojásokat habverővel egy habban, majd keverjük össze vajjal.

6. Kombinálja a száraz és a folyékony keveréket, adjon hozzá banánpürét és reszelt sárgarépát. Egy kanalat használva gyúrja meg a tésztát.

7. Kenje meg a formákat olajjal és süsse 25-30 percig 180 fokos hőmérsékleten.

És itt van egy másik sárgarépa recept.

Tök és sárgarépa

Nemrég kezdtem el ilyen sütőipari termékek elkészítését, az úgynevezett eset segített! Nem olyan régen készítettem egy amerikai tököt, és még mindig sütőtökpürém volt. Természetesen ez nagyon ízléses volt önmagában, és csak elkóstolhatta.

De volt egy nem igényelt recept, amely szerint már régóta akartam főzni. Ezért a burgonyapürét a hűtőszekrénybe tettem, amíg a sütemény el nem fogyasztotta. És végül, néhány nap múlva elkezdtem muffinokat készíteni.

Szüksége lesz (20 darabra):

  • liszt - 2 csésze
  • vaj - 125 gr
  • granulált cukor - 200 g
  • tojás - 2 db (nagy)
  • tejföl - 3 evőkanál. kanál csúszda
  • tök püré - 1 pohár
  • reszelt sárgarépa - 1 csésze (kb. 2 sárgarépa)
  • vaníliacukor - 10 g (tasak), vagy vaníliakivonat - 1 teáskanál
  • szóda - 1 teáskanál
  • sütőpor - 1 teáskanál
  • őrölt fahéj - 1/2 teáskanál
  • só - egy csipet
  • dió - választható (maroknyi)

1. A vajat szobahőmérsékleten enyhén megolvasztva habverővel. A tojásokat egyenként vezesse be, és keverje simára.

2. Adjon hozzá reszelt tökpürét. Keverje össze egy kanállal. A pite elkészítéséhez sütőt sütöttem a sütőben, majd kanállal kihúztam a pépét és megsemmisítettem.

Úgy gondolom, hogy friss tököt is használhat, csak megdörzsölve egy finom reszelőre. Sütőtésztát süthet a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, majd készíthet burgonyapürét, vagy kis mennyiségű vízben pörkölhet mézzel, majd csak őrölheti burgonyapürével.

Véleményem szerint minden módszer jó. Természetesen ez meghosszabbítja a muffinok elkészítésének gyors módját, de tudod, megéri. Az ízük egyszerűen elképesztő és nem olyan, mint bármi más!

3. Szitáljuk a lisztet és a sütőport külön tálba, adjunk hozzá sót, szódat és fahéjat, keverjük össze.

4. Keverje össze a két tömeget kanállal, és adjon hozzá reszelt sárgarépát egy finom reszelőn. A tészta kellemes narancssárga színű, nem túl vastag, jó, nem folyékony, ilyen átlagos állagú.

5. Kenje meg az öntőformákat olajjal, és hajtsa be őket papírbetétekkel, ha vannak. Ha nem, akkor csak a cookie-vágók elegendőek. Töltsük meg a formákat 2/3 részben tésztával.

6. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és helyezze 10 percre a sütőben sütőlapot az edényekkel. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 170 fokra, és süssük még 10-15 percig főzésig.

7. Távolítsa el a kész sütést, engedje kissé lehűlni, és enni örömmel.

Azt kell mondanom, hogy a sütemények nagyon ízlesek, azt mondanám, hogy a legfinomabbok. Ezen felül, gyönyörű napos színűnek bizonyult, és ez nagyon felemelő!

Most térjünk át a sütés másik kategóriájába, amelyet bogyókkal sütünk. Például áfonyaval hagyományosan Amerikában sütik őket Minnesotában.

Amerikai áfonya

Az ilyen süteményeket bármilyen bogyóval elkészítheti, de szeretném mutatni nektek Amerika legnépszerűbb (Minnesota) példájában, azaz áfonyaval, bár ez helyettesíthető áfonya.

  • liszt - 380 gr
  • vaj - 120-125 gr
  • tej - 250 ml
  • barna cukor - 160-170 gr
  • tojás - 2 db (nagy)
  • sütőpor - 1 teáskanál
  • só - egy csipet
  • áfonya - 175 - 185 gr

1. Kissé felolvassza a szobahőmérsékleten lévő vajat tojásfőzővel. A tej fokozatos bevezetésével fokozatosan vezetjük be a tejet.

2. Szitáljuk a lisztet és a sütőport. Keverje össze őket cukorral és egy csipet sóval.

3. Kombinálja mindkét keveréket, keverje össze egy kanállal. Adjon hozzá mosott és szárított áfonya. Keverjük össze úgy, hogy egyenletesen eloszlik a tészta.

És nem keverheti a bogyót a tésztával, hanem egyszerűen a közepére tegye, már maga a forma.

4. Kenje meg az öntőformákat olajjal, helyezze be a papírbetéteket, ha vannak, és töltse fel őket a tészta 2/3-ával. Próbáljon egyenletesen eloszlatni a bogyókat benne.

5. Melegítse a sütőt 200 fokra, és süsse a terméket 25 percig, amíg teljesen meg nem főzik.

6. Vedje meg, hagyja kissé lehűlni, és örömmel enni!

Pontosan ugyanolyan recepttel süthetik áfonyával vagy áfonyaval és szederrel együtt. Nagyon ízletesek eperrel, és szezonban természetesen jobb főzni ezzel az ízletes és illatos bogyóval. Főzni málna és ribizli, mind a piros és a fekete. Az elv ugyanaz!

És nem hagyhatja abba a bogyókat. Főzzen bármilyen gyümölcsrel, és minden alkalommal a sütés különbözik és minden bizonnyal ízletes!

Muffinokat főzhet nemcsak tejben, hanem tejföllel és kefirral is. Már volt receptem tejföllel, nézzük meg most, hogyan lehet főzni ezt a finom tésztát kefiron.

Egy finom recept a kefir számára

Időnként egy kefir marad a hűtőszekrényben, és senki sem tudja befejezni. Ne pazarolja a jó! Ebből biztonságosan süthet finom süteményeket. Egy jó háziasszonynál minden üzletbe megy!

  • liszt - 250 gr
  • kefir - 250 ml
  • vaj - 125 gr
  • tojás - 3 db
  • cukor - 150 gr
  • sütőpor - 2 teáskanál
  • szóda -0,5 teáskanál
  • só - egy csipet
  • porcukor - permetezéshez

1. Melegítse az olajat vízfürdőben. Időközben felmelegszik, kopogtasson tojást cukorral, ehhez használjon habverőt. Lassan öntsük az olajat a tojás-cukor keverékbe. Kopogtatva keverjük össze az egészet, amíg sima nem lesz.

2. Fokozatosan öntsön kefirot.

3. Szitáljuk ki a lisztet és a sütőport, adjunk hozzá sót és szódat.

4. Öntsük a száraz keveréket a folyadékba és keverjük össze mindent. Ezzel egy kanálot használunk. A tésztának vastag tejfölösnek kell lennie.

5. Kenje meg a formákat és tegye bele a tésztát.

6. Melegítse a sütőt 180 fokra. Süssük 30-35 percig főzésig.

7. Távolítsa el a kész pékárut, hagyja lehűlni és megszórja porcukorral. Enni örömmel!

És változásként a tésztába szárított vagy fagyasztott cseresznye vagy csokoládé darabokat helyezhet. És lehetséges mindkettő együtt.

Kiderült, hogy olyan sok muffin recept halmozódott fel. Őszintén szólva, nem is tudtam, hogy ilyen sokuk van. De ez még nem minden.

Végül is vannak angol receptek, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. Végül is úgy gondolják, hogy Angliában kezdték el főzni őket. De emlékeztetni szeretném, hogy élesztő tésztából készültek, és kész formában úgy néz ki, mint apró buja sütemények, amelyeket hosszirányban két részre vágnak és valamilyen lekvárral vagy vajjal megkennek.

Klasszikus angol Cupcake recept

  • liszt - 500 gr
  • vaj - 200 gr
  • tej - 200 ml
  • cukor - 100 gr
  • tojás - 4 db.
  • száraz élesztő - 0,5 - 1 tasak
  • só - egy csipet

Olvassa el figyelmesen a száraz élesztőre vonatkozó utasításokat. Fel kell írni, hogy hány gramm van egy zsákban és mennyi lisztet terveztek. Kövesse az utasításokat.

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá élesztőt és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.

2. A tejet enyhén melegítse vízfürdőben, adjon hozzá darabokra vágott vajat. Tehát gyorsabban eloszlik. Keverje össze úgy, hogy a vaj teljesen feloldódjon, fontos, hogy a tej ne váljon túl forróvá. Az olaj feloldódásának optimális hőmérséklete 30-35 fok.

3. Vegye ki és hagyja, hogy a tej kissé lehűljön.

4. Beverjük a tojásokat habverővel. Finoman keverje össze őket tejbe és vajba.

5. Keverje össze a száraz és a folyékony összetevőket, és tegye meleg helyre 10-15 percre, hogy a tészta életre keljön. Ebben az esetben enyhén buborékolni kezd. A tészta legyen kissé vastagabb, mint a palacsinta.

6. Állítsa be a sütőt, hogy felmelegedjen, 180 fokos hőmérsékletre van szükség.

7. Ha formákat használ, tedd bele a tésztát. És tedd egy evőkanállal a tésztát egy növényi olajjal megsütött sütőlapra, és sütheted őket ebben a formában. Ebben az esetben kis sütemények formájában fordulnak elő, amelyeket kényelmesen felvágnak és lekvárral megsírok.

8. Süssön 15 percig, plusz vagy mínusz egy kicsit, ez a sütő tulajdonságaitól függ.

Néha egy serpenyőben sütjük olajjal.

9. Vegye ki, engedje kissé lehűlni. Könnyen meghintheti porcukorral.

Tálaljuk lekvárral és vajjal reggelire. Beleegyezik abba, hogy kevés ember hajlandó megtagadni egy ilyen reggelit!

Nos, ezek mind az édes sütemények receptjei. De a cikk elején azt mondtam, hogy főzheted őket és nem édes. És megéri, mivel a reggeli számára semmi sem jobb, mint az édesítetlen muffinok. És bármit is főzhet. A teszt recept lehetővé teszi ezt tiszta lelkiismerettel.

Most néhány receptet fogok ajánlani neked az ilyen sütéshez, majd - hogy ne ismételjem meg önmagam - csak ötleteket fogok mondani nektek, hogyan kell újra főzni. Végül is sok receptet megadtak, és ezek közül bármelyikhez édesítetlen süteményeket készíthet bármilyen öntetekkel.

Reggeli sajt Muffin recept

  • liszt - 1 csésze
  • tej - 200 gr
  • vaj - 50 gr
  • sajt - 150 gr
  • tojás - 1 db
  • sütőpor - 1 teáskanál
  • só - 1/4 teáskanál
  • cukor - egy csipet
  • szezám öntettel

1. Szitáljuk ki a lisztet és a sütőport, adjunk hozzá sót és cukrot.

2. Rántja a sajtot közepes reszelőre.

3. Előzetesen távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből és hagyja állni, hogy megolvadjon. Ezután dobja le egy keverővel.

4. Adja hozzá a tojást a vajhoz, keverje össze. Ezután adjunk hozzá tejet.

5. Öntsön lisztet, és kanállal dagasztja a tésztát. Amint a tészta kész, adjuk hozzá a sajtot és keverjük újra.

6. A tésztát kenhető konzervdobozokon szétoszlatva, töltse fel őket 2/3-os részekbe. Szórja meg a szezámmagot a tetejére.

7. Melegítse fel a sütőt 180 fokra és süsse 25 percig, amíg főzik.

8. Vegye ki a sütőből, engedje kissé lehűlni, és tálaljuk reggelire.

Sült gombát hagymával, napon szárított paradicsommal, paprikával, petrezselyemmel vagy kaporral és minden mást hozzá lehet adni az ilyen süteményekhez. milyen sajt kombinálható.

Bármely sajt felhasználható, beleértve az Adyghe, a feta sajtot vagy a mozzarellát. Minden esetben új íz lesz.

Sajt és szalonna recept

Kifejezetten egy videót választottam, amely egyértelműen megmutatja, milyen finom és ízletes édesítetlen cupcakes készül. És miután elkészítette a reggelit, biztosan örül az egész családnak szombaton vagy vasárnap.

Mint láthatja, a recept nagyon egyszerű és nagyon gyorsan sütésre kerül. A szalonnát könnyen helyettesítheti bármilyen más húslal vagy csirkével, vagy használhat kolbászt, kolbászt vagy szokásos kolbászt is.

Recept túrós és cukkini

Egy másik nem szokásos sós recept, amely szerint süteményeket főzhet reggelire.

  • liszt - 200 gr
  • túró - 200 gr
  • vaj - 100 gr
  • tojás - 3 db (nagy)
  • cukkini - 1 kicsi
  • kapor - 5-6 ág
  • sütőpor - 1 teáskanál csúszóval
  • só - 1/4 teáskanál
  • cukor - egy csipet

Az ilyen sütéshez készített tésztát haladéktalanul el kell készíteni. A cukkini lét ad, de nincs rá szükség. Ezért mindent gyorsan megteszünk, és ehhez mindent kéznél kell tartani.

1. Azonnal készítse elő a sütőedényeket. Kenje meg őket olajjal, vagy tegyen bele speciális papírbetétet.

2. Vegye be az olajat előre, hogy kissé megolvadjon.

3. Vegyük be a tojást habverővel és keverjük össze túróval. A túró közepes zsírtartalmú és bármilyen állagú, akár durva, akár finom is.

4. A cukkinit közepes méretűre használja, hogy gyakorlatilag ne legyen magja benne. Egy ilyen cukkini nem fog sok gyümölcslevet előállítani, és a sütés jobban megnő.

Rácsavarja a cukkinit közepes reszelőre, ha szükséges, nyomja ki belőle a levet és adja hozzá a tojás-túrómasszához.

5. Adjon hozzá lágy vajat, apróra vágott kaporral, cukorral és sóval az elegyet, és keverje össze egy kanállal.

6. Ott szitáljuk a lisztet és a sütőport, keverjük össze.

7. Töltse ki a formákat a térfogat 2/3-ával.

8. Helyezze a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsse 25-30 percig, amíg teljesen meg nem főzik.

9. Hagyja kissé lehűlni, és örömmel enni.

Hogyan készítsünk édes muffinokat

  • bármilyen sajttal (kemény, feldolgozott, Adyghe, feta sajt, mozzarella)
  • bármilyen füstölt - főtt hússal (sonka, karaj, szegy, kolbász ...)
  • csirkével (főtt és füstölt), csirkével és gombával
  • cukkini, cukkini, tök, uborka, napon szárított paradicsommal
  • bármilyen gombával
  • spenót, spenót és feta sajt
  • avokádóval
  • gyógynövényekkel, fokhagymával
  • konzerv kukoricával vagy zöldborsóval
  • olajbogyóval vagy olajbogyóval

És ezeket az összetevőket kombinálhatjuk egymással is.

Titkok és tippek a főzéshez

Mint már értetted, egyszerűen hatalmas számú recept létezik ennek az egyszerű és szerény sütésnek a készítéséhez. Pontosan azért, mert a legegyszerűbb tésztát készítik számukra, adhat hozzá a legkülönbözőbb töltelékeket.

Annak érdekében, hogy a cupcakes mindig felemelő és ízletes legyen, nézzünk részletesebben az elkészítésük alapvető szabályaira. Ebben az esetben nem kötődik egyik recepthez sem, de süteményeket mindig készíthet, ahogy szereti.

1. Úgy gondolják, hogy a sütéshez a következő arányoknak kell megfelelniük: 2 rész liszt, 2 rész folyadék, 1 rész vaj és 1 rész tojás. Vagyis ha 200 gramm lisztet használ, akkor 200 gramm tejre, 100 gramm vajra és 1 tojásra van szüksége. Cukor adható hozzá kedved szerint, valaki jobban szereti az édes süteményeket, valaki kevésbé édes. Ehhez a liszthez általában 100 g cukrot adnak.

2. Egy csipet sót adunk az édes süteményekhez, és egy csipet cukrot az édes süteményekhez.

3. Ha erjesztett tejtermékeket használnak, akkor egy sütőporral együtt kissé további szódat kell hozzáadni.

4. Az előkészítés különlegessége, hogy az összes száraz komponenst külön keverjük össze, a folyékony összetevőket pedig külön. Ezután a folyékony komponenseket szárazra öntik.

5. A folyékony és a száraz részek összekeverésekor csak egy kanalat használjon. Gyúrja rövid ideig a tésztát, csak keverje össze. Feltételezzük, hogy a tészta kissé csomós maradhat.

Kanállal dagasztva a tészta kevésbé porózus. És keverővel keverve éppen ellenkezőleg, túl levegős lesz.

6. Egy egyszerű teszt miatt a sütés gyorsan elavulhat. Ennek elkerülése érdekében a formákat szükségszerűen vajjal vagy napraforgóolajjal kenjük.

Ha speciális papírbetéteket is használunk, akkor nem szükséges a forma megkenése,

7. Az öntőformák szilikonból vagy bármilyen másból felhasználhatók. Vannak speciális papír bordázott betétek. Alapvető formákban megakadályozhatja őket. Ezenkívül megakadályozzák a sütemények gyors kiszáradását. Ezen felül az ilyen pékáruk kényelmesebben fogyaszthatók és tárolhatók.

8. Ha nem talált formákat, akkor sütőpapírból készítheti házi készítésű anyagot, kötözheti zsineggel és sütheti ebben a formában. Nem csak ízletes, hanem gyönyörű is lesz. A prezentációs módszer meglepni és örömmel szolgálja a jelenlévőket.

9. Amikor a tészta kész, akkor hagyja, hogy kissé lehűljön. Ezután tegye egy tányérra, és fedje le törülközővel. Tehát hosszabb ideig megőrzi a lágyságukat.

10. A cupcakes 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük. A recepttől függően először a hőmérsékletet először önmagában állítják be, és kis idő elteltével esik.

11. A sütés készségét fogpiszkálóval határozzuk meg, áttört állapotban nem hagyhat folyékony tésztát. És préseléskor a sütésnek rugalmasnak kell lennie.

12. A hajlandóság vizuálisan meghatározható. A kész süteményeknek jól fel kell emelkedniük, barnának és könnyen el kell távolulniuk az űrlap falától.

13. Ha valamilyen okból nem tudnak mindent egyszerre elfogyasztani, akkor a süteményeket lefagyaszthatják. Ehhez tekerje be ragasztófóliába, engedje le az összes levegőt, és helyezze a fagyasztóba. Bármikor kivehető és melegíthető a mikrohullámú sütőben.

Ezek az elkészítés és tárolás alapvető szabályai.

Arra is összpontosíthat, hogy hogyan készítsen kevesebb kalóriájú kedvenc süteményeit. Ehhez:

  • csökkentse a vaj mennyiségét. Adjon hozzá még kefirot, joghurtot vagy tejet kis zsírtartalommal.
  • a cukor helyettesíthető mézzel vagy gyümölcs- és bogyósürével
  • A tejtermékek helyettesíthetők gyümölcslevekkel vagy gyümölcs- és bogyósürével.
  • a liszt részben helyettesíthető zabliszttel, vagy használhat korpával vagy akár rostos liszttel, amelyet bármilyen gyógyszertárban meg lehet vásárolni.
  • Mellesleg, kukoricalisztből főzhet sütőipari termékeket, így készítik sütőipari termékeket Amerikában.

Mi a különbség a muffin és a cupcakes között?

Hősünk legközelebbi rokona ma egy cupcake. Időnként ez a két fogalom összetéveszthető, és nem lát különbséget bennük. Most elmondom, hogy különböznek egymástól.

Nos, először is más formájúak. A cupcakes általában nagy, kerek vagy téglalap alakú sütésre kerülnek. És termékeinket apró formákban sütjük.

Azt fogja mondani, hogy vannak apró cupcakesok, amelyek apró konzervekben vannak sütve. Egyetértek veled. A különbségek között is vannak különbségek.

Másodszor, a használt péksüteményekben sokkal zsírosabbak, és ezért magas kalóriatartalmúak. A cupcakesben az olaj részben növényi lehet, fogyasztásakor pedig észrevehetőbb. A muffinokban, amelyek jó 82,5% olajat használtak, ez egyáltalán nem érezhető.

Harmadsorban, jelentős különbség van a tészta dagasztásának módszerében. Amikor a tésztát muffinokra készítik, az összes komponenst a keverő alaposan lekopja, és ettől a tészta levegősebbé válik. Testvéreik számára a tésztát kanállal dagasztják, és még akkor is elég gyorsan. Ezért kissé csomósnak és heterogénnek bizonyulhat.

Negyedszer, sütőipari termékeink előkészítésekor az első száraz és folyékony alkotóelemeket külön keverjük össze, majd csak össze. A muffinok esetében a cukrot vajjal kopogtatják le, majd további összetevőket adnak hozzá.

Egyszer találkoztam egy érdekes összehasonlítással, és emlékszem rá, de a jelentése az, hogy a muffin valami egy sütemény és egy mini-sütemény vagy cupcake között. Ha további cukrot ad a tésztához, és a kész süteményeket tejszínnel díszíti, kap egy mini-tortát. És ha éppen ellenkezőleg, csökkentse a cukor mennyiségét, és adjon hozzá tejet és tojást - akkor kap egy cupcake-t.

És így megjelent egy másik rokon - ez cupcake. Mi ez és mi a különbség a testvérektől?

A cupcake cupcake, amint azt valószínűleg már megértetted, egy mini-sütemény. Az elmúlt évszázadokban kis kerámia csészékben sülték, innen származik a név.

Nagyon könnyű megkülönböztetni őket rokonoktól - dekorációikhoz tejszínt, májat, tejszínhabot és egyéb dekorációkat használnak, amelyeket minden nagy sütemény díszítésére használnak.

Nos, most, amikor kitaláltuk a főzés minden árnyalatát és titkait, megtudtuk, hogy miben különböznek a legközelebbi rokonoktól, és megismertünk számos receptet - biztonságosan folytathatjuk a sütést.

Mindezt tudva mindig ízletes és illatos süteményeket fog kapni, amelyeket sütni akarsz azokkal a termékekkel, amelyek kéznél vannak!

És nagyon remélem, hogy a mai nagy cikk lesz az Ön asszisztense ebben! Ezért főzzen muffinokat, kérjük, kérje meg magát és szeretteit finom házi süteményekkel. Végül is, mi lehet jobb a házban, mint a friss kenyér aromája vagy a friss sütemények illata!

Ha tetszett a cikk, kérjük, ossza meg a közösségi oldalon. hálózatok, számomra ez lesz a legjobb jel a munkámnak. Vagy írjon a megjegyzésekbe, ossza meg recepteit, vagy csak fejezze ki véleményét!